搭饍新中国菜，百菜百味百口百择

【搭饍】顾名思义，膳食可容南北、可串东西，因混搭而出新意，故副标为新中国菜,也算切题了。在这里，可以有川菜的麻辣鲜香、变幻多样，沪菜的醇厚味美、淡雅爽口，也可以有苏菜的浓而不腻、淡而不寡，湘菜的辣而浓烈、澎湃激情，更可以有京菜的底蕴深厚、博取众长……所以，百菜百味百口百择，搭饍倒是个不错的去处。

搭饍新店位于七星西路乐都汇三楼，这里规划不错，但可能一直受公共交通所累，不温不火的偏安一偶，也有一段时间了。三楼的餐饮商家倒是不少，也不乏有特色性价比较高的去处，就是人流量似乎总未能达到预期。搭饍入驻，勇气可嘉。搭饍的风格偏暗色系，店家在装修设计上应该花了不少心思，第一眼没有惊艳，但属于淡然耐看的那种，新颖的碟盘墙煞是惹眼。大堂卡在，房间半包，有点复古，有点中国风。

菜品口味融合，整体份量不大，较为精致，4人以下用餐应该极为合适，从各方面考虑，性价比颇高。今天品尝的菜系偏湘、偏赣、偏沪，整体属于口味重酸甜口。

【老上海酥鱼】色泽黑红发亮，入味深，外酥味甜，前菜似的小蝶上桌，这种甜度适合浅尝则止，会有不错的感觉。

【菠萝咕咾肉】，同样甜酸，火候把控得不错，外层酥香，里肉不柴。

【惊艳宫保鸡丁】居然还是甜的，确实有少许惊艳，这个喜好看个人。鸡肉品质不错。

【新派水煮鱼】至少成品有别于一般的水煮鱼。按我理解，就是在原来水煮鱼的基础上去汤水、去辣椒，只挑鱼片干货装盘。鱼肉嫩滑，勾芡稍重。

【招牌馋嘴蛙】敢以招牌入菜名，一定是店家想着力重点培养的对象。这道菜应该会是重口味同学的福音，满满的蛙肉浸泡在红光发亮的汤水中，出水芙蓉般挑逗着你的味蕾。蛙肉细嫩，筷子轻轻一夹便“骨肉分离”，入口也不需要牙齿兄弟过多的参与。如若嗜辣，定可一试。

【老坛酸菜东坡肘】看来东坡先生前段时间异常繁忙的节奏并未停歇。早已深入人心的东坡肘还是被老坛酸菜霸道的入侵了，这绝对是“中看”的主儿，连筷子轻轻的触碰都无法抵御，堂而皇之的便进入她的“温柔乡”，扒去外皮，汤汁浓郁，老坛酸菜霸气的味道一股溜儿乱窜。重口味的你就只是这样看着，要是吃不到那应该就是一种摧残了。好在，这并不是我的菜。

【外婆拌的菜】、【外婆小炒肉】就是那种熟悉的味道。

【太极豆腐羹】终于来了一个清淡的小主。

【酱汁秋葵】这个时候真的不是食秋葵的好时机。

搭饍应该也是个闷骚的主儿，菜品都忘不了矫情一番。如【缠绵一世】应该就是鱼泥裹着虾仁，然后再被细粉包围，再入锅油炸。酥脆弹牙。味儿有点浓，腥。

还有【藕遇】、【桂花山药】等，都是甜蜜蜜的。不过【鲜金桔柠檬】我倒是喜欢。

搭饍新中国菜，百菜百味百口百种选择，小约，可前往。

【推荐】缠绵一世、老坛酸菜东坡肘、菠萝咕咾肉、外婆拌的菜

【陆一指路】

店名：搭饍（乐都汇店）

店址：厦门市七星西路乐都汇三楼(万联映合电影院)

电话：0592-5175927

陆 一 ：80后，门外汉业余饭桶。味不分南北，食不惧中西，五谷不分，又略显迟钝！ 但，依旧爱拍、爱吃、爱分享。爱用“伪”美的文字来诠释他眼中的美食！食本无界，能吃，就可以任性！约吗？

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