小王:“小赵,你每天都不吃肉的吗?你是怎么做到的?”
小赵:“平时一个人做饭比较麻烦,每天就随便吃一吃啦!况且经常吃肉对身体也不太好。”
小王:“好的吧,我都是无肉不欢的,即便是一个人吃饭,我也要做一道荤菜,不然感觉浑然无味,根本吃不下饭。”
随着生活水平的提高,相信绝大多数人都有着和小王一样的想法——“无肉不欢”。但是对于喜欢吃蔬菜的人而言,肉并非是好东西,甚至还有人流传吃肉会致癌。
对于吃肉致癌的说法并不是喜欢吃素食的人凭空捏造的,而是具有一定的科学验证的。世界卫生组织也早已将红肉列为2A致癌物。此外,英国牛津大学团队在《BMC医学(BMC Medicine)》发表了关于饮食与癌症的研究。
通过47万多人的研究报告发现,经常吃肉和癌症之间有着一定的关系。吃肉频次越多的话,患癌症的风险也会有所提高。但是,通过研究人员透露,此次的研究只属于观察性的调查研究,并没有直接对饮食和癌症进行针对性的因此。因此并不能直接证实吃肉太多会致癌。
因此,大家并不需要可以的忌口,为了自己的健康着想,还需要适当地吃一点肉。《中国居民膳食指南》建议,每天摄入的肉量尽量保持在100-150克,只要能够有效控制食用量,则不用担心会致癌。
虽然,肉吃太多对于人体健康并非是一件好事,但是肉中的营养比较丰富,如:蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。只要肉的摄入量孔子得当的话,则会给人体健康带来好处,如:
01可以增强肌肉
蛋白质是人体肌肉形成时所需要的重要元素,能够给人体的肌肉提供所需要的能量。此外,肉中还含有一定量的钙、铁、钾等微量元素,不仅可以促进肌肉的形成还可以促进骨骼的健康。
02可以改善贫血的现象
日常生活中,绝大多数人都有贫血的症状,尤其是在月经期的女性。因此适当地吃一点肉可以补充人体所需要的铁元素。在铁元素充足的情况下,可以促进血液的形成,从而缓解贫血的症状。
03可以保护心血管健康
说到心血管疾病,相信绝大多数人都会觉得不能吃肉,其实并不是,经研究表明,适当地吃一点肉的话,有助于心血管的健康。因为瘦肉中的主要成分为碳水化合物,经过人体的转化,可以分解成蛋白质和少量的脂肪,间接地达到减肥的效果,从而保护心血管健康。
虽然说,适当的吃肉并不会致癌,还有助于身体健康,但是并不是什么肉都可以吃的,在吃肉的时候尽量避开这2种肉,或许可以降低癌症的发病率。
为了健康着想,这2种尽量少吃
·红肉
红肉被世界卫生组织列为2A致癌物,因此为了健康着想,尽量不要吃红肉。此外,色列特拉维夫大学研究发现,过量食用红肉的话,会增加血液抗体分子,从而增加了患癌症的风险。与此同时,美国心脏病协会的科研人员研究发现,红肉和心血管疾病有着一定的关系。吃的红肉越多,患心血管疾病的风险越大。因此建议大家,平时的饮食上尽量以白肉为主,如:虾、鱼、鸡肉等等
·加工肉
大家千万不要觉得加工肉好吃。好吃的东西我那个网都不健康。英国贝尔法斯特皇后大学全球食品安全研究所研究发现。加工肉和癌症有着一定的联系。因为加工肉的中的亚硝酸盐严重超标,然而世界卫生组织,早已经亚硝酸盐列为2A类致癌物。过量食用的话,势必增加患癌的风险。
总结:通过上述的文章内容大家会发现,肉和癌症之间确实有着一定的联系,但是只要我们能做到健康吃肉的话,并不会增加癌症的风险。因此大家也不需要为了降低患癌的风险,就不在吃肉。为了自己的健康着想,还是可以适当吃一点肉的。
参考资料:
【1】《牛津大学调研近50万人:每周吃5次或更少肉的人癌症风险更低》·澎湃新闻·2022-2-24
【2】《世卫组织竟说红肉是致癌物!难道以前吃的肉都成了毒药?》·人民网·2018-12-30
【3】《别说话安静吃肉!人类因吃肉而进化 常吃肉5大好处意想不到》·中国网·2016-3-13
【4】《吃肉四大好处不容忽视 这几类人尤其要吃哦》·华商网·2018-1-29
【5】《不负椿光”团队攻克降解香椿酱中亚硝酸盐难题》·中国质量新闻·2022-3-28
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