世卫组织：日本人不运动，却最健康长寿！原因都藏在了饮食上

知乎上有这样的一个话题：你是如何定义中年的？

很多网友都给出了自己对中年的理解：
当你不再追求爱情而是妥协于婚姻；
当你不再追求事业而是妥协于工作；
当你不再追求生活而是妥协于活着
——知乎网友 阿刚

就是那种还没有够条件说自己老去，也已经没有资格夸自己年轻的年纪。
—— 知乎网友 李云鹏

不沉迷于往事，面对现实不卑不亢，云淡风轻。
—— 知乎网友 施凡

一、关于年龄，国内外划分标准不一

古往今来，世界各地对“青年”的划定都不尽相同，甚至联合国以往的标准也是不一样的。

我国是这样划分年龄阶段的（现阶段）： 18-34岁为青年，35-59岁为中年，60岁以上为老年。

国际上是这样划分年龄段的（世卫组织）：44岁以下为青年人；45岁至59岁为中年人；60岁至74岁为年轻老年人；75岁至89岁为老年人，90岁以上为长寿老人。

其实，随着生活水平的提升，全世界的人们都开始变得更加长寿，100多岁的老人不再是熊猫级的，也不用再被冠上“人瑞”之名，而现在全世界的平均年龄可能已经就是古代帝王求长生时所企盼的数字了。

尤其是日本，世卫组织表明，不爱运动的日本人，截至2015年为止，已经连续22年蝉联全球人均寿命榜首，其中男性平均80.5，女性平均86.8,而这么高的数字背后是日本人一直不断坚持的健康饮食习惯。

二、日本人，怎么吃出的长寿？

有研究发现，日本人之所以长寿，主要归功于他们的饮食习惯。早前，日本公共卫生中心在European Journal of Nutrition发表了一组研究，此次研究以经过验证的147种食物为频率饮食习惯问卷，共调查了9万多名日本居民，年龄介于40～69岁，追踪时间长达将近19年。

图 JPHC研究纳入了日本11个中心的参与者

根据8项日本饮食指数（JDI-8）评价了参与者的饮食，得分越高，越符合日本饮食化（米饭、味噌汤、海藻、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶）。

随访期间，研究人员共记录到了20596例死亡病例，其中7148人死于癌症，4990人死于心血管疾病。而JDI-8得分较高参与者的死亡风险较低。相对于JDI-8饮食分数较低的人群，高分值人群全因死亡风险下降了14%。

研究人员总结道，日本饮食与全因死亡、心血管死亡、心脏死亡风险降低相关。日本饮食中海藻、渍物（日本料理中的泡菜、酱菜）、黄绿色蔬菜、鱼类和绿茶中的有益健康的营养素可与人体内某些物质相互作用，有益健康长寿。

三、多吃五种日本食物，长寿你也可以！

了解到日本饮食是长寿的秘密，那到底多吃哪些食物对身体有积极影响呢？据英国营养师卡桑德拉·巴恩斯所列举，日本长寿老人常吃的5种食物包括：

1.鱼

众所周知，鱼肉属于瘦肉型，且富含欧米伽3脂肪酸。不仅热量比其他肉类低，还有利于保护心血管，同时，还可以减轻炎症。此外，鱼类中还富含硒，对抗氧化能力和免疫系统十分重要，而其中的维生素B也有助于保持大脑的化学平衡。

2.味增酱

我们在微博上经常看到日本女星会食用发酵的大豆食品来保养。而味噌酱正是纯正的大豆发酵，其含有异黄酮，对广大女性十分有好处。作为植物雌激素化合物，有助于降低其患乳腺癌和子宫内膜癌的风险，同时还有利于改善心血管健康。

巴恩斯也指出发酵后的大豆，异黄酮形式转变更易被人体吸收。同时，维生素K2含量增加，有利于骨骼和心脏健康。”

3.抹茶

抹茶味的食品是许多甜品女士的最爱。而在日本，抹茶实际上就是由新鲜茶叶研磨出来的绿茶粉末，富含儿茶素，可以提高人体的抗氧化能力，也有助于防止老年痴呆症、心脏病甚至癌症等退行性疾病。

4.泡菜

这里的泡菜并不是用盐或醋腌制的，而是日本人传统手工的泡菜，这类泡菜经过传统发酵，含有丰富的天然益生菌，可以促进消化，吸收营养物质。

5.海藻

海藻中含有丰富的矿物质和其他数十种微量元素，对人体免疫系统、抗氧化和心脏健康都有好处。

巴恩斯表示，即使食用大量的蔬菜，人体所能补充的矿物质始终有限，而生长在海里的蔬菜，所含有的矿物质是其他蔬菜无法比拟的。

日本饮食模式其实挺符合中国人的胃口，追求延年益寿，不妨以日本的饮食习惯学习参考，改变饮食模式，养生养生，就应该从我们的“刁钻“的嘴巴养起。

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参考资料：
[1]《92年出生者遇“中年危机”？ 国内外划分标准不一》.重庆晨报.2017-03-20
[2] 《9.2万人研究：日本人能这么长寿，真得多亏了这七类食物！》.医学界.2020-08-01
[3]《日本人长寿是因为常吃这5种食物》. 家庭医药.快乐养生[J].2016年11期

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