男子被查酒驾，称因吃蛋黄派！医生：吃什么食物容易被测出酒驾？

对于酒驾查车，大家都不陌生了。而就在前不久，山西交警在正常执勤的时候，酒精检测仪检测出，一辆车的司机存在酒驾。但是司机却坚持称自己没喝酒，这也让在场的交警们感到非常疑惑，同时他们在司机的身上，并没有闻到任何酒味。

就在这时候，司机想起自己在开车之前，吃了一个蛋黄派，猜想可能是这种食物导致自己“酒驾”。

交警一开始不太相信，男子只能从车上拿出蛋黄派请交警当场试吃，然后进行酒精检测，最后发现交警的酒精检测也出现了超标的情况，漱口之后再进行检测，这种酒精超标的情况就消失了。

得知这样的情况，司机漱口后再次进行检测，发现不存在酒精超标了。交警对司机进行了教育，提醒大家以后吃完类似的食物后，要记得漱口，防止“酒驾”的误会再次发生。

交警叔叔拿着的“吹气管”是什么？

根据事故调查统计，大约有50%~60%的车祸与饮酒有关。在2009年8月，开始在全国各地加强查处酒后驾驶的力度，以减少由酒后驾驶造成的恶性交通事故。

而交警叔叔查处时，手里拿着的“吹气管”，其实就是酒精检测仪。

这样的酒精检测仪，可供执法交警用来对饮酒司机的饮酒多少来进行具体的处理，也可以用来在其他场合进行检测人体呼出的气体中酒精含量，避免人员伤亡和财产的重大损失，更是可以鉴别司机是否酒后驾车。

有大量的研究结果表明，如果被测者深吸气后，以中等力度呼气达三秒钟以上，这时候呼出的气就是从肺部深处出来的气体，呼气中的酒精含量与血液中的酒精含量基本一致。

什么样的情况才属于“酒驾”？

饮酒驾驶标准：血液酒精含量达到20毫克/100毫升，但是不超过80毫克/100毫升。一般情况下，成年男性饮用一瓶普通啤酒之后，血液内酒精浓度就可以达到20mg/100ml。

醉酒酒驾驶标准：血液酒精含量达到80毫克/100毫升以上。一般情况下，饮用2-3瓶啤酒后，血液内酒精浓度就可以到达80mg/100ml。

高糖类水果

有人做过这样的小实验：在连吃了1~5颗不等的荔枝后，紧接着吹酒精检测仪，发现结果竟是“饮酒驾驶”，甚至“醉酒驾驶”。原因其实很简单，荔枝、榴莲、葡萄等水果都属于高糖类水果，当大量的果糖进入人体，短时间内会被无氧分解为酒精。也就是说，高糖水果会被体内存在的微生物利用、发酵，从而产生酒精。

加工类食品

像蛋黄派、瑞士卷、酸梅汤这样的加工食品，一打开包装后，很容易就闻到一股浓厚的酒香味。如果食用过多，血液中的酒精含量超标也就不奇怪了。

此外，还有很多菜肴是与酒精有关。大家在开车前也要当心，如酒糟菜、豆腐乳等。当然，由于这些食物的酒精含量非常低，在食用10分钟后再进行呼气监测，酒精的含量就几乎为零了。

一般在饮酒后的10分钟左右，酒精就会被人体吸收，进入血液，1个小时到1个半小时达到最高峰。

你知道吗？人体对酒精的代谢远远比吸收要缓慢得多。

首先，酒精会被血液运送到肝脏，酒精中的乙醇在这里被转化成乙醛，然后再慢慢转化为乙酸，这时才能经过分解变成水和二氧化碳排出体外。

如果你只饮了一杯啤酒或饮一杯红酒，至少要经过6个小时的代谢，才能再开车。

而如果是饮了低度白酒3两以上，考虑到个体和环境等差异情况，至少要经过20~24小时才能开车。

交警查处了很多的“隔夜酒”驾驶员，都是因为酒精在人体内的代谢速度被很多因素所影响，喝完酒后需要多长时间，酒精才能完全排出，并没有一个固定的时间可言。

心脏：大量饮酒会导致高血压，不规则的心跳，或由于心脏骤停而猝死。

肾脏：酒精是利尿剂，它能促使肾产生更多的尿液。这个和呕吐一起能导致脱水和危险的低水平的纳、钾或其他微量元素和盐。

肺：酒精阻止吞咽反射，这导致呕吐物等进入肺部，让肺部受到感染。

胰腺：一次大量饮酒能导致危险的低水平血糖。

因为每个人的酒量不同，以及身体对酒精的新陈代谢速度都不一样。在喝完酒之后，什么时候能够代谢完体内的酒精，都是因人而异的。为了保证驾驶安全，大家喝完酒之后，尽量隔一天再开车。

另外，喝酒后如果明显感觉到身体不舒服，这就说明身体内的酒精还没有完全分解掉，此时开车被检测，就有很大机率出现酒驾的情况。

实际上，喝酒已经是个常见的行为，目前也没有任何方法可以限制，但是可以通过强有力的公众卫生和交通管制来干预和减少。

参考文献：
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[3] 王虓."“惹事”的蛋黄派."现代世界警察 .10 (2017):102.Print.
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