广东
说起腊肉腊肠，就不得不提自带高光的广式腊味，俗话说，吃不到腊肠的冬天是没有灵魂的！
当到这个 囤年货的时候，广东人就会购入各种“腊”制品，囤家里或者送给亲朋好友。
腊肠，是许多人家里年味菜的一份子，几串肥瘦相间的腊肠像鞭炮似的，每看一眼都令人喜悦。
做起煲仔饭来更是让人口水直流，特别是那一口带有淡淡酒香和微甜的味道，一闻到便知“年来了”。
揭开锅盖，浓浓的腊肠香与米香交织扑面袭来，米粒吸收了腊肠表面盈余的油脂，淋上特制的豉油，越搅香味越浓。
但现在市场上腊肠品类很多，能吃到令人惊艳的腊肠却少之又少……
那么，
如何吃到地道的广式腊肠呢？
· 认准广东老字号标识 ·
一份地道的广式腊肠，少不了经验的累计和岁月的沉淀，为了减少踩雷的几率，认准老字号的品牌就几乎不会出错~
东莞市食品有限公司旗峰腊味厂始建于1954年，产销具有浓郁地方特色的东莞特产：腊肠、腊肉、腊鸭三大系列产品。
旗峰腊味以色、香、味、形别具一格，其选料上乘、精工巧制、严苛选料、风味独特，馋遍众多食客，蜚声海内外。
· 2009年9月“旗峰”牌广式腊味荣获广东最具代表性的地方特产；
· 2011年3月“旗锋”牌腊味被东莞市认定为首批“东莞老字号”称号；
· 2012年12月“旗锋”品牌荣获“广东老字号”称号。
1 / · 百年制作历史 ·
莞城腊肠制作技艺·第三代传承人｜冯润瑜
历经第二代传承人陈荣基、第三代传承人冯润瑜，对莞城腊肠制作技艺的不断巩固和提升。
莞城腊肠制作技艺·第四代传承人｜王景康
东莞旗峰腊味成为东莞驰名特产和老字号品牌。如今该项目由第四代传人王景康，进行管理和传承。
旗峰腊味100%纯鲜肉制作，筋油少、肉质靓的猪后腿肉，2:8经典肥瘦配比；配料选用优质的特醇山西汾酒和高级生抽酱油；
质 量控制采用各工序质量控制点，层层把关，保证原材料食用安全。
“北风起，晒腊味”每年到了秋天的时候，旗峰腊味的腊味晒场里挂满了鲜艳红润的腊肠，场面蔚为壮观。
浓郁的肉香混合着陈年的汾酒酒香，散发出醉人的味道，让附近的居民馋涎欲滴。“旗峰腊味虽然吃不到，但是能够闻一闻那香味儿，也就满足了。”
有幸吃过旗峰腊味的人都永远记住了那个经典的味道，无论时代如何变化，旗峰腊味仍然是老东莞心中抹不去的经典记忆。
2 / · 用科技手段保护传统技艺 ·
将现代化的远红外线热烘技术与手工制作工艺相结合，坚持把产品质量放在首位，不断提高工艺技术水平，不断改善加工条件，使腊味的成色、品质得到有效控制。
几十年如一日坚持研制适合广大消费者食用的腊味，坚持做良心食品，让消费者吃得放心。
· 好腊肠，怎么吃都是心头好 ·
1 / · 隔水清蒸 ·
对于爱吃腊肠的广东人来说，腊肠能做出N种吃法，但要说简单易上手的，莫过于隔水清蒸，只需要大约15分钟就可以吃！
2 / · 做煲仔饭 ·
当然，对于爱吃又会做的人，用腊肠做煲仔饭也是不二之选！米粒吸收了腊肠的油脂，连没胃口的都能下饭2大碗！
3 / · 清炒时蔬 ·
直接切片跟荷兰豆爆炒也很好吃！简单几分钟，成就一盘美味佳肴，肥瘦相依，香味萦绕齿间。你会惊喜发现，那挑食的熊孩子居然偷偷吃多了一碗饭。
· 粉丝福利，旗峰腊味专场 ·
隆冬时节，岁末将至，餐桌上怎么能缺少一道腊味四溢的好菜呢。现在为大家争取了一手福利，不仅价格对比京东天猫更便宜，想囤货的开始行动咯！
· 旗峰1号腊肠礼盒 ·
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