上海
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寒冷的冬季
来一碗热气腾腾的
山药木耳排骨汤
暖胃又暖心
食材
排骨500克、黑木耳（泡发后）60克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、葱2根、松茸风味鲜鸡汁调味料、料酒
步骤
1、山药和胡萝卜洗清去皮切成块，黑木耳泡发洗净，撕成小朵。
2、排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒，水烧开后撇去血沫，捞出后用温水洗净。
3、把准备好的排骨、胡萝卜放入砂锅，加水至没过食材，再加入姜片，大火烧开后炖5分钟，再转小火炖40分钟。
4、40分钟后加入黑木耳和山药，保持小火，再炖15分钟至山药熟透，挤入松茸风味鲜鸡汁调味料。
5、出锅后撒上葱花、枸杞点缀，即可享用。
小贴士
1、排骨用清水泡洗，换水两三次后再焯水，去腥效果更好；
2、如果没有砂锅，也可以用高压锅、电饭煲、汤锅等替代，但要记得所有食材出锅后再撒枸杞哦。
通讯员：曾飞
编辑：沈悦
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