格雷纳什葡萄的由来？葡萄酒的风味介绍

格雷纳什Gamay是一种紫色葡萄品种，用于酿造红葡萄酒，最值得注意的是种植在博若莱和图尔周围的卢瓦尔河谷。它的全名是Gamay Noir Jus Blanc，这是一个非常古老的品种，早在15世纪就被提及，它的产量很高，当种植在酸性土壤上时，它可以生产出与众不同的葡萄酒，这有助于软化葡萄的自然高酸度。今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。

Gamay葡萄在1360年代首次出现在博恩以南的Gamay村，黑死病衰落后，葡萄给乡村种植者带来了解脱。与黑比诺品种不同，Gamay在两周前成熟，种植起来不那么困难，它能生产出一种浓郁、更果味更丰富的葡萄酒。

1395年7月，勃艮第公爵的菲利普宣布葡萄种植为非法，称其为“不忠的加梅斯”，部分原因是该品种占领了可用于更“优雅”的黑比诺的土地。60年后，菲利普发布了另一项针对Gamay的法令，其中他表示，禁令的理由是勃艮第公爵被称为基督教世界最佳葡萄酒的领主。我们将保持我们的声誉。

Gamay是一种非常有活力的藤蔓，往往不会在碱性土壤上扎根深处，导致了在生长季节对藤蔓产生明显的水文压力，葡萄的酸度相应地很高。酸度通过碳浸渍软化，这一过程也使葡萄酒具有热带风味和香气。

Gamay葡萄酒通常酒体清淡，果味浓郁。经过适度陈酿后要饮用的葡萄酒往往会具有更大的酒体，并且是通过全浆果浸渍产生的。主要产于博若莱北部的指定克鲁斯地区，那里的葡萄酒通常有酸樱桃、黑胡椒、干浆果和葡萄干黑加仑的味道。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到除了非常适合博若莱的风土外，Gamay还在图尔周围的卢瓦尔河谷广泛生长，与赤霞珠法郎和马尔贝克的当地克隆混合在一起。这些葡萄酒与Crus Beaujolais的葡萄酒相似，但带有覆盆子味和赤霞珠法郎的标志性新鲜胡椒味。Gamay也是Beaujolais新运动的葡萄，完全由南Beaujolais更碱性的土壤生产，在没有激进的碳浸渍的情况下，葡萄无法酿造出可饮用的葡萄酒。

一位生产商甚至发现了生长在加拿大尼亚加拉半岛区域的Gamay克隆葡萄Gamay Droit，这是一个公认的突变。澳大利亚少数酿酒厂也成功地种植了它，酿造了一系列适合早期饮用的葡萄酒，包括酒体清淡的红葡萄酒。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。