高考要补脑就多吃这些食物，补充大脑动力，缓解学习疲劳

高考来临，每天的饮食吃些什么，也成了老大的难题，生怕给孩子起不到辅助作用。不要担心，这里就提点你一些常见的食材，如何做得美味，合理把营养吃进去。

食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。

如果孩子不爱吃香蕉，可以把香蕉做成饮品。思慕雪是一种健康饮食概念。它是一种杯中的健康食品，也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点。思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果，用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等，混合成半固体的饮料。思慕雪是可以控制体重的食品，它 符合营养学的“每天5种水果”的要求，年轻女性也可以用作代餐。

主料:香蕉1根 牛奶200毫升 淡奶油50毫升

辅料:格兰诺拉麦片 适量

1.将香蕉切片，用模具随意刻型，贴在杯壁上。

2.剩余的香蕉与酸奶，一起放入料理机中。

3.加入牛奶。

4.加入淡奶油。

5.用破壁机高速搅打均匀。

6.倒入杯中后，表面撒上格兰诺拉麦片。

补脑的食物有很多,黑芝麻就是其中一种比较不错的补脑食物。含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，是补脑的不错选择。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。蒸好的蛋糕口感松软，组织看起来像是馒头，但是比馒头更软，黑芝麻的香味很浓，饱腹感强，做早餐也不错。

配料：鸡蛋2个 糖50g 色拉油50g 牛奶30g 低粉70g 黑芝麻粉30g

辅料：泡打粉3g

1.准备好所用食材。

2.鸡蛋加糖打散。

3.加入色拉油搅匀。

4.加入牛奶搅匀。

5.低粉与泡打粉混合均匀，筛入低粉大致搅匀。

6.加入黑芝麻粉。

7.用划十字的方法，搅匀至面糊均匀。

8.将面糊倒入纸杯中，上锅蒸40分钟。

坚果类像杏仁，核桃，松子等，不仅是低胃肠食物，也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é，硒等抗氧化物质，保护脑细胞不受自由基损害。坚果类中还含有一种矿物质“硼”，会影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得更灵敏。 专家认为，可以在早餐的谷片中搭配些坚果，这对孩子是个不错的补脑零食。

核桃中含有大量的脂肪和蛋白质容易被人体吸收，它所含的蛋白质中含有对人体很重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益，可以起到健脑益脑的作用。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分。杏仁富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能，宝宝肠胃功能弱，经常容易积食，要保持肠道通畅是很重要的。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用。奶酪含有的钙质非常浓缩而且容易吸收，是儿童、青少年、妇女、老人补充钙质是极佳的选择。所以这款全营养的豆浆，无论是宝宝还是孕期妈妈，都特别适合！

配料：黄豆200克 核桃30克 黑芝麻5克 白芝麻5克 杏仁10克 花生10克 红心火龙果200克 奶酪片5克

1.黄豆用水浸泡4小时，体积变大。

2.核桃去壳，准备好黑白芝麻、杏仁、花生。

3.红心火龙果去皮，切成粒状。

4.将上面所有材料放入豆浆机中，加入适量的水。

5.选择全营养豆浆功能，开始工作。

南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现，多摄取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜，胡萝卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡萝卜素。 而南瓜子所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退，注意力不集中。

松软的面包，因为有了桂花的飘香和南瓜馅的香甜，变得特别可口好吃。刷了蛋液后，表面更显得上色均匀，漂亮的金黄色，让人看起来更有食欲，闻一闻，散发着面包特有的香味，真是色香味俱全呢！

配料：高粉250g 糖40g 盐2g 黄油30g 鸡蛋1个 牛奶120g 干酵母4g

辅料：南瓜馅30g 蛋液5g 南瓜仁2g 桂花1g

1.准备好所用到的食材。

2.将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包机内胆中。

3.加入高粉和干酵母。

4.将内胆放入面包机中，使用程序4甜面包。

5.面揉成团后加入黄油。

6.继续在桶内发酵至体积变大，手指按下不回缩。

7.将面团分成三份，滚圆后静置15分钟。

8.取一个面团，擀成长方形状，挤上一条南瓜馅。

9.由馅的一端卷起，最后将收口捏紧。

10.放入热狗模中。

11.烤箱内放一碗开水，发酵45分钟左右。

12.用刀片在面包表面斜着割口。

13.在面包表面刷一层蛋液，撒上南瓜仁。

14.再撒一层桂花。

15.放入烤箱中，180度烘烤15分钟。

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