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江西小舅子给姐夫送年货,看到姐姐做的菜:吃不下,不如点外卖

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眼看就要过年了,每家每户都是准备了大鱼大肉,这几天别的不说,真的是肉管够,不过江西大哥胡正谦却有不一样的感觉,因为他的媳妇觉得不能因为过年而放纵自己,所以每天都是炒几个素菜了事,吃得他满面泛黄,特别想吃肉。

这一天,胡正谦的小舅子田宇超开车过来给姐姐姐夫送年货,姐姐田一慧赶紧下厨做饭,胡正谦也十分激动,觉得小舅子来可以解放自己,至少能吃上一口肉了吧。很快五个菜就端上来了,胡正谦简直激动死了,因为居然有一个风干肉蒸豆腐块。

风干肉是田宇超拿过来的,是胡正谦的丈母娘亲手做的,知道女婿喜欢吃,送来了好几大块,这种风干肉做法很简单,新鲜的五花肉买回家清洗干净,用粗盐揉搓一下,腌制一晚上,挂在阴冷通风的地方吹十天就可以吃了。丈母娘家的天台挂了不少,没有直晒,只需要吹干就可以吃,肉质会变得有嚼劲,咸香可口,非常入味。

豆腐块也是胡正谦的丈母娘做的,新鲜的豆腐买回来不吃,用盐水浸泡十天左右,变得比嫩豆腐要更有韧性一些,味道也丰富起来,需要吃的时候,把肉和豆腐块都沾上一些大米磨的米粉,这是蒸肉专用的米粉,底下放豆腐块,上面铺肉片,蒸半个小时就可以吃了,看起来和蒸肉差不多,但是比一般的蒸肉要多一份咸香的口感,软糯开胃,非常下饭。

有这一道菜,胡正谦就很满足了,虽然说风干肉只有面上浅浅一层,但是肥而不腻瘦而不柴,每一块都汁水丰盈,软糯化渣,真是又香又入味。剩下的四道菜则是很普通的蔬菜,一个是炒白萝卜,白萝卜切片,配上小米辣和葱花一起翻炒,红红绿绿的颜色还挺好看,但是除了一点萝卜的清香和辣味,基本上就没有其他味道了。

还有这个炒辣椒,这种红辣椒肥美而微辣,口感好汁水多,加一点蒜末爆香,加入豆豉提味,炒出来又嫩又有嚼劲,含有丰富维生素,营养价值比较高。上海青也很清爽,吃起来不油腻,切成小块清炒一下,不需要辣椒调味,就是吃蔬菜本身的清香。最后一个小咸菜,是田一慧自己做的,酸辣爽口,解腻开胃。

这样的五个菜简直拿不出手,但是胡正谦已经很满意了,正准备大快朵颐,没想到小舅子田宇超一脸嫌弃,吐槽姐姐厨艺太差,一辈子都没有进步,还说吃不下,不如点外卖。田宇超这番话简直是胡正谦的嘴替,虽然他不敢说,但是心情更好了。不知道田一慧做的这五道菜,你觉得怎么样呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)

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