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大雪多吃酸,走路不打窜,明天大雪,别忘吃“4种酸”,舒服过冬

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“凄凄岁暮风,翳翳经日雪”,不知不觉中,就迎来了今年的大雪节气,如果说前期的冬天冷得还算是温和,那么接下来就是寒冬。

随着各处都开始降温,北方地区依旧是早南方一步开始漫天飘雪,南方虽然没有下雪,但也是寒风刺骨,在风雪交加的寒冬时节,要想保持一个健康的好身体,仅仅是靠着添衣服、帽子等等外部保暖显然是不够的。

俗话说:“大雪不吃酸,走路打窜窜”,大雪来袭,日常吃饭时可以经常吃点酸味或是酸性的食物,可以消除油腻,减轻肠胃负担,还能使人精神饱满,缓解疲惫之感。

大雪前后,建议大家:再忙也要吃4样“酸食”,腿脚有劲身体好,神清气爽过寒冬!

一、多吃醋

食醋一直都是生活中常见的调味品,很多人吃面、吃饺子、馄饨时都会加点醋,还有些菜更是少不了醋,比如醋溜土豆丝、醋溜白菜等等,既能提味,还能开胃,让你在冬天也能胃口大开。

推荐做法:【醋溜绿豆芽】

1、准备一把绿豆芽,洗净后放入盆中备用;准备红椒青椒各半个,切成细丝,一起放入盘中。

大葱切成斜片,大蒜切成蒜片,再拿一小把红干椒,放一起备用。

2、起锅加半勺食用油,油热后倒入葱蒜和红干椒爆香,再将绿豆芽下锅,开大火爆炒10秒钟,从锅边淋入适量白醋,翻炒几下。

3、锅中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量,再淋入少许芝麻油,继续爆炒10秒钟,翻炒均匀,化开调料,即可关火起锅装盘。

二、多吃西红柿

西红柿酸甜可口,在众多蔬菜中,西红柿的受欢迎程度绝对是名列前茅,老人小孩都馋得不行。而且营养还高,能强免疫,增体质,尤其是西红柿炒鸡蛋,更是大多数人心中的最爱。

推荐做法:【西红柿豆腐汤】

1、准备1个西红柿去皮,切成碎粒;一块老豆腐,切成碎粒;两根青菜,切成小片;一个鸡蛋,打入碗中,搅散备用。

2、起锅加水,把西红柿和豆腐丁下锅,放食盐、胡椒粉、鸡粉各适量,搅拌化开。

3、大火煮沸后撇开浮沫,下入青菜叶,煮上半分钟,勾入少许水淀粉,淋入鸡蛋液,滴几滴香油,关火起锅,盛入汤盆中。

最后再撒上少许葱花和香菜,美味即成。

三、多吃猪肉

猪肉算是最受大家欢迎的一种肉类了,价格实惠,味道好,营养足,而且做法也有很多,经常出现在餐桌上。其实猪肉也是酸性的,含有蛋白质,钙、铁、磷等多种营养物质,是冬季进补的好食材。

推荐:【酱烧红烧肉】

1.准备两块五花肉,切成薄片;再准备适量葱段、姜片;适量八角、香叶,桂皮,干红椒,再放入几粒大蒜。

2.锅内烧水,凉水下入五花肉,加点料酒,水开后,撇去锅内的浮沫,焯水2分钟,即可倒出控水备用。

3.另起锅加少许食用油,放入10克冰糖,轻轻敲碎,开小火,把冰糖炒至红褐色时起锅,倒入五花肉片。

快速翻炒几下,使肉片均匀地裹上糖色,再放入葱姜蒜和大料,翻炒片刻,炒出大料的香味。

4.加入15克甜面酱,10克蚝油,10克海鲜酱,从锅边淋入少许食用油,煸炒出香味,加入适量清水,5克料酒,炖煮3分钟。

5.把肉片和汤汁一起倒入高压锅中,继续炖煮15分钟,时间到,取出五花肉摆入盘中,最后再放上一朵香菜点缀。

四、多吃花生

花生有着“长寿果”的称号,虽然吃起来不是酸味的,但花生可是妥妥的酸性食物,含有大量蛋白质、20多种氨基酸,冬季多干冷,常吃点花生能滋润皮肤,温暖身体。

推荐:【芹菜拌花生】

1、一小把芹菜洗净后,切成长段,放入盆中;半个胡萝卜,从边上划上几刀,切成半厘米厚的薄片,放在一起,用来配色。

一小把花生米,泡好之后,放入小盆中。

2、锅内烧水,水开后,下入花生米,开大火煮两分钟,倒入芹菜和胡萝卜,煮一分钟,推动几下,一分钟后,捞出控水拔凉。

3、准备一个拌菜盆,倒入芹菜和花生米,加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油、生抽各适量,搅拌拌匀,装入盘中,即可食用。

(第一名厨编辑:明明)

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