江苏
南京人的早餐除了耳熟能详的馄饨、锅贴之外，
汤包也是颇受欢迎的！
从小笼包到汤包，
上桌都讲究“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”
这里给大家一份小胖心目中的汤包店指南
1.鸡鸣汤包
不少老南京对当年鸡鸣酒家还记忆犹新，“
鸡鸣酒家最有名的就是汤包。”
自从鸡鸣酒店解散后，
复原鸡鸣汤包最早的应该就是太平门的这一家了。
鸡鸣家的汤包汁水丰富，肉馅滚圆，吃起来微甜而不腻
永远排着长队，店铺环境不算很好，却溢满了汤包的香气
鸡鸣汤包
地址：太平门街10号
人均：19元
2.四川酒家
位于大行宫常府街四川酒家
他家的小笼包一直是我心中的前三名
一笼四只的汤包，在南京汤包界已是不折不扣的大块头。
稍带韧劲的皮子尽管没有吹弹可破的轻薄感，
但配合肉感丰厚的猪肉馅吃，满足感更甚！
四川酒家
地址：常府街太平南路171号
人均：15元
3.尹式鸡汁汤包
鸡汁汤包是尹式的招牌，
直击灵魂的鲜味令人味觉一震。
整体的调味偏苏式，甜度稍稍高了一些。
尹式鸡汁汤包
地址：朝天宫西街61号
人均：15元
4.四鹤春面馆
小煮面、老卤面、凉面、盖浇面全能的四鹤春，
汤包也做得很有灵性。
看似厚实的外皮，其实完全不噎人。
肉馅的酱油味相对于别家而言更加深厚，
却完全不显得咸，反而增添了醇厚的滋味。
四鹤春面馆
地址：秦淮区三山街砂珠巷
人均：19元
5.笑云开汤包
店内小而干净，跟着倪妮的脚步来打卡的人太多，
老板娘索性就把照片打印出来贴在墙上，
无声地传达出对自家汤包的自豪。
一切都是纯手工制作，才有了这口好味道。
面皮里的一汪汤汁也很有特色，居然是清透的色泽，
没有肉眼可见的厚重油花，鲜味和香气却丝毫不落下风。
笑云开汤包
地址：红庙网巾市
人均：21元
6.顾家包子
顾家包子，不是网红店，也不是百年老店。
在五福街仅开了7年，便让自家汤包在附近一带打响了名号。
咬开后亦可看见鲜香的猪肉与蟹肉、蟹黄交织在一起，
内馅紧实成团有弹性，汤汁鲜甜回味长。
细细品来，不失为一场舌尖盛宴。
顾家包子
地址：五福街
人均：21元
7.许建萍汤包
开在居民区的小巷子里的徐建萍汤包，
是南京人距离当年的鸡鸣汤包最近的地方。
徐建萍的父亲原本就是鸡鸣酒家的主厨，
老先生将自己毕生的经验传授于徐建萍本人，
才还原了几十年前鸡鸣酒家的汤包的原汁原味。
吃最正宗的汤包，一定会配上一碗鸡蛋丝骨头汤。
夹上一撮鸡蛋丝，从锅里面舀上一勺清淡的骨头汤，
是不可或缺的的点睛之笔。
吃汤包前一定要大大的喝一口汤，醒醒口腔和味蕾，
然后再把蘸了醋的汤包塞嘴里，
那么这一刻，才是你“羽化而登仙”的时候。
南京人实在离不开汤包，
汤包店总要离着近点，再近点。
市中心的就开到了家门边，
营业了几个月的，慢慢就扎根了几十年。
谁也离不开谁。
在南京的你，心中那笼汤包又是哪家呢？
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