明天大年初八，老传统：忌吃米饭，要吃“聚财3宝”，过个吉祥年

时间过得真快，一眨眼间，春节小长假已经结束了，人们已经陆续回到了工作岗位上，准备开启新一年的奋斗旅程。不过，按照传统年俗来说，一直到正月十五，都还是年，因此大街小巷的年味，也并没有完全散去。

大年初八，是一个非常吉祥的日子，“八”也是中国传统文化中人们特别喜欢的数字，有八方来财、八面玲珑、新年发发发的寓意。提到大年初八的讲究，也跟“发财”有关，还被民间称作“聚财日”。老传统：忌吃米饭，要吃“聚财3宝”，不妨做下了解，过个吉祥年。

大年初八，忌吃“米饭”的来历

在中国民间传说中，大年初八是谷子的生日，即“谷日节”。古人认为，根据这一天的天气好坏，可以预测新一年的稻谷收成，这个习俗也被称作“占谷”。据说，如果这一天的天气晴朗、阳光普照，就预示着将迎来粮食大丰收，反之则年歉。

大部分地方的“谷日节”在大年初八，也有些地方的谷日节在大年初三，无论具体在哪一天，它们都有个共同的传统忌讳：不吃米饭。古人认为，谷子的生日吃米饭，是对粮食的不敬行为。

当然，这个习俗延续到现在， 已经没那么讲究了，人们更多是借助这个节日，提醒家中孩子，一粥一饭，来之不易，要爱惜粮食。这背后，体现了从古至今人们重视农业的思想，对于很多分不清粮食作物的小朋友来说，也有一定的教育价值。

大年初八，要吃“聚财3宝”

大年初八的老传统里，除了“忌吃米饭”外，在民间还有吃“聚财3宝”的讲究，即要在大年初八“聚财日”，吃3样带有特殊寓意的食物，有给新年添财气、财源滚滚的意思。

一宝：猪手

猪手，又被称作“抓财手”，有抓财聚宝的吉祥寓意。大年初八，人们在烹制猪手的时候，多采用红烧的做法，象征鸿运当头、红红火火。

【推荐食谱：红烧猪手】

1、将猪手洗净，斩成小块后冷水下锅，放几片生姜和料酒，焯烫出浮沫后，捞出来洗净，控干水分；

2、热锅加油，先放入10多颗冰糖，小火炒出糖色后，再倒入猪手，翻炒均匀至上色，然后往锅中加入1个八角、2片香叶、姜片、葱段，和适量生抽、蚝油、老抽，大火翻炒均匀；

3、往锅内加入清水，水要能没过猪蹄，大火煮开后，放入1小把提前泡发的黄豆，转小火慢慢焖煮1个小时，最后大火收汁即可。

二宝：鸡爪

逢年过节，在我们这几乎天天要吃鸡肉，有吉祥如意的意思。到了大年初八这一天，老传统里是跟财富有关的日子，于是就有了要吃鸡爪的讲究。鸡爪有抓财的意思，象征新的一年，抓到一手好财。

【推荐食谱：香辣鸡爪】

1、准备500克鸡爪，剪掉指甲，洗净后剁成两半，冷水下锅，放几片生姜和1勺料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净，控干水分，再切点蒜末和小米辣备用；

2、热锅加油，下蒜末和小米辣炒香，再倒入鸡爪翻炒几下，然后往锅中加一些生抽、蚝油、老抽，不断翻炒至鸡爪上色；

3、往锅中倒入适量清水，水刚好没过鸡爪就行，大火煮开后，转小火焖煮30分钟，然后打开锅盖转大火收汁，最后撒上青红椒炒匀即可。

三宝：白菜

白菜在生长过程中，是由下往上生长，再慢慢聚拢的，就像收获财富一样，并且菜叶层层相叠，还有将财富层层包裹起来的意思，象征守住财富。此外，白菜谐音“百财”，大年初八吃白菜，还寓意百财进家门。

【推荐食谱：酸辣白菜】

1、准备1棵白菜，将菜叶掰开，洗净后控干水分，再掰成小块，然后切点蒜末、干辣椒和葱末备用；

2、热锅加油，下蒜末和干辣椒炒香，再倒入白菜，全程大火，不断翻炒至白菜变软；

3、往锅中加一些生抽、蚝油、陈醋、鸡精，炒匀后撒上葱花，即可关火盛盘。

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