科学发现：低碳饮食后，感染更少、症状更轻，背后的原因是什么？

版权声明：本文首发自瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。

免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。

请随意转发到朋友圈，如需转载请联系后台。

本文编辑字数2250字，预计阅读时间，3分钟。

这一次放开，实实在在地考验了每个人的免疫系统。

我家人感染了1个星期了，我应该也感染了，只是没有什么症状，今天早上开始有点鼻涕和身体冷。

最近，有很多一直在低碳的小伙伴给我发聩，身边人都阳了，就我没有阳。

或者就算是阳了，也没有太大症状。

现在的新冠病毒感染，被专家认为是一次严重的感冒，对于有些老人家比较危险，对于抵抗力还不错的人，可能没有太多感觉，大多数低碳人都有这样的感觉。

其实，很多低碳饮食者发现，自从少吃主食和糖之后，很少感冒。

我想起之前一个很重要的研究，今天再分享给大家，看完你就知道真相了。

科学：生酮饮食帮助抵抗流感病毒

2019年11月，曾经在《科学》子刊发表的一项研究发现：

生酮饮食（更严格低碳饮食）的老鼠，比高碳水饮食组的老鼠，表现出更强的流感病毒的抵抗力。

（上图：生酮饮食激活免疫T细胞应答，对抗流感病毒感染↑）

这是耶鲁大学的教授团队主导的，就想知道饮食和免疫系统的关系，还有饮食对流感病毒等病原体的反应。

严格的生酮的小鼠，脂肪供能占比90%，碳水不到1%。（主食和糖很少）

还有一个对照组，碳水占比58%，与膳食指南结构类似。

这么吃一周后，小鼠开始进入生酮状态，研究者尝试用甲流病毒H1N1感染小鼠。

结果发现，正常老鼠在感染病毒后，第4天就死了。

生酮组比高组存活率高很多，一半都存活下来了。

研究者发现，生酮饮食可以激活肺部的一部分T细胞，增加呼吸道细胞的粘液分泌，从而有效地捕获病毒，而高碳水饮食组，完全没有这样的反应。

（上图：流式细胞仪检测：感染3天后，生酮饮食组激活肺部特定的T细胞↑）

当然，这只是小鼠的研究，我们期待更多人类相关的研究。

其实，生酮饮食预防感冒，已经有了不错的理论基础，还有，少吃米面糖等碳水，确实可以提高免疫力。

今天，我想带大家从微观世界里看一看感冒的全貌，以及为什么饮食会影响我们的免疫力。

低碳饮食，如何提升免疫力？

我们之前写过一篇文章，糖和碳水吃太多，会让免疫系统瘫痪5个小时，细胞吞噬能力直线下降。相关阅读→吃这些东西，免疫系统“瘫痪”5个小时，难怪你经常生病…

→糖和碳水，让免疫系统瘫痪5个小时

这个1973年的研究，发表在美国临床营养学杂志上，主要是研究糖对白细胞的吞噬能力的影响。

（上图：糖对人中性粒细胞吞噬作用的影响↑）

研究让受试者早餐吃很多含糖的食物，包括：葡萄糖、果糖、蔗糖、橙汁、蜂蜜等。

然后在显微镜下观察血液里面的中性粒细胞（白细胞的一种）数量。

结果发现，糖和碳水显著降低了中性粒细胞的吞噬能力，而且这种影响持续5小时左右。

餐后1-2小时，吞噬能力的抑制作用是最强的。

同时，研究还发现，断食36或60小时后，吞噬指数显著提高，说明断食可以提高白细胞的吞噬能力。

感染以后，身体会让你食欲下来，自动少吃，也许是有原因的。

→高血糖和维C竞争，影响免疫力

20世纪70年代，Linus Pauling（双诺贝尔奖获得者），发现白细胞需要大量的维C，来吞噬细菌和病毒。

当感染病毒后，身体需要大量维C，但是，有一个bug，血液的葡萄糖分子和维C的分子结构很相似，他们之间有竞争关系。

当血糖很高时，免疫细胞会傻傻地把一部分葡萄糖当作维生素C，这个当然没有用，免疫活性就会降低。

当人的血糖值为6.7，可使细胞的吞噬指数降低75%！

吞噬指数，是指吞噬细胞和淋巴细胞吞噬细菌、病毒等的效率。

所以，如果你吃糖太多，免疫系统工作起来就很吃力，工作效率会大打折扣。

→糖会伤害肠道，降低免疫力

免疫系统约70%的细胞在肠道，糖和精致碳水，会破坏肠道内的微生物群。

肠道里的“有害”菌，非常喜欢吃糖，吃糖多，慢慢会喂养更多“有害”菌，有益菌越来越少。

2018年的一项研究发现，糖会直接抑制小鼠肠道益生菌的生长。

（上图：糖影响哺乳动物肠道微生物的定殖↑）

难怪经常吃糖和主食的人，肠道经常出现问题，有炎症，有害菌滋生。

→低碳后蛋白质增加，提高免疫力

对于免疫力最重要的几个营养，排第一的可能就是蛋白质，因为氨基酸（蛋白质分解后的小分子结构）是形成抗体的原料。

所以，张文宏教授一直强调，最近不要喝什么稀饭了，抗体出不来的节奏。

很多中国老人，被传统养生理念危害了，吃包子、油条、喝稀饭、小米粥，吃面条，这样真的免疫力会非常低下。

最近，必须吃肉，吃鸡蛋，吃奶制品才能让你产生足够的抗体。

一般来说，少吃主食的低碳饮食者，蛋白质都会足够，大部分时候还会过量。

关键的瘦龙说

少吃米面糖，多吃肉之后，你的免疫力有没有升级呢？

大家一定要建立认知，糖会削弱免疫力，降低细胞吞噬能力，扰乱肠道菌群，影响维生素C水平，降低人体免疫力。

相反，蛋白质和优质脂肪可以增强免疫力，所以，想要身体棒，多吃肉肉，少吃糖。

当然，很多人说，我什么都不想吃，肉吃不下，就想喝点稀饭，吃点水果。

我觉得，如果吃不下，你也没有必要去吃糖、喝稀饭。

可以吃点蛋白粉，或者荷包蛋，补充大量的维生素C，还有多晒太阳，补充维生素D。

每次感染，体内会有一场恶战，只有强健的免疫系统，才能帮我们抵御病毒，安全摆脱病毒的侵扰。

最后，我们做一个简单的调查，看看大家的感染情况。

关注瘦龙，加瘦龙哥哥（最大的聊天软件：slcs012），获取提高免疫力食谱。