现在很多人对养生比较重视,会寻求健康饮食方式,对如何将饭吃好,大多数人都缺少相关概念。早上是一天的开始,人体经过一夜的新陈代谢,需要在早上补充所需营养成分,保证机体活动正常运行,维持生命体征正常。
一日之计在于晨,吃一顿优质早餐,可提供一上午,满满活力,更好投入工作学习,同时中和了胃酸分泌,维护身体健康,加快肠胃运转。
但是如今许多上班族和学生因为早上时间比较少的原因,不爱吃早餐。长期不吃早餐会影响身体对营养的吸收,也会加重肠胃的负担,诱发胃炎和胃溃疡等肠胃疾病。
大多数老年人有早上喝米粥的习惯,搭配着小咸菜吃起来既方便又美味。
然而,如果经常在早上喝米粥,可能会导致营养缺乏,一些营养专家建议早餐不能吃米粥。
有关早餐
【早餐是先刷牙还是先吃饭?】
早晨起来应该先吃饭、后刷牙,晨起的时候口腔当中形成的异味是一种生理性的口臭,可以先漱口然后再吃饭,吃饭以后再刷牙。
吃饭以后一定要刷牙,如果早餐以后不刷牙,刚刚刷干净的牙齿上因为进食又残留了食物残渣,牙面上很快就会形成牙菌斑。
这些细菌会利用食物残渣而分解、产酸,引起牙面的龋坏,或者产生毒素、酶类刺激牙龈,引起牙龈炎症。
【早餐几点钟吃最合适?】
医生:早餐建议在早上7:00~8:00这个时间段会比较好。
因为在早上7点之前如果起床马上吃早餐,就可能会影响肠胃的消化功能,因为在这个时候肠胃的蠕动功能还没有完全的恢复,这个时候它的功能是比较弱的。
如果在7点之前吃早餐,就可能会导致消化不良,还可能会引起胃部的一些疾病。
而在7点之后胃肠道的功能慢慢的恢复,这个时候吃就容易促使食物的消化和吸收,而且在早上起来的时候要先喝一杯白开水,有利于清洗肠道的排泄物以及一些毒素。
【早餐会影响减肥吗?】
其实不吃早餐反而会影响减肥,有些人认为不吃早餐可减少热量的摄取,可减轻体重而减肥。
其实不吃早餐的人,常常到吃午餐时,因为饥饿就忘却了减肥而情不自禁地吃得过饱,造成机体热量过剩,从而不仅难以减肥,而且容易发胖。早餐,是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。
早餐不能喝“大米粥”吗?
在早餐如果喝大米粥的话是很容易被消化与吸收的,但是也要知道大米粥含有的营养成分比较单一。最主要是含有碳水化合物比较多,如果想要依赖大米粥来提高营养还是很困难的。
若是长时间把大米粥当做早餐来吃,可能没有办法满足身体所需,导致身体缺乏维生素、矿物质及其他营养元素,出现营养不良的现象。
除此之外,早餐只喝大米粥还会加重肠胃的消化负担,因为大米粥入口即化,不需要过度咀嚼直接进入肠胃,也不用进行过度消化。长期以往会导致肠胃功能减退,反而有损消化系统健康。
早餐期间喝大米粥是没问题的,但不要连续喝,避免出现营养不良的症状。除了大米粥以外,以下几种早餐也不是最佳选择,为了身体健康,希望你能尽早撤离餐桌。
医生提醒:不止大米粥,以下5物也不宜当早餐
1.腌制小咸菜
很多人会在吃饭的时候搭配一些小咸菜,例如吃大米粥时感觉没什么味道,借助小咸菜改善口味。
这种食物中营养成分比较少,是一种高盐食物,含有大量的亚硝酸盐,食用后在体内发生反应,会转变为一种叫做亚硝酸胺的致癌物质。对身体健康有害,也会损害肠胃功能,因此应尽量少吃。
2.泡面
泡面是非常常见的方便速食,泡面的制作方法非常的简单,只需要将面放入碗中,加入开水,倒入调味料,静静等待5~10分钟的时间即可得到一顿美味的早餐。
虽然泡面的口感独特,但泡面在制作的过程中,面饼却需要经过油炸这道工序,所以方便面,本身含有的油脂和热量非常高。
一个方便面的热量相当于成年人一天对热量的需求,经常将方便面当做早餐来吃,会增加身体肥胖率。同时,长时间吃泡面还会影响身体健康。
3.路边摊
路边摊早餐主要人群为早饭在路上解决的上班一族,常常在小区门口,公司附近买点包子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等,边吃边走成为常见的街景。
这种吃法节省了时间,却忽略了肠胃。边走边吃不利于消化和吸收,在刮风天或冬季,影响更大。此外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。建议,一定要注意卫生,而且不能边走边吃。
4.隔夜饭菜
很多上班族早上并没有时间精心烹饪,会选择前一天晚上多做一些放置冰箱里储存,次日早上热一热食用。
但大家需注意,隔夜饭菜富含大量亚硝酸盐,经过一夜放置与空气氧化滋生大量细菌病毒,甚至个别绿叶蔬菜还会出现变质。草酸含量增加,吃进去不利于健康,还增加患病风险。
尤其隔夜的海鲜、加工肉类更不能吃,否则导致腹痛腹泻,消化不良,肠胃蠕动慢反酸,打嗝,嗳气等情况,损害肠胃系统的健康。
5.饼干
对于很多上班族来说,如果早晨没时间做饭的话,就吃饼干,这确实很方便,也节省时间。
像饼干这种小零食为了能够延长保质期,会有很多添加剂和防腐剂,早晨起床之后处于半脱水的状态,吃这种食物不利于肠胃的吸收和消化。
而且不能给身体提供能量和营养,时间久了容易诱发各种疾病。
延伸:早餐喝牛奶好吗?
医生:早餐喝牛奶是很好的。
牛奶性温,早上喝能暖胃、健胃,还能为人体补充大量的蛋白质和微量元素以及水分,提供整个上午的营养需求。
早餐在喝牛奶之前最好先吃一点面包片、馒头、蛋糕之类的食物。这样既避免了空腹喝牛奶,又能保证牛奶的营养物质被完全吸收。如果早餐时间相当充裕,再加一点水果和蔬菜,碳水化合物,就相当完美了。
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