湖南
这个冬天我们总是被一阵阵咳嗽声包围，放开前，谁也没想到新冠病毒后遗症如此顽固，转阴了一段时间仍咳嗽不断，尤其是“复阳”的人，比第一次阳咳得更加猛烈，严重时咳得脸红脖子粗，上气不接下气，极为难受。这是因为病毒对我们的呼吸道造成损伤非常大，转阴了还需要相当一段时间来修复，如果吸入刺激性气体后会刺激鼻腔黏膜或咽喉部位黏膜，出现咳嗽症状。
对于复阳的人不仅体内有病毒攻击，而且还可能有细菌感染，病毒和细菌双层打击，因此表现的症状更为严重，有的人止咳的药吃了不少，但效果却不尽人意。另外，原本犯有支气管炎和咽喉炎的群体，一旦阳过或复阳更容易被咳嗽找上门。要想咳嗽好得快，经常喝一碗橙子炖瘦肉，比吃药安全更放心！清燥润肺，理气化痰，助力早日恢复。
历代民间流行以橙止咳
在我国古代，橙皮是一味中药，常用来止咳化痰。明代《滇南本草》记载：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮。”文中的黄果就是指的橙子。在民间有蜂蜜酿橙、酿橙瘦肉、酿橙蟹、酿橙皮等多种吃法，其中橙子蒸冰糖广为流传，这些吃法都是围绕清肺润燥止咳做文章。
橙子属于维C含量高的水果，吃了以后可以补充人体所需的营养，同时还可以提高机体的抗病能力。现代研究发现，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，另一个则是橙皮油。那可汀是西药中应用很广泛的镇咳药成分，橙皮油则具有化痰功效。其实橙子果肉蒸熟后也有理气化痰的效果。
下面与大家分享这道简单的橙子炖瘦肉做法，汤汁不仅清爽果香浓，而且对止咳有明显的效果。
橙子炖瘦肉
【食材和配料】：橙子、瘦肉、香葱、生姜、胡椒粒、生抽、鸡精、玉米淀粉、料酒、食盐
1、橙子外皮加入适量食盐，给橙子外皮反复按摩几遍，这样做一方面去除果皮上的蜡层，清理残留的农药和虫卵，另一方面减少橙皮辛辣和苦涩味。
2、将橙子改刀切成小瓣摆好，再均匀撒入少许的食盐，放入蒸锅里开大火隔水蒸制15分钟，端出备用。
3、猪肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、玉米淀粉腌制15分钟；生姜洗干净去皮改刀切成丝，香葱摘掉根部，洗净切细，胡椒粒拍碎。
4、热锅下油，油热放入姜丝，再将蒸好橙子连同汤汁一起倒入锅内，然后加入清水，大火煮沸2分钟，然后转中小火再煮5分钟。
5、调大火放入瘦肉片，待瘦肉变成灰白色加入胡椒碎，煮至瘦肉充分成熟，加入鸡精和食盐，最后撒入葱花即可盛出享用。
写在最后
①：橙子需要先加盐蒸熟后再与瘦肉一起炖，加盐可以减少橙子的酸味，增加甜度，防止导致敛邪而排出不尽，有互相克制作用。②：橙子要熟透使之外皮软烂，药用价值得到充分释放；③：吃橙皮时可能会有苦涩味，我们只需吃1～2块即可，毕竟良药苦口利于病，其他的主要吃瘦肉、汤汁和果肉。
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