黑米为什么不要随便吃呢，医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

一提起黑米，想必大家都非常的熟悉，属于日常生活中常见的粗粮食物，因其营养价值较为丰富，也被食品功能学界称之为“世界米中之王”。

中医学角度表明黑米性平味甘，易健脾开胃，入肺归经，古有黑米配伍、开胃益中、缓解明目的治疗法则，适用于孕妇、产妇、铁元素匮乏的中老年人群。

黑米具有食疗、药疗的双重价值，每100克黑米中所含有的粗蛋白含量高达8.1%~12.5%，粗脂肪占总比2.8%，碳水化合物高达75.9%，粗灰分仅存1.3%。

通过高温烹煮之后，米粥清香油亮，软糯适中，营养丰富，具有较强的滋补养生效果，也被人们称之为补血米、长寿米、血糯米。

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黑米有哪些特殊的营养价值？

1、与普通的大米、小米相比，黑米中所含有的无机盐，铜，锌，锰，铁等成分高出1.5倍，也存在普通大米所缺少的胡萝卜素、花青素、维生素C等微量成分。

2、每100克黑米中所含有的热量为334千卡，碳水化合物成分高达69克，与白米混合搭配食用，有助提高基础新陈代谢速率，达到减肥的辅助功效。

3、黑米本身所含有的白米微量含量偏多，有助促进自身胃肠道蠕动活力，适用于中老年人群食用。

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常吃黑米，会收获哪些好处？

1、预防便秘

受当前饮食多样化因素所影响，人们逐渐倾向于大鱼大肉的高油饮食，摒弃了清淡为主的健康饮食，可以直接性导致了过量糖原、油脂物质沉淀于胃黏膜表层，紊乱肠道菌群酸碱平衡。

机体胃肠道蠕动活力过慢、酸碱紊乱而长期受便秘症状所困扰的人群，可通过适当使用黑米的方法促进自身胃肠道蠕动活力，将肛肠部位所滞留的宿便及时排出体外。

2、辅助减肥

减肥作为每位女性的追求目标，无论是在身材方面还是体重方面，都是十分的注重，但也要避免采用药物减肥，节食减肥，过度运动减肥的方法，应当从根本上调节饮食，坚持健康为主。

可通过适当食用黑米的方法，促进自身新陈代谢速度，补充机体各机关所缺乏的能量、热量，将内皮表层所滞留的低密度脂蛋白、油脂成分及时排出体外，提高蛋白利用吸收率。

3、呵护皮肤

通过相关食品成分提取试验显示：黑米中所含有的花青素、维生素、膳食纤维成分较为丰富，摄入人体之后，有助提高皮肤表层抗氧化能力，达到延缓衰老速度的辅助效果。

针对于中年女性来讲，可谓是一个不错的饮食选择，也有助增强皮肤表层紫外线耐受程度，避免过量黑色素、自由基成分堆积。

4、保护心血管

心脑血管疾病的诱发与自身饮食因素，遗传基因，生理作息密切相关，迄今为止，临床医学尚未找到彻底根治措施，只能依靠于抗凝血药物进行稳定治疗。

根据相关性疾病数据统计得知，临床医学常见的心脑血管疾病问题已不再属于中老年人群的专利，而逐步倾向于年轻化状态发展，猝死率占总比46.3%。

机体血流循环过于缓慢，而导致动脉粥样硬化频繁增生的人群，可通过适当食用黑米的方法，促进自身血流循环速度，提高血管表层抗氧化能力，降低心肌梗死、心梗、血栓疾病焕发风险。

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黑米为什么不要随便吃呢，医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

黑米这一粗粮食物虽然营养价值较为丰富，但也要根据自身胃肠道健康、个人需求进行适当选择，以免产生副作用影响，导致腹痛腹泻，恶心呕吐等食物中毒现象发生。

以下这几类人群，并不适宜多吃黑米：

1、消化不良患者

临床医学针对于消化不良症状呈现出明显病理疾病为急性胃炎，慢性胃炎，慢性萎缩胃炎等，此类人群胃酸分泌过于旺盛，饭后伴随有腹胀，腹痛，反酸等不适症状。

黑米中所含有的膳食纤维较为丰富，并不适用于消化不良的人群，以免出现胃酸分泌的再次加重现象，导致肠胃功能运行衰退，增加自身患有溃疡症状的风险。

2、虚弱人群

免疫抵抗能力较低而导致体质作为虚弱的人群，在日常饮食过程中，针对于黑米这一粗粮食物也要进行明确选择，避免导致过量粗纤维成分沉淀，加重肝脏器官所承受的胆汁分泌负担。

3、药物服用人群

黑米中所含有的花青素成分，易与消炎药物、抗生素药物中所含有的四环类成分相互结合，产生双硫仑化学刺激反应，降低药效原本发挥程度。

也会形成过量的不溶性结晶成分，沉淀于人体微表层粘膜，加重胃肠道所承受的压力负担，出现腹痛，腹泻，恶心呕吐等不适症状。

4、大病初愈患者

针对于肠胃功能衰退而进行局部手术的人群来讲，在术后针对于黑米这一粗粮食物要做到及时的忌口，以免加重胃肠道所承受的压力，降低本身优质蛋白、糖原的吸收利用程度。

5、高酮患者

黑米中所含有的铜元素占总比11.3%左右，并不适用于高酮疾病患者，以免出现营养元素过量沉积现象，加重胃肠道、肝脏器官所承受的压力负担，导致病情二次恶化。

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科普延伸：食用黑米时的注意事项

1、不宜二次加工

若想要保留黑米原有的营养成分，就要避免进行二次精细加工，通过高温烹煮的直接食用方法，即可补充机体各器官所缺乏的能量、热量物质。

2、注重烹煮时间

建议大家在日常烹煮黑米时，将最佳时间控制为25~35分钟左右，也要进行前提浸泡工作，将表层所滞留的植物酸、草酸成分及时清除。#爱乐养生指南#