“饺子”的英语是“dumpling”吗？

说起饺子的英文，许多人的第一反应就是“dumplings”，而dumplings真的是指我们吃的饺子吗？

其实，在英文字典的释义中，dumplings指的是蒸或煮的小面团或水果馅的点心，只要是“面皮包着馅”的食物都可以算作dumplings，所以这个单词并不是专指饺子哦！

那么“饺子”用英文怎么表达更准确呢？

饺子的一种说法是Chinese dumplings。

另外，《牛津英语词典》（Oxford English Dictionary）已经收录了中文“饺子” 的音译词Jiaozi。所以我们直接用Jiaozi来表示饺子就可以啦！

图源：视觉中国

那饺子馅、饺子皮、包饺子、擀饺子皮，又怎么说呢？

饺子馅是填充进饺子里面的，所以饺子馅的英文是“filling”，动词fill有“填充、装满”的意思。

而饺子皮是把饺子馅装起来的外皮，英文就叫做“wrapper”，动词wrap就有“包……，裹……”的意思。

包饺子的英文很简单，就是make Jiaozi。

而擀饺子皮的英文则可以说成roll out dumpling wrappers。

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饺子还有不同的吃法，怎么用英语表达呢？

水饺：boiled jiaozi

蒸饺：steamed jiaozi

煎饺：fried jiaozi

过年的饺子，你是喜欢煮着吃、蒸着吃、还是煎着吃呢？

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各种馅儿的饺子

饺子比较常见的馅料一般是由肉类和蔬菜混合的，饺子馅的食材一般有下面几种：

ground pork 绞碎的猪肉

ground beef 绞碎的牛肉

ground chicken 绞碎的鸡肉

shrimp 虾仁

egg 蛋

Chinese cabbage 大白菜

Chinese chives/garlic chives 韭菜

fragrant mushroom 香菇

spring onion 葱

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常见的饺子馅都列出来了，快来看看吧！

pork with Chinese cabbage 猪肉白菜馅

pork with garlic chives 猪肉韭菜馅

pork with spring onion 猪肉大葱馅

beef with spring onion 牛肉大葱馅

garlic chives with scrambled eggs 韭菜鸡蛋馅

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什么馅的饺子承包了你的童年回忆？

中国的其他“dumplings”

前面提到，dumplings指各种“面皮包着馅”的食物，在中国，除了饺子，还有哪些“dumplings”呢？

包子

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包子是发酵面团塞满馅儿，用蒸汽做成的主食，因此它可以说成steamed stuffed bun，另外，也可以直接说成“baozi”。

馄饨

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馄饨在中国各地有不同的叫法，在广东叫云吞，在台湾叫扁食，在四川叫抄手。

馄饨的英文是won ton，是广东话的音译，早已通行英语世界，许多英文词典都有收录。

汤圆

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甜甜的汤圆，可以说成sweet dumplings，也可以说成sweet glutinous rice ball，即甜糯米丸子，不过更普遍的是直接使用拼音tangyuan。

锅贴

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锅贴的英文是pot sticker，各大英文词典多有收录。

Pot sticker是来自中文的一个借译词（loan translation），pot翻译了中文的“锅”，stick翻译了中文的“贴”，因此pot sticker描述的就是锅子（pot）上面贴着（stick）的东西（-er）。

哪种“dumplings”最得你心呢？欢迎留言分享！