唯有爱与美食不可辜负,美食可能会小众,但绝不会被埋没。说起美食,一定少不了烧烤,而谈起烧烤,烧鸟永远不会缺席。
烧鸟,烧的并不是鸟,而是鸡,简单的来说就是烧鸡,是以鸡身上的肉以及内脏为食材烤制而成的烧烤串,因其鲜美的肉质以及原滋口味而著名。日式烧鸟之所以如此美味,是因为它的制作与烤炙都极为讲究。无论是食材的品质选择,穿串的方法,还是炙烤的工艺,都需要十分的用心。
例如,在烧鸟穿串时,烧鸟的大小、穿串的速度、排列的顺序等等都有更细致的要求,若是没按照要求去做,很可能会影响到烧鸟的口感。除此之外,烧鸟的炙烤方法、烧鸟碳的选择、烧鸟食材的选择等等,都是十分的讲究。烧鸟店之所以能久经不衰,离不开它细致用心的制作工艺,而这也是它能越来越火爆的一大原因。
另外,烧鸟店超强的社交属性,也成就了它越来越火爆的地位。在日本,烧鸟店是人们工作下班聚会、闲聊的首选之地,从不缺乏客流,而它的轻资产,高回报的属性,也让它的存在越来越稳定。
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