9个东北人来云南玩，在景区吃了一桌子菜，结账时确认3遍不敢相信

导语:9个东北人来云南玩，在景区吃了一桌子菜，结账时确认3遍不敢相信

一到假期，就有很多人喜欢出门旅游，冬天的东北太冷了，不少东北人就会赶赴云南海南广西，一是可以度假，二是找个温暖的地方，心情都要愉快许多。有九个退休的东北大爷大妈，他们之前是一个单位的，在冬天来临之际就跑到了昆明，吃了不少云南美食，都是赞不绝口。

大爷大妈们对云南的美食都印象深刻，什么鲜花饼小锅米线竹筒饭，都让人爱不释手，其中一位张大爷，他却对一样很少外地人知道的美食，叫做猪八碗念念不忘。当时张大爷和其余八人来到官渡镇游玩，这是昆明的一个历史文化古镇，这里文化古迹众多，有不少值得观光的地方。

在这个镇上他们就找到一家专门做猪八碗的乡村小店，这家店是一个院子，看着古香古色，很有底蕴，屋内有很多旧照片，向人们展示着猪八碗的来历。原来猪八碗是以前昆明的年菜，也就是过年才能吃上的一种席面。村民们在腊月杀猪后，会一起烹饪美食，柴火焖饭，土灶炒菜，八仙桌蒸笼土碗还有长条的凳子，这些都是吃猪八碗时常见的东西。

而所谓的猪八碗，就是以猪肉的各个部分做成八道菜，可以是煎也可以是炸，还可以炒着吃炖着吃卤着吃，女人们洗菜洗碗，男人们杀猪劈柴，大家各司其职，做出美味的猪八碗，让人吃不腻，也是不少昆明人美好的童年回忆。甚至还有厨师专门以做猪八碗为职业，各个乡村到处跑，成为家喻户晓的乡村大厨。

这家店的老板，就是一位拥有四十年经验的乡村大厨，如今儿子孙子都跟着他做猪八碗，逢年过节或者红白喜事，找他做饭的人多不胜数，人们喜欢他的传统手艺，更喜欢他做的菜。

首先是这个千张肉，千张肉和扣肉烧白师出一门，是猪八碗的重头菜，看着简单做法却很讲究。带皮五花肉一定要土猪肉才好吃，冬菜豆豉都是当地人自己做的，昆明人还喜欢加香甜酱油和红糖，这样口感肥而不腻，还融合了鲜香甜等各种味道，吃起来层次感丰富，让人回味无穷。

然后是高丽肉，它有点像甜版的扣肉，不过高丽肉比千张肉要更肥腻，因为它除了条状的肥肉，还要用白糖来炒制，里面还有玫瑰酱和豆沙，这样软绵香甜，真是甜上加甜。另外还有碗口肉、调子肉、酥肉、小炒肉等等，都是猪八碗里面的美味佳肴。

这家店的猪八碗做得很地道，就是因为厨师太忙，所以要按人头配菜，需要提前约预约，由厨师本人给你定菜，一桌子菜能吃到什么全靠缘分，他们家的千张肉红烧腓骨红烧猪蹄紫盖肉高丽肉酥肉都做得不错，还有麻辣鲜香的猪血旺，真是让人吃不腻。

最后九个人吃得美美的才花了380元。张大爷和其他伙伴确认了三遍都不敢相信，觉得太便宜了，不知道你怎么看呢？喜欢这样的猪八碗吗？欢迎在评论区分享讨论！