新春走基层|餐馆烟火里升腾“新希望”

　　下午4点不到，“90后”小伙施磊招呼起店里的伙计，开始为晚市做准备。施磊是天津一家餐馆的店长，自餐馆恢复营业以来，他每天都忙得不可开交。

　　临近春节，餐馆客流量猛增。开餐不久，店内就坐满了前来就餐的客人，热气腾腾的饭菜上桌，谈笑声在觥筹交错间萦回耳际。

　　“原本计划年后再营业，但咨询的人实在太多了，我们决定开门营业，没想到生意居然这么好！”施磊说，1月10日恢复营业当天，餐馆就卖出了近三年来的最高营业额，火爆的场面甚至让施磊有些“措手不及”。

　　“因为是临时决定恢复营业，店内人手有些不足。”看着服务员们忙碌的身影，施磊不好意思地说，“我们正抓紧招聘，这两天就能解决这个问题。”

　　施磊在整理餐桌。新华社记者尹思源 摄

　　“别看现在忙得脚不沾地，不久前我还为店铺的生存发愁呢！”回想起不久前的门庭冷落，施磊感触颇深。“最难的时候店里的电话几天都不响一次，餐馆服务员比来就餐的客人还多。”一个多月前，施磊最担心的就是店铺的经营问题，“我们去给客人发传单，送代金券，甚至还给客人提供上门做饭的服务，但生意一直没有好转。”

　　今年52岁的付会玲在店里负责包饺子。水饺是店里的招牌，平时一天卖出100多份是常态，但生意最不景气的时候一天只能卖30多份，且大多以外卖为主。在那段时间，很多人选择了离职。

　　疫情防控政策优化调整后，各地经济迅速恢复，天津的大街小巷逐渐恢复了游人如织的景象。

　　“客流起来了，热闹的生活回来了，最难的日子也终于过去了。”施磊看到餐馆门口的马路堵起了车，来电咨询的客人也多了起来。忙碌的身影，久违的电话声，年夜饭的火爆预订……这些变化让施磊和店员们干劲满满，临时决定春节不打烊。“恢复营业短短几天，春节期间的包间几乎预订满了。”施磊说。

　　付会玲在准备包饺子。新华社记者尹思源 摄

　　记者采访期间，施磊和店员们忙前忙后，为顾客服务时脸上始终挂着笑容。不知不觉就到了闭餐时间，付会玲整理好工具，结束了一天的工作。擦去手上的面粉，她笑着跟记者“炫耀”起了今天的“战绩”。“今天晚市期间，我包了近140份水饺。”付会玲说，“客人多了，餐馆热闹起来了，我们干起活来也更起劲了！”

　　海河水波起，津城烟火浓。在不久前的元旦假期，天津市购物、餐饮、文体等消费市场加速回暖。天津市商务局重点监测的244家商业企业实现销售额10.3亿元，较元旦前增长1.67倍，恢复到去年同期的85%；客流量超500万人次，较元旦前增长3.5倍。

　　夜色渐浓，餐馆逐渐恢复了安静。终于闲下来的施磊说起了他对新一年的憧憬。“2023年一定是充满干劲的一年，我希望和大家一起发奋‘兔’强，把餐馆经营得越来越好！”（记者尹思源）