警惕8个饮食上的器官“催老剂”！营养专家劝你少吃！

健康时报

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衰老不仅仅能体现在脸上，身体的各个器官都需要精心呵护。

想让衰老来得慢一些，8个饮食上隐藏的“催老剂”，都得要注意！

心脏“催老剂”——油炸食物

2021年，发表在《心脏》（Heart）上的一项研究指出，为油炸食品有害健康提供了进一步的证据。研究结果显示，食用油炸食品与心脏病、中风等严重心血管疾病，以及心血管疾病死亡和全因死亡风险升高有关。①

联勤保障部队第983医院心血管科副主任医师王星2022年在人民日报健康号“心血管王医生”上刊文指出，过多的油腻食品，尤其是饱和脂肪酸也就是肥肉、内脏等，以及反式脂肪酸，比如各种快餐、油炸食品等。这些食物会升高血脂，进而加重动脉粥样硬化。②

肝脏“催老剂”——酒精

中国医科大学附属第一医院消化内科主任医师王炳元2017年在健康时报刊文表示，长期大量饮酒会导致酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，进一步发展为肝癌，严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。③

健康时报 寇晓雯 摄

牙齿“催老剂”——高糖食物

解放军空军医学特色中心口腔科主任医师尹音2014年在健康时报刊文提醒，易引起龋病的主要是蔗糖，其次为葡萄糖、淀粉等。如果孩子常摄入过多含糖甜食或饮用过多碳酸饮料而不能及时清洁口腔会导致牙齿脱矿，引发龋病或牙齿敏感。④

胃部“催老剂”——高盐食物

重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任医师孙浩2017年在健康时报刊文表示，世卫组织规定的是，每人每天的盐摄取量为6克，超过这个量，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，长此以往，容易诱发胃癌。⑤

食道“催老剂”——烫食

生活中很多人都喜欢“趁热吃、趁热喝”。然而，每一口烫嘴的食物或热饮，都会对食管、胃带来一次伤害，而且你却毫不知情。

中山大学附属第六医院胃肠外科主任医师杨祖立2018年在健康时报刊文提醒，正常情况下，人体口腔和食管的温度是36.5℃~37.2℃，能耐受的高温是50℃~60℃，高温食物从口腔进入胃部的过程中，三个部位都很受伤。⑥

皮肤“催老剂”——甜食

糖，可以让人产生愉悦的感觉。但是也会让皮肤衰老。

浙江省台州医院营养科主任何晓琴于2017年在健康时报刊文指出，吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，甚至出现皱纹和斑点。尤其是白砂糖等精制糖，更要少碰，甜品、果酱、冰淇淋等都是糖的重灾区，一些糖醋类的菜品也要少吃。⑦

李蔚海 摄

骨骼“催老剂”——咖啡、茶、碳酸饮料

一些相关研究发现，含咖啡因的饮料可能会增加尿钙流失，影响肠道对钙的吸收，对钙平衡有潜在的负面影响。避免长期大量的喝浓茶，咖啡以及碳酸饮料。

肺部的“催老剂”——吸烟

烟草是导致肺部疾病的主要凶手，不仅是主动吸烟者，长期吸“二手烟”“三手烟”的被动吸烟者，肺部疾病的发生率也更高。

东南大学附属中大医院呼吸科主任医师朱晓莉2016年在健康时报刊文中介绍，长期吸“二手烟”者，患慢阻肺的风险也增加48%。延缓肺部衰老，最重要的方法之一就是戒烟。只要戒烟，身体就可以获益，且戒烟越早，身体获益越大。⑧

更多健康信息

本文综合自：

①Pei Qin.et al.Fried-food consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: a meta-analysis of observational studies.heart.2021.http://dx.doi.org/10.1136/heartjnl-2020-317883

②2022-03-23人民日报健康号“心血管王医生”《做好这9点保护好血管！》

③2017-03-24健康时报《肝癌高发都是喝酒惹的祸》

④2014-10-16健康时报《两岁后易龋齿》

⑤2017-08-11健康时报《胃癌年轻化或与饮食习惯有关》

⑥2018-12-28健康时报《趁热吃有三伤》

⑦2016-04-12健康时报《变年轻其实不用花钱！》

⑧ 2016-12-06健康时报《九成慢阻肺都是“老烟枪”》

编辑：王楠

审稿：杨小明