全株是刺，叶片、根系十分珍贵，村里的人拿去煲猪肠，是稀缺货！

农村比较不缺的就是植物了，我们经过农地边、山脚下、山沟下或者溪边的时候，就常常能看到地棯、独脚金等植物，它们虽然在野外繁殖，但却比很多花卉盆栽还值钱，因为它们可以制成中药材，晾干后制成药材也有人在收购。

还有一些有毒的植物也会在农村生长，比如野鸦椿、乌桕果、马兜铃、蓖麻等，都有一定的毒性，比如蓖麻的果子里面就有一种蓖麻籽，我们看着像花生，有人还觉得这种蓖麻籽能吃，万万不可。

上方的图片就是蓖麻了，据专业研究，蓖麻籽有着非常强的毒性，若是误食2粒种子基本会中毒，甚至会致命，所以我们要多认识一些野草、野果和野花，知道它们的用处和价值以后，也要多了解一下它们是否有毒性。

本期我们要介绍的这种植物同样是野草，不过它是分布范围较广的野草，这种植物全株是刺，和一包针、茜草、拉拉秧等植物一样特别，它的叶片、根系十分珍贵，村里的人以往拿去煲猪肠，甚至被当成了稀缺货，下面我们一起来了解一下这种植物吧。

名称叫：刺苋菜

这种植物的大名就叫刺苋菜，虽然它浑身长满了许多刺，但是有一个位置是没有刺的，就是他的嫩叶，我们仔细观察一下植株，你会发现它和我们熟悉的苋菜很像，再加上它有刺，所以才有了“刺苋菜”这个名称。

刺苋菜是苋科的一种植物，还是一年生的草本植物，除了喜欢在农地里生长繁殖以外，刺苋菜还可以在路边、草地、荒山里、山沟下、麦田边等位置生长。

刺苋菜的历史：

据资料记载，刺苋菜是一种原产于我国的植物，我们查询一些资料就可以发现，甲骨文里就有“苋”这个字，可见它的历史文化和风韵是很足的。在古籍里也记载到，从宋代苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛”，由此可见，人们在当时就对刺苋菜有一定的了解。

刺苋菜的叶片里有多种颜色，一般会有红色、暗紫色和带紫斑色，甚至还有粉绿色，费擦航给你特别，古人还将刺苋菜分成许多品种，比如就有赤苋、白苋、紫苋和五色苋等品种，同时还有人苋和马齿苋，这六个品种在古代被称为“六苋”。

虽然它长满了刺，但是叶片、根系十分珍贵，在民间，植株的嫩叶是一种非常美味的野菜，若经过非常专业的处理后，这些嫩叶还可以拿来制馅、凉拌、炒食等，若是经过晾干处理，它也可以保存起来。

过往村里的人常常拿它去煲猪肠，一些老一辈的人采摘刺苋菜很有经验，一般会挑选一些比较嫩的茎叶，这种就比较优质了，若是茎叶老化了，那口感会差很多。

据《全国中草药汇编》记载，刺苋菜又被称为假苋菜、猪母刺、白刺苋等，植株经过处理后就是一种很不错的“中药材”，特别是根部，价值更高。制成中药材后具有：清热利湿，解毒消肿等特点，不过花友们要是不知道怎么处理好它，还是不要轻易尝试了，以免带来危险。

各位朋友，关于叶片、根系十分珍贵，村里的人拿去煲猪肠的一种刺苋菜，就介绍到这里了，不知道花友们是否见过这种植物呢？