冬季最适合喝点热乎乎的汤水,除了排骨汤等肉汤,最适合老人和孩子喝的就是鱼汤,但是鱼身烧汤之后,吃起来就比较柴,汤喝完了鱼肉就浪费了没人吃。
那鱼头就是烧汤首要之选,而且营养也不比其他的汤差,加上几块豆腐烧出来的汤,奶白奶白的,很是鲜美。
推荐菜谱:鱼头豆腐汤
准备食材:鱼头、豆腐、蒜苗、大蒜
制作方式:
1、 鱼头用水冲洗干净,扣去腮帮子和鱼里面的黑膜;
2、 豆腐用水冲洗一下,切成块状备用;
3、 起锅烧油,油热下入大蒜爆香,将鱼头下入锅中在油中煎至一下,煎到两面金黄;
4、 然后往锅中加热水,淹没鱼头,盖盖大火煮开;
5、 煮开之后,开盖将豆腐下入锅中,继续盖盖炖煮,一直煮到汤汁变浓白;
6、 最后出锅之前加入适量的盐和蒜末碎,可以更加的鲜美。
(蛋蛋)
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