【科普营养】30年中国人数据：喝高糖饮料=慢性自杀，死亡人数因它翻倍！

作者：刘遂谦

工作于：北京和睦家医院康复医学科，悉尼大学临床营养学硕士，澳洲DAA认证执业营养师，《中国临床营养网》签约营养师

擅长：婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导，孕产妇营养指导及健康管理，急慢性疾病及肥胖营养治疗，以及肠外內营养支持。

参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审等。多家媒体营养专栏签约专家顾问，并担任过数本母婴类图书主编。

文章来源：遂谦的营养小屋

已授权《中国临床营养网》转载

有关添加糖对健康的不良影响，在既往的文章中已经数次提及。

添加糖制造的甜蜜感受，就如同烟草、酒精、毒品和爱情，让你沉溺其中不能自拔。任何人任何事，一旦上瘾，要想戒断，真的很难。

这也是为什么，在全球范围内，添加糖的消费量在过去的50年间激增3倍。并因此大大增加了超重/肥胖、糖尿病、心血管疾病和肝脏疾病的发生率及死亡率。每年因添加糖的过量摄入间接导致的死亡，在全球范围内高达3500万人。

在诸多含有大量添加糖的食品中，含糖饮料被诟病最多。

原因非常朴素：小甜水不占肚子、基本没什么饱腹感，因此可以不受限制轻而易举地一瓶接一瓶灌下肚。而甜味对大脑奖赏中枢的刺激，会诱惑你喝完一瓶想两瓶，没完没了思念甜蜜口味给你带来的中枢愉悦感。

但，不幸的是，甜蜜诱惑的背后，往往藏着死亡的代价！

含糖饮料的平均含糖量为10.7克/100毫升，一瓶500毫升的饮料就能轻松完成世界卫生组织WHO建议的每天游离糖摄入上限量50克，其威力不可小觑啊！

含糖饮料对死亡的贡献，主要基于它们对体重及代谢的影响，以及经由体重增加慢病风险。目前的研究表明，每天多喝一杯含糖饮料会让高血压、冠心病、2型糖尿病的发生风险分别增加8%、17%和30%。过量摄入含糖饮料还会增加肥胖、肾脏疾病、非酒精性肝病、龋齿和痛风的风险。简单概括成四个字就是：

在添加糖的消费方面，咱们中国人一点儿都不落伍。

来自Statista的统计数据显示，从2014/2015到2020/2021市场年，中国国内食糖年消费量一直稳居在1540万吨以上，2020/2021市场年为1580万吨。来自FAOSTAT的统计数据告诉我们，2019年中国人均食糖消费量达到6.54公斤，比前一年增加了6.17%。1962年，这一数值仅为1.70公斤。如果再加上甜味剂的消费量，这个数值就高得离谱且吓人了！根据2013年对157个国家的统计和比较，中国人均糖和甜味剂消费量高达108公斤，居世界首位。

具体到含糖饮料，由于已经渗透到城乡每个家庭，妥妥成为添加糖的“重要获取来源”。根据统计数据，一半的中国成年人喝含糖饮料，其中占主体的是碳酸饮料。2014年我国饮料的人均消费量高达119kg（约等于每天喝一罐300多毫升的含糖饮料），是10年前人均消费量（12公斤）的10倍。

千万别小看了你手里的这杯奶茶/可乐，一天几瓶在你看来不过就是“喝点儿水”，或者一周一两瓶貌似也就是“偶尔放纵解解渴”。但，铁面无私的数据告诉我们，如此喝上数年，你的小身子骨绝对承受不住它的伤害。说得更危言耸听一些：因小甜水断送小命的可能性，是大大存在的！

不相信的话，一起了解一下近期来自中国疾病预防控制中心研究团队最近发表的研究，在对1990-2019年这30年期间中国高糖饮料摄入量造成的死亡和疾病负担进行统计分析后，给出的惊人结论。

• 1990年，中国因含糖饮料而死亡的人数为23974人，占总死亡人数的0.34%。

• 2019年，中国因含糖饮料而死亡的人数 达46633人（ 较1990年增加95% ），占总死亡人数0.46%（较1990年增加35%）。

• 与1990年相比，2019年中国男性因含糖饮料而死亡的人数增加了100%，女性增加了87%。

• 因过量摄入含糖饮料而导致的死亡人数的增长率，随年龄增加而上升。15-49岁、50-69岁和≥70岁人群因含糖饮料造成的死亡人数增长率分别为1%、17%和163%。与1990年相比，15至49岁的中国人口中因过量摄入含糖饮料而导致的死亡比例上升，最大程度为43%。

• 从1990-2019年，因过量摄入含糖饮料导致缺血性心脏病和糖尿病的残疾调整生命年（DALY）分别增加了49%和88%，死亡人数分别提高了95%和94%。过量摄入含糖饮料导致的糖尿病伤残年增加了105%。

上述让人眼晕的数字，用大白话翻译一下就是：

中国人含糖饮料的消费量，在30年间大幅度增长，因此导致的死亡人数翻倍。含糖饮料同时大幅增加了中国人口的慢性疾病死亡和疾病负担，尤其是缺血性心脏病和糖尿病，死亡人数均翻番——含糖饮料可谓是“破坏性极强的健康杀手”！值得关注的是，这位杀手带来的死亡威胁在年轻时“藏得极深、不露破绽”，它的威力是随着年龄增加逐渐显现的。因此，从小抓起，才能避免未来的致命伤痛！

本次研究，还对国内各个省的情况做了分析对比。结果发现：

• 2019年，因含糖饮料摄入过多导致死亡人数最多的5个省份为山东、河南、河北、湖南、广东；

• 与1990年相比，2019年因过量摄入含糖饮料导致死亡人数增长最快的5个省份为：重庆、青海、甘肃、新疆、湖南，分别增长了241%、160%、156%、155%和140%。而这一结果，与这几个省份人群BMI更高的特点非常一致。

看完这些数字，是不是很震惊！快乐肥宅水就这样让你如同一只被温水慢炖的青蛙，不知不觉就甜死在它的温柔乡里……

“死都不知道自己是怎么死的”——杀猪盘都不一定能完美搞定的事儿，小甜水它做到了！

最后，我们再来复习一下含糖饮料的定义：指在制造过程添加有任何形式人工添加糖（如红糖、蔗糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等），且含糖量超过5%的饮料。常见的含糖饮料包括软饮料、果汁、运动饮料、能量饮料、功能饮料、加糖咖啡、加糖茶/奶茶等。

而有关各种含糖饮料对健康的威胁，点击以下这些旧文有助于系统复习。

遂谦碎碎念

别把果汁不当饮料哦~

—— 全文终 ——

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（文中用图来自网络）

参考文献：

https://www.statista.com/statistics/1062436/china-domestic-sugar-consumption/

https://www.helgilibrary.com/indicators/sugar-sweetener-consumption-per-capita/#:~:text=Based%20on%20a%20comparison%20of%20157%20countries%20in,with%204.50%20kg%20and%20Niger%20with%204.90%20kg.

Yingying Jiang, Tingling Xu, Wenlan Dong, Cordia Chu, Maigeng Zhou. Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019. Eur J Public Health. 2022 Oct 3;32(5):773-778.

《成人和儿童糖摄入量》，世界卫生组织，http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/149782/9789241549028_eng.pdf;jsessionid=0093107B88CD06C6B25D977CBA475F2A?sequence=1

世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量，http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/

世卫组织敦促全球采取行动遏制含糖饮料的消费和对健康的不良影响, http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2016/curtail-sugary-drinks/zh/

中国营养学会. 中国居民膳食指南2022版. 北京: 人民卫生出版社, 2022.04.

《中国临床营养网》编辑部

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