北京
大多感染新冠的普通型患者，首发症状主要为发热、干咳、乏力、咽痛等，尤其是纳呆食少、食欲不振、咳嗽咳痰等常见症状，下面介绍几款适合补充营养和缓解新冠不适症状的食谱供大家选择。
小葱拌豆腐
食材制备：
嫩豆腐500g、小葱、精盐、鸡精、生抽、香油适量、花椒10粒、蒜2—3瓣
烹饪方法：
①将嫩豆腐洗净后切成2—3厘米见方的小块备用；
②将切好的豆腐放入沸水中，焯水20秒后捞出沥干；
③将蒜切末、葱白切碎放入小碗中；
④起锅烧油，放入花椒粒，待花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油浇在盛放蒜末葱末的小碗中；
⑤最后倒入精盐、生抽、香油，撒上葱花拌匀即可食用。
菜品特色与适宜人群：
小葱拌豆腐有助于调和脾胃、增进食欲、宣通鼻窍，适合新冠患者出现食欲不振、肺热咳嗽以及鼻塞不通等症状的人群。小葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，食用后可刺激机体消化液分泌，具有增进食欲的作用，同时解表散寒、抗菌、增强体质，可以治疗风寒感冒。豆腐，甘凉之品，可以入脾、胃、大肠经，能清热润燥、补中益气、健脾益胃，对于对风热感冒所引起的电钻眼、宝娟嗓、刀割嗓等起到明显缓解症状的作用。
凉拌萝卜片
食材制备：
白萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、砂糖3—4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺
烹饪方法：
①白萝卜洗净，切掉根须和头尾，去皮，切成薄片；
②放入一小勺盐腌制一会儿，杀出水分，后用手抓拌均匀，腌制20分钟；
③把大蒜拍碎剁成蒜末，香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用；
④腌制好的萝卜片，用温水清洗一下，沥干水分，放入大蒜末、砂糖、生抽、香醋、香油，最后撒上香菜段拌匀即可。
菜品特色与适宜人群：
凉拌萝卜片(丝)有助于开胃消食、除痰润肺、润肠通便。萝卜含有较多的膳食纤维，适量食用后通常可以促进胃肠蠕动，故对于发热引起的肠燥便秘具有缓解作用。白萝卜含芥子油、淀粉酶，具有促进消化，增强食欲的功效。同时含有丰富的维生素C以及矿物质等，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
凉拌木耳
食材制备：
干黑木耳、香菜、蒜、姜、白芝麻、精盐、生抽、陈醋、植物油
烹饪方法：
①干黑木耳提前几小时泡发；
②将姜、蒜、香菜洗净切好；
③将切好的姜，盐、生抽、陈醋放入小碗中，搅拌调匀；
④起锅烧油，放入少量植物油，下大蒜爆香；
⑤将木耳捞起沥干放进一个大碗中，加入香菜;将爆香的大蒜和调好的料汁浇在木耳上拌匀，最后撒点白芝麻。
菜品特色与适宜人群：
凉拌木耳有助于清热解毒、润肠通便、润肺化痰，清热凉血。木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分，木耳中还含有天然胶质，吸附能力较强，可吸附体内的毒素，使其尽快排出体外。对于心脑血管等基础病的患者尤为适合。
作者简介：宋添力，健康管理师、中华中医药学会慢病管理分会委员、中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会理事、世界中医药学会联合会慢病管理专委会理事。
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