我国痛风患者超千万，“祸根”被揪出：这些食物才是嘌呤大户

痛风对大部分人来说，常被认为是一种慢性疾病，虽然治疗起来麻烦，但也不会对身体有什么太大的危害。

江西的赵师傅就是抱着这样的想法，最终因为痛风而撒手人寰。

赵师傅53岁了，被痛风折磨了好多年。

但是对于赵师傅来说，痛风他却抱有无所谓的态度。

每天烟酒不断，大鱼大肉，过着神仙般的日子，就算是痛风发作，吃点止痛药也就过去了。

但是随着患病时间越来越长，在某一天晚上痛风发作，平时吃的止痛药也无法缓解，最后导致身体多个器官衰竭，最后通过医院抢救，还是撒手人寰。

痛风，又被叫做“白虎历节”。这是因为痛风疼起来，就像“老虎在咬关节”一样。

临床上，我们常把疼痛分为10级，0级没有疼痛，越往上，疼痛系数更高。痛风疼痛一般是在7-8级甚至更高。

痛风是因为单钠尿酸盐沉积导致的关于晶体方面的疾病，主要是和嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄异常导致的高尿酸血症相关，发病率高达13.3%。

据统计，中国高尿酸人群高达1.7亿，其中痛风人群大概有8000万人，且每年都在呈增加趋势。

高嘌呤饮食目前已经成为导致痛风发生的最大诱因，体内80%的嘌呤是因为新陈代谢，20%是饮食摄入。

在“痛风界”有一个说法：“痛风人群不能喝豆浆、吃豆腐、吃豆制品”。真的是这样吗？

并非如此。

100g大豆中含有218mg的嘌呤，而豆腐和豆浆由大豆制作而成，所以就有传言说它们的嘌呤含量很高。其实大豆在加工成豆浆和豆腐的过程中，大豆所含的嘌呤会被稀释和流失，所以豆腐和豆浆中的嘌呤含量远远低于同量的猪牛羊肉等。

而《高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》中指出，豆制品及大豆和痛风及高尿酸症没有相关性，也就是说豆制品不会导致痛风，或者加重痛风。

豆制品不是嘌呤大户，这些食物才是。

1、啤酒

啤酒嘌呤量高，100ml啤酒中含嘌呤5.7mg，且啤酒中所含的鸟苷酸可在身体中代谢为嘌呤，所以喝啤酒就会导致体内血尿酸浓度上升。

2、海鲜

随着生活水平的提高，食物也逐渐实现自由化，特别是价格稍微的海鲜。但是，在生活中我们都应该注意海鲜的摄入量，海鲜的嘌呤含量较高，摄入太多会导致尿酸急速上升，所以一定要注意。

3、动物内脏

猪腰子、心、肝、肺等动物内脏都是嘌呤大户，过量食用很容易导致尿酸升高。

痛风是一种慢性疾病，而慢性疾病的治疗就离不开两个方面，第一生活方式的调理；第二药物的治疗。

● 管住嘴、迈开腿很重要

饮食影响尿酸水平，所以对于高尿酸血症以及痛风的患者来说，长期低嘌呤饮食有很重要的基础治疗作用。

除此之外，高尿酸血症和痛风患者很容易合并超重、肥胖以及代谢综合征，所以管住嘴的同时，还要迈开腿。高尿酸血症患者应该积极进行有氧运动，有合并痛风患者，急性期适当运动，如症状缓解，可以在专业医生的指导下进行合理的运动，做好尿酸的管理。

● 关键时刻用药也很重要

虽然低嘌呤饮食会让血尿酸呈下降趋势，减少痛风的发作，但需要注意的是，饮食并起不到疾病的治疗作用，只能辅助降低血尿酸浓度，并不能代替药物进行治疗，如果痛风反复发作，需要长期规范的使用药物进行治疗。

患者对痛风疾病有一个正确的认识，痛风是一种慢性代谢性风湿性疾病，患者如果想要控制症状要坚持长期药物治疗，且需要注意调整自己的生活方式，这样才能控制病情继续发展，预防出现更加严重的后果。

参考资料：
[1]我国痛风患者已超8000万，这205种食物嘌呤含量表转给所有人！.健康界.2021-05-08
[2]卞冬生.吃豆制品会加重痛风吗[J].乐活老年，2019：28-28.

未经作者允许授权，禁止转载