湖北
过春节，别总是花生，瓜子，这5种零食多做点，好吃营养上档次
过年了，家里要备一些小零食，无论自己吃还是待客，都是非常不错的。说到零食，估计很多人都会买花生、瓜子，但吃多了会发干，还容易上火，其实可以自己做一些，不仅营养好吃，而且看着上档次。
今天我给大家介绍几种好吃的小零食，做法简单，营养丰富，味道也非常不错。
一、枣夹核桃
准备红枣、核桃、蜂蜜、葡萄干、蔓越莓干等。
1、红枣、核桃、葡萄干、蔓越莓干用开水泡一会儿，泡软后沥干水分。核桃仁用微波炉高火加热3分钟，放入碗中加入葡萄干、蔓越莓干，加一勺蜂蜜搅拌均匀。
2、红枣用刀划开，去掉枣核，把核桃、葡萄干、蔓越莓干夹在红枣中间，放在盘子里，用微波炉高火加热1分钟即可，枣夹核桃就做好了。
二、牛肉干
准备牛腱子、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻、食用油。
1、牛腱子肉切成1厘米宽的条，用清水浸泡1小时，泡出血水，加入生抽、老抽、蚝油、食用油拌匀，再放入白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉拌匀，腌制2小时。
2、锅里倒入适量油，六成热时放入腌好的牛肉条，中小火炸至颜色金黄，捞出沥油。把炸好的牛肉条放进烤箱里，180℃烤30分钟，烤干水分即可。
三、纸杯小蛋糕
准备3个鸡蛋、纯牛奶50克、玉米油30克、低筋面粉50克、白糖50克。
1、鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离。牛奶加入食用油，用打蛋器搅打至浓稠变白，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至无颗粒状，加入鸡蛋黄搅拌均匀。
2、蛋清加入白砂糖，用打蛋器打发，把蛋白霜分多次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，记住要翻拌，防止蛋白消泡。
3、把翻拌好的糊糊装进裱花袋，再挤进纸杯里，只挤七八分满即可，放在桌子上震一下，放进烤箱里，180℃烤30分钟，即可取出。
四、红豆山药糕
准备红豆、山药、白砂糖、蜂蜜。
1、山药去皮洗净，切成大块，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸软后加入蜂蜜，用勺子压成山药泥。
2、红豆提前用水浸泡一晚上，放入锅中煮10分钟，焖10分钟，反复3次，最后加入白砂糖搅拌均匀，把水煮干即可关火。
3、把蜜红豆和山药泥倒在一起，用勺子搅拌均匀。找一个月饼模具，把混合好的山药泥团成小球，放进模具里压成形即可。
五、牛奶玉米汁
准备玉米1根、纯牛奶1盒、米饭半碗、冰糖适量、清水适量。
1、玉米剥成玉米粒，用水清洗干净，沥干水分。
2、把玉米粒放入破壁机，加入800克清水，放入适量冰糖，再加入半碗米饭，打成汁。
3、倒入纯牛奶搅拌均匀，牛奶玉米汁就做好了。
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