江苏
吕潭鱼香
河南省周口市扶沟县吕潭乡有一种名为吕潭鱼香的特产。吕潭鱼香是扶沟有名的美食，它的菜做出来后你看不出来鱼肉的所在，既香又不腻，又能养阳，又能暖身。吕潭的“鱼香”，在明代已有一定的知名度。吕潭是明代中州四大镇之一，商人云集，商行林立，粮仓横贯大江南北，吕潭古镇的南城门口，一块挂着“长弓鱼香”的牌子，吸引了不少人的目光，这道菜的香味，足以让人垂涎三尺。
关德功烧鸡
关德功烤鸡是当地的一种特色小吃，也被称为"关记烧鸡"。关德功的烤鸡的制作经历是：重视熬煮，用料考究，工艺精湛。关记烤鸡外形优美，色泽鲜美，味道鲜美。不管是热是冷，都能将鸡的骨头和血块分开。因其独特的香味，使人陶醉，不但是一种佐餐、节庆礼品的好选择，更是宴请宾客、举行婚礼的好菜，与道口、孔集烧鸡并称，是河南省三大有名的烧鸡。
王三水饺
王三饺子的特点是：皮薄肉厚，内有筋道，酥酥的感觉；没有腥味，没有异味，口感好且特别。1989年，王三饺子荣获市级优秀特色食品称号；并于一九九九年被列为区域特色美食。
逍遥汤
胡辣汤是明代嘉靖时期最早的一道菜。那时候，严嵩为了取悦皇上，从一位僧人那里拿来一份能寿延年的香料，用来熬粥。这道汤色鲜美无比，皇帝高兴得叫它"御汤"。明代灭亡后，大厨赵纪将这种美食带到了西华县的逍遥镇。当地的人民认为这种口味也很好，所以就把它命名为"胡辣汤"。
汴岗大盆鸡
周口市扶沟县汴岗镇有一道名为“大盆鸡”的美食。这大盆鸡是选用本地的本地鸡肉，加上辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，肉蔻，白芷，丁香等调料熬成的，颜色金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，，让人食指大动。
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