胆汁有什么作用？大小便的颜色都是因为胆汁？黄疸又是怎么回事？

在第一章里面，我们讲到，胆汁主要是由肝脏细胞产生的，储存在胆囊里面，胆囊将胆汁浓缩，等我们进食之后，胆囊会释放胆汁，参与食物的消化和吸收。今天我们就来详细聊聊，胆汁的作用有什么？胆汁是如何循环的。

胆汁有什么作用

胆汁的主要成分是水分，高达97%，除了水分，胆汁里面还含有胆汁酸、胆盐、胆固醇和磷脂，还有胆红素。胆汁的作用主要有以下几个：

（1）胆汁可以乳化脂肪，我们知道，脂肪是不溶于水的，做菜的时候，我们可以看到菜上面漂浮着一层浮油，那些就是脂肪。胆汁中的胆盐可以与脂肪结合，使得脂肪溶于水，可以被肠粘膜吸收，胆汁可以促进脂肪、胆固醇、还有脂溶性维生素的吸收；

（2）胆汁是碱性的，可以中和胃酸；

（3）胆汁可以促进肠道蠕动，有助于食物消化；

（4）胆汁还有一定程度的抑制细菌生长的作用。