藏在生活里的和美基因

确幸有时微不足道，可以是瞬间的心灵涟漪，也可能是美好节日里所带来的乡思和美味。这一切都在牵引着我每逢佳节重温生活中延续的幸福和快乐。

我老家生活在上海闵行区一个弄堂里，那里长年累月混杂着看不见的家居氛围，有食品的气味、呛油锅的气味、房间家具的气味、挂久了的窗帘味……还有老尚开瓶五粮液后，浓香四溢的酒香味。

小尚，你爸又让你去买酒了？还是五粮液吧？这是孩童时替我爸跑腿买酒，街坊邻里们最常问我的一句话，有时带着羡慕的语气，有时又夹杂着调侃的意思，但大多数时候是看见我拎着五粮液酒瓶时的顺口一说。而我对于邻里们的行为也早已习惯，甚至成年后每当回忆起弄堂里的点滴，都倍感幸福。

邻里们知道老尚只喝五粮液的原因，老尚祖籍是四川宜宾，在他年幼时便随父沿江而下，之后便留在了上海。老尚对于家乡的情感链接，是祖父每在重要节日时都要喝上几杯五粮液，酒香就是他对家乡最早的记忆认知。

老尚说，这时的祖父比平日里更开心，常常喝到一半时便会拉着他的手郑重地介绍五粮液，如同商家向客户详细介绍产品一般。五粮液上应天时、中应人和、下应地利，融五种粮食于生活的五味，酿制成浓香的美酒，成就着自然之美、人伦之美、社会之美……这是人与社会的和谐之魅，更是对人生真谛的和美之味。每到此时，祖父还会用筷子沾沾酒让他舔一舔，五粮液的味儿从舌尖滑落在内心深处，生根发芽。老尚也从此有了只喝五粮液的习惯。

而不论是出于对家乡的那份情谊，还是对和美五粮液寓意家和万事兴的希冀，抑或对五粮液美酒的由衷喜爱，对于祖父和老尚来说，五粮液是全世界最好的酒。以至于在我成年后，特意多次回到宜宾，去了解父辈们口中的和美五粮美酒。

中国白酒的酿造是一个复杂体系，任何一个微小元素的变化都会影响其最终味道的呈现，因此要做到“和美”极为不易。“和美”白酒至少要做到：“酒味全面，各味谐调，增之过浓，减之过淡，复合香幽雅突出、入口醇厚甘洌，余香爽净悠长，方为酒之极品。”五粮液发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，是践行“和美”酒文化的最佳代表。以心守艺，以艺载道，不断传承坚守着独有的传统酿造技艺。通过五种粮食——高粱、大米、糯米、小麦、玉米的科学配比，让五种原粮的优点得以充分发挥，再配以“水、粮、曲、窖、艺”的五绝酿艺，酿出一杯杯“各味谐调、恰到好处”的醇香美酒，也为五粮液注入了一味和美基因。

因此，在重要的日子里，五粮液也顺理成章地成了我必定会喝的美酒，而这说不上是受父辈们的影响，还是对于五粮液和美文化的认同。我想这大概是藏在生活里的和美确幸，能让我继续延续着孩童时的快乐，以及长大后对和美生活的追求。

今天，时值元旦佳节，这杯五粮美酒，我先干为敬，祝千家万户和美幸福。