医生忠告：年纪大了，需要适当忌口，这6种食物能不吃就尽量别吃

近日，和一友人聊天，期间一直表现的心事重重，问及原因，才知朋友的大姨因急性胰腺炎进了医院，一直在重症监护室，很是担心。细聊中才发现朋友大姨的发病并非偶然。

在今年年初，朋友的表哥在老家购置了新房，并举办了乔迁宴，宴席是专门请的厨师制作，而整个宴席所有流程都是朋友大姨一手操办。由于原材料购买较多，宴席结束后就算送人依然剩下很多，尤其是肉类。

乔迁宴后朋友表哥表嫂就外出工作了，剩下大姨和姨夫在家。大姨怕食材坏掉浪费，天天不是鸡就是鱼，甚至有部分肉类出现异味，照吃不误，整整吃了半个月，结果一天就突然腹痛不止，送去医院才知是急性胰腺炎，医生在了解情况后也表明与之前天天大鱼大肉有很大关系。

其实，朋友大姨的情况并非个例，随着年龄的增大，人体机能也会随之下降，尤其在饮食方面不注意，很容易引起疾病，尤其中老年人在饮食方面更要注意。

那么，我们中老年人在饮食方面究竟哪些要忌口？该怎么吃呢？下面一起来听听医生的忠告与建议。

这6类食物，中老年人要少吃

年纪愈来愈大，这是大多数人不太想面对却又无可奈何的一个问题。年纪变大就意味着衰老，衰老则意味着身体机能的衰退，包括各个器官，而人体所有的养分都是靠摄取食物所获得，因而饮食的正确与否就显得尤为重要，下面六类食物最好不要常吃，尤其是中老年人。

❶油炸的食物

想必大家都听过“好吃的食品就是所谓的垃圾食品，油炸类就是其中之一。”这句话虽然是一句戏言，但是却可以看出大家即使知道油炸食物不是特别健康，却也难逃其美味的诱惑。

油炸类的食物在烹饪中会产生一些有毒物质和致衰老物质，包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，以及促进衰老的“晚期糖基化末端产物（AGES）”，长期吃对身体会造成很大伤害。同时，油炸类食物热量和脂肪含量都非常高，长期摄入也会导致肥胖或者相关病症，如高血压、糖尿病、心血管疾病等。

所以在日常生活中最好不要常吃，尤其是老年人，毕竟老年人多数有高血压、高血糖等症状，长期摄入油炸类食物会导致病症雪上加霜，很是不利健康。

❷腌制类食物，如：咸菜、泡菜、咸鸭蛋等

腌制类食物价格亲民，味道鲜美，耐放，且食用起来方便快捷，很是受人们的青睐。尤其对老年人来说，腌制类食物意味着方便又省钱，因而成为餐桌上的常客，殊不知长期吃会危害身体。

腌制类的食物主要就是通过食盐大量渗入食物组织，降低水分活度，提高渗透压，抑制微生物和酶的活动来达到保存食物的目的。老年人长期摄入此类高盐食物，很容易造成钠离子摄入过多，极易引起高血压，而对于本身就有高血压的老年人更是不利。

此外，腌制类食物中或多或少都有亚硝酸盐的存在，而亚硝酸盐是一种致癌物，对于抵抗力下降的老年人来说，更是影响健康。

而且腌制类食物在腌制过程中营养流失严重，长期摄入会造成身体各类维生素的缺乏，容易引起各种炎症和溃疡。因而，无论从哪方面来讲，老年人都最好少吃这类食物。

❸生冷食物

在中医上讲，年老者肾衰胃虚，属于虚寒之体，“宜温不宜寒”，食用生冷会损伤脾胃，引发消化不良、腹痛等病症；

而西医则认为，老年人本身器官功能衰退，脾胃渐弱，常吃生冷食物会使胃部血管受冷，胃粘膜血管收缩，引起消化功能紊乱。

更严重者，生冷还会导致冠状动脉发生痉挛，血流减少，造成心肌缺血缺氧，从而诱发心绞痛或者心肌梗塞。对于老年人来说一定要忌口，少吃甚至不吃生冷的食物。

❹动物内脏

多数老年人在心脑血管方面多多少少都会有一些问题，而心脑血管疾病的发生跟“三高”有很大关系，而胆固醇过高难免会引发三高。

动物内脏营养价值很高，确实能给人体提供各种所需要的微量元素，但是胆固醇含量也很高，长期食用，会导致血液浓稠，使血管变得脆弱，很容易引发血栓或者脑出血等心脑血管相关疾病。

对于动物的内脏，别说老年人了，就是年轻人长期食用也是不利健康的。

❺高甜食物

我们都知道吃甜食可以让大脑分泌多巴胺，会让人感到心情愉悦，也因此有人说“没有什么烦恼是一块糖解决不了的，如果一块不行就两块”，可见甜食的威力。

但是随着年龄慢慢变大，人体新陈代谢以及胰岛功能就会相应减慢，如果摄入过多的糖类，很容易导致肥胖，或者糖尿病等。

而且摄入糖过量还会增进胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例失调，诱发胆结石。

另外，经常摄入甜食会降低血液中钙含量，从而使眼睛巩膜弹性降低，晶状体硬化，导致眼睛很容易出现疲劳，甚至使患白内障的几率增加。据调查，老年白内障患者中有三分之一经常食用甜食，对于喜爱吃糖类食物的朋友来说一定要适可而止。

❻辛辣刺激类食物

健康本就无价，对于老年人来说更是如此。如果老年人想要保持健康的身体，最好还是要少吃辛辣刺激的食物。

老年人肠胃功能本身较弱，辛辣刺激的食物会刺激咽喉，甚至肠胃系统，很容易出现腹痛腹泻等各种症状，造成肠胃疾病，影响健康。

虽然说病从口入，但是在我国自古就有“药食同源”的说法，有忌就有宜，饮食得当可避免很多疾病，使身体变得健康。接下来我们就来聊聊老年人在饮食方面应该注意什么。

老年人饮食要合理有原则

唐代医家孙思邈在《千金要方食治》中提到：“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。”意思是维持生命、强健身体，依赖于食物；而治病救人，依赖于药物。可见合理的膳食，对健康的作用，尤其是老年人，在饮食方面既要合理更要有原则。

老年人在饮食中要讲究多样化，摄入丰富多样的食物才能满足身体对各种养分的需求。很多老年人经常会因为牙口或者胃口不太好拒绝很多果蔬，这是不对的，不但不能拒绝，还要多吃。

如果咬不动或者不容易消化，我们可以通过将果蔬切细、炖煮、煲汤等手段，使食物变得更容易被咀嚼消化。

在主食方面，可用粗粮代替，如：荞面、莜面、玉米、小米等食物，粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，不但能给人体提供多种营养，还能促进肠胃蠕动，更容易消化吸收，同时避免高血糖的发生。

讲到此处，我想起一个朋友老家就是远近闻名的长寿村，八九十岁甚至百岁老人很多。据分析这和他们的日常饮食有关。这个村子因为地理环境因素更适合种植玉米、荞麦、莜麦等农作物，因而村里多数以此类粗粮为主食，很少人有高血压高血糖的问题，很是奇妙。

当然我们常说老年人饮食要清淡，这个是非常正确的，可以通过炖煮、蒸煮等烹饪方式，避免高油、高盐、高脂的摄入，从而保障身体健康。

不过饮食清淡并不代表就完全不摄入肉类。很多老年人认为年龄大了吃肉不好，就拒绝吃肉，甚至还有很多年轻人也这样认为，让家里的老人少吃或者不吃肉类，这是一个很大的误区，很容易造成营养不良。

肉类中含有大量的蛋白质，是人体所 必需的营养物质，因而肉类的补充也是必不可少的。而我们所说的饮食清淡少吃油腻指的是要少吃高盐、高热量、高脂的食物，而肉类中牛肉、鸡肉、鱼肉等都是营养丰富且低脂易消化，非常适合老年人。

另外，牛奶、豆类等食物也富含蛋白质、钙等营养物质，也是非常适合老年人的食物，也可以适当性的多吃一些。

当然饮食固然重要，不过心态才是最好的养生之道。

延伸阅读：最好的养生就是“顺气”

“莫生气，白了少年头”、“气伤肝怒伤肺”、“别人生气我不生气，气出病来无人替。”多少俗语道出了心气对身体的影响。生活中，老人因为生气，引发脑溢血的例子比比皆是；也有因为心情好，万事看开，绝症转危为安的奇迹。

讲一个真实案例，王大妈本是农民，年纪大了就搬到市里和儿子儿媳一起生活。王大妈本来就和儿子儿媳生活习惯格格不入，也没啥退休工资，帮不上儿子儿媳，时间一久，难免有摩擦，王大妈对此很是郁闷，成天唉声叹气，身体也各种不适。

后来王大妈偶然发现小区内天天有人收纸片子，价格还不低，于是天天徒步出去捡纸片，一个月下来竟有近两千元的收入，王大妈很是高兴，每天捡纸片不但可以贴补家用，还能强身健体，本来偏高的血压和血糖也趋近正常，气色也肉眼可见的变好了，和儿子儿媳的关系也愈加融洽了。

所以，年纪越大，不但要修身还要修气，少叹气、少生气，多培养一些修身养性的爱好兴趣，比如：唱唱歌、跳跳广场舞等，开阔心胸，愉悦身心，才能身心健康，事事顺心。

结语：

总之，老人身体健康，是子女最好的运气，也是对儿女最好的帮助与分担。无论是老年人自身还是其子女，为了自己和家人的健康，都要多多了解日常保健，为自身为父母打造一个良好的健康的生活习惯。

参考文献：
[1]张瑜. 武汉市张家湾社区轻度认知损害老年人饮食状况的调查研究[D].湖北中医药大学,2019.
[2]李子一,龙星如,刘孟楠,宋夏. 正念饮食对改善老年人营养状况的影响[J]. 中国疗养医学,2022,01:39-41.
[3]王恺. 老年人饮食,这些误区最常见[J]. 江苏卫生保健,2019,04:47.
[4]北京市隆福医院老年病科主治医师 王爽. 老年人饮食不能矫枉过正[N]. 健康报,2020-06-10(006).