陕西
今天小编要给大家分享的这道美食，叫做番茄年糕蛋花汤，现在天气越来越冷了，在冬天大家都非常的喜欢吃一些热乎乎的食物，特别是汤品很受大家的欢迎，并且多喝汤对我们的身体也是非常的有好处，在我们的生活中，有很多有营养的汤品，但是今天小编要给大家分享的这道美食，味道特别的独特，在这道美食里面用到了白菜，年糕和鸡蛋，这三种食材，并且搭配着番茄一起制作做出来的，吃起来非常的酸爽开胃，而且这样煮出来的年糕非常的软糯，吃的非常的过瘾，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：年糕，白菜，番茄，鸡蛋，小葱，食用盐，食用油，番茄酱，鸡精，白糖。
制作步骤
第一步：首先，我们把白菜清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用，年糕条清洗干净之后，再对半切开放在碗中备用，番茄清洗干净之后，用刀在番茄的表面划上十字刀放在一旁备用。
第二步：然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把西红柿放入锅中，用大火煮1分钟左右。煮好之后，再把西红柿从锅中，拿出来去皮之后，再切成小块放在碗中备用。
第三步：准备炒锅，在锅中倒入少许食用油，用大火将锅中的油烧热之后，我们再把切好的番茄放入锅中，用中小火翻炒，一直将锅中的番茄，翻炒出汤汁之后，再往锅中加入适量的清水，搅拌均匀之后，再继续加入适量的食用盐，白糖和一勺番茄酱，继续用勺子搅拌均匀之后，盖上锅盖，用大火将其煮开。
第四步：等锅中的汤汁煮开之后，再把准备好的白菜和年糕，放入锅中，盖上锅盖，继续用大火煮开之后，再换成中火煮3分钟左右，然后我们煮白菜和年糕的时候，可以拿出一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀之后放在一旁备用。
第五步：等锅中的白菜和年糕条煮好之后，我们再把准备好的鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子搅拌均匀之后，最后再放入适量的鸡精和葱花，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
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