燕窝，中药名。为雨燕科动物金丝燕CollocaliaesculentaLinnaeus的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。
——本词条由国家中医药管理局名词术语化成果转化与规范推广项目审核认证下面就针对燕窝给大家推荐几款适合在冬季进补的燕窝食谱——
推荐食谱
材料：燕窝3-5克、蜂蜜适量；
做法：1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。
材料：燕窝3-5克、鲜百合1个、莲子4颗、鲜白果2个、冰糖适量；
做法：1、将干莲子用冷水泡一夜，去芯，与洗干净的鲜百合、白果一同放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟左右。2、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。3、加入冰糖，继续炖5分钟即可食用。
川贝雪梨炖燕窝
材料：燕窝3-5克、雪梨1个、、川贝少许、冰糖适量；
做法：1、雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。2、燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。
石蜂糖红枣枸杞燕窝
材料：燕窝3-5克、红枣2个、枸杞少许、石蜂糖适量；
做法：1、红枣炖好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。4、将红枣、枸杞、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
桂花百合炖燕窝
材料：燕窝3-5克、鲜百合1个、干桂花少许、冰糖适量；
做法：1、将泡发好的燕窝和洗干净的鲜百合放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、放入冰糖，继续炖5分钟，出锅后撒上桂花，拌匀后即可食用。
椰汁燕窝西米露
材料：燕窝3-5克、西米适量、椰汁适量、冰糖适量；
做法：1、先将西米浸泡好，下锅煮好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟即可食用。
果香奶酪燕窝
材料：燕窝3-5克、苹果1个、奶酪适量；
做法：1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、苹果洗净削皮去核，和奶酪一起放入榨汁机中打汁。3、将炖好的燕窝盛入打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后即可食用。
燕窝栗子泥材料：燕窝3-5克、栗子10颗、冰糖适量；
做法：1、在栗子壳上划一刀，连皮放入锅中煮30分钟左右。2、将煮熟的栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中备用。3、将泡好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。4、把准备好的栗子泥放入炖盅，加入冰糖，炖5分钟即可食用。
紫薯炖燕窝材料：燕窝3-5克、银耳1朵、紫薯3个、冰糖适量；
做法：1、银耳泡好后，撕成小块。紫薯洗干净去皮，切成小块。银耳和紫薯先煮好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。4、将银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。
❂ 燕窝核桃露
材料：燕窝3-5克、新鲜核桃肉20克、牛奶适量；
做法：1、将新鲜核桃肉和牛奶一起放入豆浆机中，加入适量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。2、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。3、将做好的牛奶核桃露微温，盛入炖好的燕窝，搅拌均匀后即可食用。
❂ 莲子燕窝
材料：燕窝3-5克、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量；
做法：1、莲子事先泡好，炖好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。4、放入莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟即可食用。
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