人人都夸的硬核年菜，有个蒸锅就搞定！一口软糯一口鲜

我家年夜饭桌上，一定少不了的，就是这道糯米蒸排骨。

无论搬上哪里的餐桌，都绝对是能引发哄抢的硬菜！

虽然说它是道硬菜吧，但做法上真不难，相反，还特别省心。

排骨提前腌制入味，裹上泡好的糯米，再加点玉米点缀，上锅一蒸就能搞定！

蒸的过程中，排骨的肉汁慢慢渗出来，被糯米完美吸收，增鲜增香，一滴都不浪费。

时间到了，香味自会沿着氤氲的白汽飘出，唤醒沉睡的馋虫，勾得人准点揭开锅盖！

黏黏软软的糯米，吸饱了玉米的清香和排骨油润，焖到位的排骨，一扒拉就骨肉分离。

可以是主食也能做大菜，它才是餐桌上的“大明星”！

- 糯米蒸排骨 -

· 参考月龄 ·

20个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

糯米150克 / 排骨 / 玉米

辅料：油、黑芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

1

糯米提前浸泡一夜，蒸的时候才能更好蒸透。如果家里温度高一些的，你们就把糯米放到冰箱里浸泡，第二天再取出来做就行。

2

往排骨中加入葱段、姜片、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的盐调味，这里调味料建议你们直接按照我的来，大人孩子都能接受的搭配，不咸不淡，刚刚好。

3

将排骨和所有调味料抓匀了，静置腌制半小时，让排骨更好入味。

4

之前浸泡好的糯米中加入1勺酱油、1勺素蚝油拌匀，提鲜调味。如果你们想要做得更丰富一些，香菇丁、胡萝卜丁、腊肉丁都可以和糯米一块拌匀了。

5

在排骨表面均匀的裹上糯米，摆入耐高温的大盘里。

6

家里有玉米的，也可以放上去，你们也可以换成南瓜、芋头、山药这些搭配，做出来都挺好吃的。

7

中间空出来的位置也都填满糯米，如果你们用的不是玉米，而是其他搭配的话，也可以把糯米铺到上面，口感、风味都更有层次。

8

这里我足足蒸了一个小时，你们自家做，具体时间还是要根据火候和食材本身决定，以熟透为准。

9

熟透取出来，撒上葱花、青椒丁点缀一下，年菜C位就是它。

10

酱浓香味全被糯米吸收，骨肉也彻底入味，带着玉米的清甜清新，解腻又回味。

不需要多高深的厨艺，做法还足够简单，这菜你们过年一定要安排上！