厦门八市往事，我们把海鲜当饭吃。

八市

”说起厦门必提海鲜，提到海鲜首选八市，年轻时我就住在八市附近的新路街，那是46年光复后爷爷为父亲兄弟姐妹们购买的书斋，后来一家人各奔东西就空了下来，直到我毕业分配工作这里才重新有了人气，我平时都是在八市买菜。91年我不小心脚底骨折休了四个月假，这时恰逢刚刚离休不久的大舅、大舅妈来厦门玩，就住在我家里，于是带着老两口去八市逛逛，没想到这一逛老两口就上了癮。第二天舅舅舅妈拎了一大堆海鲜回来，眉飞色舞的说厦门的海鲜好便宜好新鲜好有趣如何如何，接着他们向我宣布了一个以后让我长胖十斤的决定:他们决定在厦门多住些日子，一方面可以照顾我，一方面体验一把厦门的市井生活，这一住就是一个多月。舅舅上世纪四十年代考入于北京大医医学院，却是北大历史系的毕业生，能这么游刃有余自然是学习能力超强，舅妈也是当年湖南大户人家的孩子，集湖南人精明勤劳干练汇于一身，适应能力无敌，俩有钱有闲又会动脑筋的人，偏偏又是老饕，接下来会怎样，猜对了，他们成了八市最强的采购组合。他们会以全厦门最犀利的眼光以全厦门最便宜的价格挑选全厦门最美味的海鲜。

今天的八市

当时厦门还不是今天的样子，小贩们卖菜有点看人下菜碟，首先你最好是厝滨（闽南语邻居的意思）其次最好会闽南话，这样你会赢得那些摊贩的感情分儿，再不济你得是个新厦门人，表示你对周边很熟，做不到这些，你可能会在小贩那价格分量上吃点暗亏。但是这些坑在老两口面前就不是个事儿，是厦门人吗？当然是，不然怎么对厦门那么熟悉，不会说闽南话？那多正常，附近美仁宫干休所的老革命都不会闽南话，老革命是他们最尊重的人当然要优惠！事情就到此为止了吗，那太小看他们了，舅舅舅妈没事瞎逛，发现了一个小贩的秘密，原来当时的海鲜大都是野生捕捞，没有现在的储存手段，一般不能过夜的，而市场的摊商大概有三种，一是本地人固定摊位，这些人是长期的坐商，价格很难商量，二是附近龙海海门岛或者浯屿岛的渔民，捕获什么卖什么，驾一叶小舟而来，停在不远处的第一码头上，必须在天黑之前回去，不然在夜里的海上行驶很不安全，三是附近白水、海澄、浮宫紫泥等附近码头边的村民，他们是一群勤劳的搬运工，早上挑着从大船上批发来的鱼获坐班船来，卖完货坐下午的船回去，班船价格一般在一块钱左右便宜的很，但是有个缺点，就是要看水时，退朝就走不了，所以几乎每天的来来去去都要根据潮汐决定开航的时间，而这些班船是有些小贩往来厦门岛的唯一方式，所以后两种人卖什么货卖什么价格都有巨大的不确定性，每当傍晚要归航的时候，或者最后一班班船快要起锚的时候，很多东西都是白菜价。发现了这个规律老两口就把它应用于实践，果然一天后舅舅兴奋的拿回五条狗鲨——一种长不大的小鲨鱼，虽说是不大一条也有一两斤，而且还是活的，他一脸神秘的问我:你猜猜这一大堆鲨鱼多少钱？“一共五块”没等我回答舅妈就得意洋洋的透露了舅舅的谜底，因为小贩要急着赶班船回家，索性把剩下的全部处理给他们了。

上面这条冒头的就是大名鼎鼎的狗鲨

小贩们的货往往杂七杂八，不像人家专业的专卖一种。

天呐，我这么久了竟然不知道还有这等秘密！有了这个经验，于是我们可以每天轻松享有市场上十多块一斤野生海虾了，采购价四块五！我啧啧称奇，然而舅舅说“这算什么，以前猪肉八毛钱一斤的时候龙虾才五毛钱一斤，海瓜子琵琶虾根本没有人吃，那是喂鸭子的，咱现在买的算贵的啦”！我惊奇的发现，我这位舅舅怎么比我还了解厦门，原来不知不觉，他和那些小贩成了朋友。

舅舅舅妈就这样在我这住了一两个月，直到我完全康复，这件事对我产生了两个重大影响，第一作为一生肥胖的我直到他们来以前本来体重是正常的……一是我爱上了读书尤其是读史书，谁会想到这市井里腥臭竟然带来了诗书的味道！