四川
随着绵绵的细雨下个不停，五一假期也将进入倒计时。似乎刚刚得知放假的消息，眼睛一睁一闭又要背起工作包为未来拼搏了。时间总是那么无情，在不经意间就带我们踏进夏天的怀抱。看着盛开的鲜花、茂盛的草丛、欢快地跑着的孩子，夏天真的就在眼前了。虽然此时还未到大汗淋漓的地步，但是随着夏季的第1个节气立夏的到来，我们离畅快地吃冰棍、啃西瓜的日子也不远了。
立夏是夏季的开始，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。
历书：“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，农作物进入了茁壮成长阶段。都说“一年之计在于春”，但我认为夏季对于孩子们来说也很重要。因为夏季流汗多，人体营养丢失严重，如果不及时给孩子们补充营养会不利于他们的成长。
夏季该给孩子吃什么好呢？老一辈人说“春夏养阳”，养阳重在养心。养心需要多食用一些豆制品、瘦肉、蔬菜、水果、粗粮等，增加维生素、钙等。可立夏到来后，雨水增多、气温升高，人容易出现食欲不振、乏力倦怠、心烦气虚之类的症状。综上所述，老一辈人说“立夏一碗汤，不劳医生帮”。一碗用各种食材熬煮的汤，不仅营养丰富，而且补充了水分。即使是食欲不佳的人，喝一碗汤下去也能维持一天所需。
立夏后喝什么汤好呢？汤肯定要集清淡、营养、好喝、易做于一体。宝妈给您推荐一款花生核桃山药骨头汤，一口下去满满的都是营养。它用的主要食材有猪扇骨、山药、花生、核桃等炖煮而且，喝起来清爽、鲜美、不油腻。一份汤的成本比一杯奶茶还要便宜，全家都可以享用。一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手。
花生核桃山药猪骨汤
食材准备:猪扇骨300克、花生米10克、核桃4颗、山药100克、葱1根、姜、枸杞少许、盐、料酒、面粉1勺
①我们把猪扇骨剁成小块，放入碗中。加入1勺面粉揉搓一会儿，用水冲洗干净。把猪扇骨放入锅中，加冷水没过。加入料酒、葱、姜去腥，大火煮开。待锅表面有很多浮沫时，捞出浮沫，再把猪扇骨捞出来。
Tips:猪扇骨剁成小块后，它表面以及骨头横切面有很多杂质。面粉吸附能力强，用面粉揉搓骨头，可以吸附走大部分杂质。
②猪扇骨用温水反复搓洗几次，把猪头表面的碎骨头等搓洗干净放入碗中。
③把花生提前用冷水泡发30分钟，搓洗干净后放入碗中。去掉核桃的外壳，剥出核桃仁，淘洗干净后也放入碗中。用叉子插住山药一头，再用刮皮刀削掉表皮。把山药搓洗干净，放入碗中。
如果不是立刻使用山药，记得泡入水中，防止它氧化发黑。
④我们把焯好水的猪扇骨倒入炖锅中，也可以用排骨或者是猪大骨，记得把表皮的肥肉去掉。
⑤向炖锅中加入开水，水量没过猪扇骨上面2-3厘米处即可。水太多了汤汁味道淡，水少了汤汁味道太浓，口感也不佳。盖上盖子，选择炖汤键，开始炖。
⑥待锅中猪扇骨可以用筷子插进去时，倒入花生米、核桃、山药一起炖。
⑦我们等花生米熟透了后，加入1勺盐调味，继续焖煮一会儿就可以盛起来。
⑧盛起所有食材，撒点枸杞和葱花就可以食用了。
宝妈小贴士
孩子的成长只有一次，春天固然重要，但是夏天也不能忽视。这碗花生核桃山药猪骨汤看似简单，想要它好喝还要注意几个方面，一起来看看具体是哪些。
（1）猪扇骨不要直接放入锅中炖，需要先用面粉揉搓再焯水，这样汤汁才不腥。
（2）花生米需要泡一泡，山药削完皮后立刻放入炖锅中。
结语:老话说“立夏一碗汤，不劳医生帮”，立夏已经在眼前，记得给家人准备这碗汤。汤里的食材都是简单易得又营养丰富的食材，值得大家尝一尝。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。
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