北京
LONG COVID
后疫情时代来了，哪里做功课？
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要不是这次，恐怕我这辈子都想不到有一天能为了给红包的事情打起来。
我去过两次老徐家，第一次去他妈妈给了红包。说是首次见面都要给的。
第二次就是这回过年，我都没想到自己在26岁的年纪还能收到压岁钱但老徐妈妈说，再大的岁数在她面前也是小孩子，给压岁钱很正常。
我是个糙人，家里也一向不和什么亲戚来往，完全不懂这些人情上的往来该怎么打点。
只是我没有单方面接受别人恩惠的习惯，每次来都收他家几千红包，我心里总觉得过意不去。
赶紧到处问了一圈，询问送礼的规矩。
每个地方习俗不一样，有的地方女方是不给男方的，也有人说就正常礼尚往来，该怎么给怎么给。
我问了一圈，虽然身边的朋友也没有给男方红包的先例，但我和我妈思前想后仍然过意不去。
于是我妈火速给老徐转个账救场，并且附了一段内容表示不好意思，来家里拜年的时候忘记给他了。
我俩本来想着怎么也是个补救方案，应该不会出错。
没想到老徐看见转账瞬间炸毛，一向不发脾气的人居然气鼓鼓的问我是不是我让我妈给他发的红包。
我本来想故作镇定的假装不知道，谁知道他怎么也不信，非说是我给我妈出的馊主意，还动手要抢走我的手机看。
怎么可能给他看，我用尽洪荒之力，使劲一推，一把就给他撂床上了。
好巧不巧，老徐妈妈就在这时候路过门口，我俩又没关屋门。
于是他妈妈就亲眼目睹了我给老徐撂床上的精彩场面。
老徐赶紧起来关上房门欲盖弥彰的来一句：“我俩闹着玩呢。”
我妈看老徐迟迟不收钱，一个视频电话直接打过来催他收。但老徐这个人有时候死倔，就是不收。说自己这边没有女方给男方钱的，让我妈不要听我瞎出主意。
于是我妈又替我解释了几句，坐实了我的罪名…
给他个红包好像侮辱他高贵的人格似的，老徐硬是梗着脖子半天不理我。
半晌才来一句：“妈妈给你红包是喜欢你，不用想太多。”
老徐妈妈是个很真诚的人，他家虽然条件有限，但每次给我家里买东西，给我包红包，从来没少过。
南方屋里比较冷，我在他家上洗手间就穿了一件薄针织衫，他妈妈急的冲进洗手间给我塞了件羽绒服，生怕我冻着。
那一瞬间的感觉，很像我亲妈。
我越想越有点惭愧，我可能是最四肢不勤五谷不分的儿媳，在老徐家的这几天除了买东西我什么都没干过，总觉得不太合适。
但鉴于我的手艺实在上不了台面，硬菜不会，又不能炒个西红柿鸡蛋应付。所以我决定给他们做碗蟹粉捞面。
于是第二天早上我早早爬起来，从冰箱里拿出来我带的秃黄油蟹满满和手延素面。
除了秃黄油本身，BZ的手延素面也是精髓。
我用了很多种面尝试蟹粉捞面，有些口感过于劲道，偏硬。传统挂面、龙须面又有点过于软粘，宫面那种一煮就化的就更不用说了。只有BZ的面煮出来是软硬适中，出水不沾的。
如果你把它挑到碗里会发现它是根根分明的，不会黏成一坨。
而且BZ的面煮得非常快，2-3分钟就熟透，出锅直接用蟹粉一浇，香味扑鼻。
我这次做的蟹粉捞面是6:4，60%的秃黄油，40%的蟹满满。
这样大块的蟹黄和肥厚黏嘴的蟹膏在保证捞面足够香的同时，蟹满满里的蟹肉也能增加蟹粉捞面的口感。
点睛之笔是醋和葱油，我个人建议一定要放。
因为蟹粉本身是没有咸淡味的，葱油能让整个蟹粉捞面的口感更香醇浓郁，放的时候把葱油摇匀，每捆面倒3分之一袋就差不多。
最后是蟹醋，整碗蟹粉捞面的点睛之笔，配上蟹醋能激发出蟹黄那种独有的鲜味，而且还能解腻。
最后蟹黄面出锅之后老徐和他爸妈都吃的很香，全程顾不上说话，满屋只能见拼命吸溜面条的声音。
老徐最后捂着肚子来了句：“蟹黄太香了，太过瘾了。”
我看着他们吃的那么香很欣慰，我这个不称职的总算做了点事情。
虽然是靠着秃黄油蒙混过关，但他们只要能感受到这份情谊，就够了。
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