91岁陈院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉类，4种蔬菜也要少吃

高血脂是我们日常生活中最常见的慢性病，又称“富贵病”。

调查显示，我国20岁以上成年人高血脂的发病率已达20.6%，相当于血脂指标异常的四分之一，脂质在血管内皮沉积，可以引起动脉粥样硬化，患者可以非常年轻的，就发生早发性的心脑血管疾病，甚至心肌梗死。

91岁陈院士，研究血脂50多年

陈可冀院士长期从事中医、中西医结合心血管病及老年医学的研究，在活血化瘀及芳香温通方药治疗冠心病的理论及疗效研究方面，在补益脾肾方药延缓衰老理论及临床研究方面取得丰硕成果。

而且在著名老中医学术经验继承整理方面，在中医、中西医结合人才培养方面成就尤为突出，他医德高尚，治学严谨，亦为人们所称颂。

92岁的陈可冀院士已经研究血脂50多年，自有一套养生之法，大家可以跟着他的养生之法去做，想必会受益良多。

提醒：除肉类外，4种蔬菜也要少吃

合理安排饮食是非常重要的控制血脂水平的方法，患者朋友们要掌握的饮食技巧包括——控制食物摄入的总热量、少吃或不吃含有高脂肪和高胆固醇的食物等。

高血脂患者除了不能大量吃肉外，这4种蔬菜也要少吃：

1、茴香

茴香是很多人非常爱吃的一种食物，茴香最主要的用途可以当作馅料，用来包饺子蒸包子。

其中所含有的营养物质是比较丰富的，可是回乡当中所含有的钠离子也比较高，如果大量摄入的话，很容易对血管造成刺激，导致血管变应血管失去弹性，严重的话还可能会导致血管渗透压波动，不利于血脂稳定。

2、土豆

土豆既可做主食，又能当蔬菜，不过对于血脂高的人来说建议少吃。

因为土豆里淀粉含量高，妥妥的碳水炸弹，吃进去后一部分会转化成身体需要的葡萄糖，另一部分则会分解成脂肪，脂肪多了就会让甘油三酯升高，血脂上升，加大患上心血管疾病的风险。

3、香椿

因为人们对绿色食物的追求，香椿作为一种野菜也越来越受到人们欢迎，香椿香气袭人，味道又鲜嫩，总会令你不知不觉间就干掉一大盘。

不过香椿吃多了很容易导致血脂上升，血压升高，可谓是心血管疾病的发物，平时还是要少吃的好，尤其是储存时间太长的香椿更是不能吃。

4、南瓜

南瓜具有极高的营养价值，含有多种对人体有益的成分，吃起来软糯香甜，做法也多种，深受老年朋友的喜欢。

然而高血脂患者不能吃南瓜，南瓜含糖量比较高，过量摄入会导致血管中葡萄糖过多，过多的葡萄糖会以脂肪的形式储存在身体当中，加重高血脂症状。

想要血脂稳定，不妨借鉴陈可冀院士的养生方法

——多吃深色蔬果，一葱一蒜能防病

陈可冀在日常生活中就十分注意饮食养生法则，他坚持荤素与粗细的合理搭配，五颜六色的蔬菜水果中深色的就占了一大半，同时日常三餐定时定量，饮食合理化了，自然三高等慢性疾病就不会找上门。

他喜欢吃大蒜、洋葱，每天吃一两瓣大蒜，生的熟的都可以，能帮助抑制肝脏中胆固醇的合成；洋葱生吃效果较好，煮久了降脂的效果就差了。

——没有什么比保持好心态更重要

陈院士表示自己在多年的研究和临床来看，想要寿命长，15%取决于遗传因素，60%取决于自身因素，可见自己才是身体的操纵者。

不要劳其心伤其神，放下过多的欲望，懂得感恩生活，懂得有序生活，每天给自己一个放松的时间，可以是一杯茶，一本书，一个盹，精神放松有助于血液循环和睡眠质量。

——养生并非一个人的事，而是关乎一个家庭

在提及如何养出好心态时，陈院士也特别提到了家庭关系、夫妻关系。

“夫妻感情好，就能抗衰老，百病都减少，百年都不老。相反，如果家庭整天吵吵闹闹都是矛盾，想必劳心又劳力，健康一定会出问题。

——养生是顺其自然的事

在陈可冀看来，养生是一件顺其自然的事，他认为有些事情越是盼望和企求，越是刻意，反而越是求之不得。

有一次他为了取得锻炼效果，在一天之内游了3次泳，结果第二天不但浑身酸痛，连吃饭的力气都没有了。这让陈可冀意识到凡事过犹不及，后来他再也没做过一天内集中运动3小时的事，而是每天运动半小时，效果也更好了。

陈可冀院士表示，高血压、血脂异常和代谢综合征是心血管疾病的三大共同危险因素，一定要科学治疗，注意日常保养。