生生“顺德拆鱼羹”强势入选“百款名菜”

1月6日，2023广东预制菜双节营销产销对接活动暨颁牌仪式在中国国际预制菜（白云）展示体验中心隆重举行，活动颁牌首批广东预制菜双节营销“百款名菜”，生生农业集团旗下笙笙创鲜预制菜产品“顺德拆鱼羹”凭借传统风味特色和出餐方便快捷的特点，强势入选。

本次活动由广东省农业农村厅指导，南方农村报主办，旨在培育更多的广东预制菜头部企业，成就一批广东预制菜先锋人物，厚植粤菜文化，夯实广东预制菜领跑全国地位。“百款名菜”从征集的多家行业名单中经审核推选而出，此次生生农业集团获邀出席并获得荣誉，体现了行业与消费者对生生农业集团以及笙笙创鲜预制菜产品的高度认可。

生生深耕水产养殖30年，依托水产全产业链运营管理优势、水产品加工智造优势、“中国厨师之乡”地缘优势，创立笙笙创鲜子品牌，专注于预制菜的研发生产和销售，致力于传承美食经典，弘扬南粤文化。

笙笙创鲜预制菜产品食材来自集团旗下的国标一级保护水源——海心沙美丽渔场，渔场基于智慧渔业平台，应用智能养殖设施设备进行科学化标准化养殖，每条生生鱼均需运动800公里，净养健身60天，去泥去腥并经严格检验检测合格后方能成为预制菜食材。

经智养健身的生生鲩鱼不饱和脂肪酸、总钙含量均比普通鲩鱼高约23%、38%，非常有益人体健康，特别适合儿童成长、老人保健，深受大众消费者的青睐。

生生旗下预制菜智造中心占地面积5500平方米、年产能约10000吨，拥有欧盟最高等级建造标准的生产车间，配置进口高端生产和检测设备，利用标准化SSOP作业流程生产，制作全程严格运行体系CCP点监控，符合国家SC食品生产许可证、出口备案许可，通过HACCP/ISO22000食品认证。并且，中心通过自动化智能化生产设备、检测设备、信息化系统、大数据平台，实现生产信息透明共享、智能管理、严格品控及精准决策，做到安全、高效、可溯源，全线保证预制菜的品质与安全。

生生与顺德本土名厨、高端餐饮店、顺德技术职业学院的厨师团队联合开发预制菜菜品，把顺德美食的传统风味融入产品；同时与国外专利团队研发磁波微晶速冻技术，通过-45℃ IQF双螺旋速冻设备，实现30分钟内加工处理和速冻锁鲜，活鱼锁鲜程度达98%，最大限度保留食物风味和口感。

随着消费升级和年轻人消费观念的转变，预制菜正以美味便捷的独特魅力，俘获消费者的味蕾，成为餐桌上的“新宠”。

未来，生生农业集团将以农业龙头企业的品牌力，通过预制菜板块带动整个产业链的发展，赋能水产业，提升产业价值；持续技术创新和产品研发，充分发挥智能化制造、全产业链安全保障综合优势，引领预制菜产业高质量发展，让美味安全健康的食品造福人们的美好生活。