为何许多人睡眠不好易疲劳？营养师苦劝：缺蛋白质，现在补来得及

“什么？我胖居然是因为缺乏蛋白质？”

小丽目瞪口呆。

她减肥已经三个月了，但是没有一点成效，反倒又胖了。没有办法，她花重金请了一位很有名气的营养专家，想要弄明白自己为什么瘦不下去，却得到了一个听上去十分荒唐的答案：她的肥胖可能是缺乏蛋白质引起的，而减重没有效果也是缺乏蛋白质的错。

我们往往认为，在食物来源丰富的当下，一般不会有人存在营养不良的问题，更不用说被大家熟知的“蛋白质”，但其实，你体内的蛋白质远远没有你以为的那么充足，不如一起看下去，对照人体缺乏蛋白质的几个症状，没准你也有。

蛋白质是人体重要的营养物质，不仅能给我们提供能量，人体的各个部位，包括头发、指甲、皮肤、内脏中的各种激素、消化酶等等，都需要蛋白质才能组成。如果缺乏蛋白质，就可能引发各种不良症状，那么，身体在缺乏蛋白质的时候有什么特征呢？

·睡眠不好，容易疲劳

蛋白质是为身体提供能量的物质，如果缺乏蛋白质，就无法及时的提供身体所需要的能量，就可能使得身体容易产生疲劳感，如果缺乏蛋白质，还容易出现睡眠不好，容易疲劳的情况。

·免疫力低，容易生病

人体的免疫细胞需要蛋白质进行组成，如果身体缺乏蛋白质，人体的免疫系统功能就会相应变差，身体的抵抗力也会下降，变得容易生病，动不动就感冒、发烧等，往往一年四季里都需要非常注意才能保证身体健康。

·皮肤粗糙，头发没有光泽，还经常脱发

蛋白质也分很多种类，胶原蛋白就是其中的一种，胶原蛋白是保持肌肤弹性、光滑和头发光泽、韧性的一大重要物质，人体如果缺乏蛋白质，皮肤就会变得粗糙暗淡，头发也会没有光泽，容易脱发。这体现在洗澡一洗一大把，早上梳头的时候脱发也很严重，如果你发现自己有这样的状况，而且即使改变熬夜习惯也无法改善的话，就要考虑自己是不是缺蛋白质了。

·明明吃过了饭，但是经常有饥饿感

蛋白质的存在，可以延缓身体摄入的糖分进行血液的时间，从而达到调节血糖、让血糖水平保持在稳定的状态的作用，在身体缺乏蛋白质的时候，糖进入血液的速度会变快，使得身体胰岛素的分泌出现异常，血糖无法保持稳定，可能会下降，这时人就会对甜食和咸食产生强烈的欲望，形成恶性的循环。很多人通过禁食来减肥，发现自己更加渴望吃东西，或许就是因为你禁食期蛋白质摄入量太少，从而激发了食欲。

·情绪波动大，常常因为小事焦虑

蛋白质是多巴胺和5-羟色胺等神经递质的重要组成部分，当身体缺乏蛋白质的时候，体内的荷尔蒙就会失调，导致人因为一点小事就开始焦虑，喜怒无常，情绪波动大。

蛋白质是人类生命活动的物质基础，一个正常人的蛋白质会占人体全部质量的18%，但有些人却长期缺乏足够的蛋白质。

·饮食结构

大部分人缺乏足够的蛋白质，是饮食结构不均衡的缘故。有些人有长期低蛋白饮食的习惯，比如长期吃素，减肥等人群，不合理的饮食结构是他们缺乏蛋白质的主因：由于食物中缺乏足够的优质蛋白质，也导致了身体缺乏蛋白质。

·疾病消耗

有些人是因为疾病的消耗导致身体缺乏足够的蛋白质，比如腹泻会带走大量的蛋白质等，还有一些消耗性的疾病，或者是同时有多种疾病，会使得身体的代谢功能发生紊乱，导致了身体缺乏足够的蛋白质。这提示我们，除了长期卧床、身体消耗大的病人需要关注体内蛋白质含量外，那些患有胃肠道疾病、经常腹泻的人也千万不要认为自己没事，否则无益于疾病，还会造成身体新的损害。

当身体缺乏足够的蛋白质的时候，就需要及时补充蛋白质，那么蛋白质又该怎么补呢？

·挑选优质的蛋白质

除了大部分的蔬果之外，几乎所有的食物都含蛋白质，但是，不是所有的蛋白质都能很好的被身体吸收利用，在补充蛋白质的时候，应当优先选择含有优质蛋白质的食物。优质蛋白质又被称之为完全蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸比例符合人体蛋白质氨基酸的比例，容易被人体所吸收利用，其吸收利用率很高。

·分清动物性、植物性蛋白

蛋白质中又分为植物性蛋白质和动物性蛋白质，大多数动物性食材中都含有优质蛋白质，而植物性食材中就比较少了，一般只有大豆及其制品，大豆中含有40%以上的优质蛋白质，适合素食主义者和减肥人群。普通人在摄入动物性蛋白质的同时，最好也能摄入植物性蛋白质，这样子更容易实现摄入的平衡。

需要注意的是，缺乏蛋白质会给身体带来危害，但过多的摄入蛋白质同样对身体不利，补充蛋白质也需要适度。一般情况下，一个健康的成年人，每天摄入的蛋白质量应该是每千克体重1克的蛋白质，比如一个50公斤的成年人，一天的蛋白质摄入量为50克，如果是体力劳动者，由于体力消耗较多，需要再额外加上20克左右的蛋白质。一个鸡蛋中含有的蛋白质约为10克，100毫升牛奶中的蛋白质大约为3克，再加上一些肉类，就基本能满足一天的需求了，过量的摄入导致营养过剩是完全没有必要的。

蛋白质对人体而言非常重要，长期缺乏足够的蛋白质会引起不少健康问题，过量补充同样对健康不利，最重要的还是要把握好度。

参考资料：
［1］你的身体缺乏蛋白质吗.保健与生活.2017,(9):34
［2］早衰和缺乏蛋白质密切相关.医食参考.2015,(8):29
［3］人体缺蛋白质的六个迹象.央广网.2018-12-26

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