蔬菜中的“嘌呤大王”被揪出，内科主任：不想痛风缠身，尽量少吃

尿酸是人体内嘌呤代谢的最终物质，如果尿酸过多就是人体内代谢紊乱造成的，即一种常见的代谢性疾病。

正常情况下人体的尿酸生成与排泄是平衡的，如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸潴留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，使人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。

1、无症状期。患者仅有血尿酸持续增高或波动性增高，而无临床表现。从血尿酸增高至出现症状的时间可长达数年，有些甚至终生不出现症状。

2、急性关节炎期。初为单侧关节炎,，偶有双侧或先后发作，以趾关节为多见，其次为踝、手、腕、膝、肘及足部其他关节，病情反复，可发展为多关节炎,出现红、肿、热、痛和活动受限，大关节腔亦可有渗出，出现有发热、疲倦、厌食、头痛等。其间歇期数月或数年，也有不再发作，但多数在一年内复发。　

3、慢性关节炎期。表现为多关节受累，发作较频，缓解期短，疼痛加剧，可出现痛风石、关节畸形或活动受限。

4、肾结石。有10%-20%原发性痛风的患者合并肾结石。可有肾绞痛、血尿。

5、肾脏病变。出现肾间质性炎症和肾血管损害导致肾功能不全。可有高血压、间歇蛋白尿、尿比重降低、血尿素氮及肌酸升高等。

痛风可以出现反复发作。痛风患者在初次发病以后，如果没有积极的进行干预治疗，痛风性关节炎发作的次数会越来越多，每次发作的时间也会逐渐延长，最终患者会转化为慢性痛风性关节炎，这是痛风的一个非常常见的特点。

为了减少痛风关节炎的反复发作，治疗关键在于降低血尿酸水平，一般要求痛风患者把血尿酸水平控制在360μmol/L以下，这样才可以控制痛风病情的活动。

对于慢性痛风关节炎患者，已经出现痛风石，一般建议把血尿酸控制在300μmol/L以下。只有控制在这种血尿酸水平状态，才能使体内的尿酸盐结晶逐渐溶解，从而达到控制病情的目的。

蔬菜中的“嘌呤大王”被揪出，内科主任：不想痛风缠身，尽量少吃

体内尿酸高大多是因为嘌呤物质代谢紊乱造成的，如果在生活中经常吃高嘌呤食物，就会导致尿酸水平居高不下，甚至会增加痛风等并发症风险。

很多人认为肉类食物中所含有嘌呤物质比较高，但其实在蔬菜中有些嘌呤含量也是相当高的，如果您经常吃必然会导致尿酸不稳定，希望您能管住嘴。

【1】芦笋 500mg/100g

芦笋学名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美誉，还被列为世界十大名菜之一，在国际上一直拥有较高的地位。

芦笋的营养价值高于普通蔬菜水果以及菌菇类食物，但其实芦笋属于高嘌呤食物之一，每100克芦笋嘌呤含量高达500毫克，如果经常吃可能会造成嘌呤物质堆积，不利于尿酸稳定。

【2】黄豆芽 500mg/100g

黄豆芽是餐桌上常吃的蔬菜营养丰富，味道鲜美，更是很多食物的腐菜，可以说烹饪方法多种多样，是蛋白质和维生素的来源，虽然黄豆芽美味，但也属于高嘌呤食物。

每100克黄豆芽嘌呤含量高达500毫克，因此对于尿酸偏高的人或者是嘌呤代谢障碍的人，都应该少吃或不吃。

【3】紫菜 415.3mg/100g

紫菜有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是世界上产值最高的栽培海藻。因其具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎。

但紫菜属于海产品，含有大量的嘌呤，其嘌呤含量为415.3mg/100g。因此对于痛风患者来说，不宜长期食用紫菜，否则很容易加重痛风的症状。

【4】香菇 214mg/100g

香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养价值非常丰富，具有一定养生保健作用，同时所含有的嘌呤相对是比较高的，每100克香菇嘌呤含量为214毫克属于高嘌呤食物。

本身已经出现高尿酸的人或者是痛风人群，在生活中还是应该少吃菌菇类食物，但需要提醒大家嘌呤物质是一种水溶性物质，在水里更容易被分解，把香菇焯水之后能够相对减少其嘌呤含量。

1，合理控制饮食：应控制热量、低嘌呤、低蛋白、低脂肪、低糖饮食，禁酒。

2，充足水分摄入：每日应喝大量的水，每日约2000毫升以上，尿酸通过肾的排泄，足够的水可通过尿将尿酸排出。

3，规律的生活制度：保持规律的生活作息时间，避免疲劳、熬夜，过大的精神压力也会引起尿酸升高。

4，适当体育活动：适当的进行简单的体育活动，可有效调节自身状态，忌过度剧烈运动，引起尿酸上升。

5，有效的药物治疗：尿酸升高，应就医，按医嘱服用降尿酸药物，控制尿酸。

6，定期健康检查：预防尿酸过高，应定期到医院进行血尿酸的化验，这样可以了解尿酸控制的程度，以及早发现尿酸过高。

1、玉米须味甘，性平，入肾经、肝经、胆经，是一种碱性的中药材，具有调节酸碱平衡的作用，同时还具有利尿的功效，而经常排尿可以稀释尿酸，对于辅助降低尿酸十分管用。

2、鱼腥草味辛，微寒，归肺经，有种热解毒，消痈排脓，利水通淋的功效，在夏秋二季采收，洗净，晒干后泡饮可用于高尿酸者降尿酸。

3、蒲公英味苦、甘，寒，归肝，胃经，含蒲公英素、蒲公英甾醇、矿物质等成分，泡水喝有清热解毒，利湿利尿的作用，非常适宜高尿酸人群食用。

4、车前草味甘，寒，归肾、肝、肺经，有利水通淋，利湿止泻，清肝明目，清肺化痰的功效，可用于高尿酸患者辅助降尿酸泡饮食用。

5、白茅根味甘，寒，归肺、胃、膀胱经，有凉血止血，清热利尿的功效，用其泡水能清热利湿，利水通淋，达到辅助降低尿酸的效果。

6、菊苣淡竹泡水是《千金方》中降尿酸的方子，菊苣性凉，味微苦、咸，有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿的作用，而淡竹叶性寒，味甘、淡，归心、胃、小肠经，有清性热除烦，利尿的作用，两者搭配利尿效果十分好，对降尿酸有一定的效果。

7、冬瓜皮味甘，性微寒，归肺、小肠经，有利水消肿的功效；而荷叶微苦、性平，归肝经、脾经、胃经，有清暑利尿，升发清阳，凉血止血的作用，两者搭配利尿减脂作用较好，比较适合痛风、尿酸高者饮用。