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科普一下泥鳅

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1、体型:野生泥鳅生活在自然水体中,食物来源少,活动量大,体型瘦小,一般都在5厘米以内;养殖泥鳅生活在养殖池塘中,食物充足,活动量小,体型肥壮,一般都在5厘米以上。


2、品种:野生泥鳅一般都是本地泥鳅,品种也可能不止一种,往往十几条中就可能出现好几个品种;养殖泥鳅一般都是人工改良成的,品种统一,几十条中也很难能看到不同的品种。
3、颜色:野生泥鳅生活在环境复杂的自然水体中,为了躲避天敌往往会进化出各种各样的伪装色;养殖泥鳅生活在环境简单的养殖池塘中,鲜有敌害的威胁,体表颜色往往比较统一。
4、活性:野生泥鳅的活性比较强,放到水盆中往往会来回地翻动,尤其是抓的时候会非常灵活;养殖泥鳅的活性比较差,放到水盆中会显得很安静,抓的时候也比野生泥鳅好抓得多。
5、规格:野生泥鳅的规格参差不齐,小的可能不足2厘米,大的可能有4~5厘米;养殖泥鳅的规格统一,即使有差异也并不明显,毕竟都是同一批种苗在同样的池塘和管理下长大的。


1、增强体质:泥鳅肉有增强体质的功效,得益于泥鳅肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:泥鳅肉有健脑益智的功效,得益于泥鳅肉中富含DHA,DHA是大脑必需营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:泥鳅肉有美容养颜的功效,得益于泥鳅肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤更光滑、细嫩、有弹性。
泥鳅可以不去内脏,但一般建议将内脏去掉。泥鳅是小型食用鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,在处理泥鳅时可以去掉内脏,也可以不去掉内脏,但一般建议还是将内脏去掉,原因有二,其一是不去内脏会影响食欲,其二是泥鳅内脏中可能有寄生虫或其他有害物质。
泥鳅是常见的小型淡水鱼类,别称鱼鳅、鳅鱼、泥狗等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属淡水鱼类,除西北高原少数地区外全国各地均有分布,喜栖息在淤泥底质的水田、池塘、沟渠、江河、湖库、沼泽等水体中,具有极高的食用价值和经济价值。

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