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鲁迅平日的饮食是啥样的?许广平拿出一菜单,丰盛得超出想象

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都说民以食为天,我们的生产生活说到底其实就是为了一个“吃”。就像原始人类还没有什么经济基础和追求的时候,终日奔波不就是为了那一日的口粮么?也正是这层关系在,每到某个其他国家和地区的时候,我们总会先关注这个地方的特产美食;甚至在面对外来物种的时候,我们也会首先关注这个东西能不能吃,能吃的话应该怎么吃?

对于历史上,人们都在吃什么,我们自然也会充满好奇,今天就来揭秘一下鲁迅先生的日常饮食。从许广平对外公布的一份菜单,我们可以清晰地感知到这位大文豪的饮食喜好,以及那个时代的人们能吃什么东西。但是看了这张菜单,很多人都表示有点颠覆自己的想象,十分丰富也就算了,某些吃食是真实存在于鲁迅的餐桌上的吗?

民国时期吃什么?

吃饱饭,其实是近些年才做到的事。在历史上的很长一段时间里,人们的生活水平都不是很高,尤其是在只有传统五谷养活家人的年份里。这主要是因为当时的科学技术相对落后,大家都不知道需要杂交产量才会提高,而是一辈一辈用着从上一辈传下来的种子。

这样的种子长期种在一片土地,也长期类似于“近亲”繁殖,产量自然也会越来越低。最终带来的结果就是农民们累死累活一整年,最后收到仓里的也就够自己一家几口的基本生计。但是古代以农为本、以农为重,自然也衍生了不少由农发迹的地主,在他们的一层一层压榨剥削下,农民们到手的更少,再有些天灾人祸、战争疾病,那更是毁灭性的打击。

民国时期也是一段乱世,那个时候的中国面对的还不只是历史上每次朝代更替所面临的战争问题,我们还面临外地的入侵,军阀的割据,人民的生活水平更是急转直下。所以你可以看到很多民国时期的真实照片里,底层人民几乎都是骨瘦如柴的。

但是这样的情况对于中产阶级而言并没有这么严重,最起码如鲁迅这样的大文豪级别的人物来说,他们的基本生活还是能够得到保障的。所以你能看到有些照片里,鲁迅先生还能抽上烟。

那么民国时期的中产阶级的生活水平是如何的呢?有一位美国导演记录下的北京真实的中产阶级生活影像中显示道,当时北京的一个十口之家,桌上只有三个菜和若干窝窝头,之外就是一个给小孩子补身体的鸡蛋。按着如今我们的标准来看,可以说是十分简陋了。

许广平公布的菜单

这样的背景下,再来看鲁迅先生的饮食,不少人难免会建立起一种,鲁迅的一日三餐也应该十分简陋才对。但事实并非如此。因为中产阶级其实也只是一个统称,它是有一个区间的,就比如现在中产阶级的区间是年收入5万到50万,这么大的一个活动区间,你五万块的中产阶级和五十万的中产阶级,生活质量都是会存在极大差异的。

就算是拿着同样薪资的中产阶级,他从事的行业不一样,生活状况也是不一样的。就比如一个中产阶级他不包吃住,没有外勤,没有补贴,年入五万就是实打实的五万,但是如果他有吃住方面的补贴,这样一年就能帮他省下一大笔费用,此外如果他能有一些外勤,外勤过程中的补助就算不能折现,他也能在其他方面充实你的生活。再加上家里的人口不同,同样月入五万,三口之家与十口之家,情况也会截然不同。所以同样是中产积极,身为大文豪的鲁迅先生不至于如上文那个中产阶级一般捉襟见肘。

所以从许广平公布的鲁迅的日常菜清单可以看到,鲁迅的饮食虽然不多,但也足够精致。比如早餐,首先是炒豌豆苗,绿色健康,这也是上海的家常菜,十分具有地方特色。其次就是一个莴笋炒咸菜,经济实惠,最后就是黄花鱼。黄花鱼在江浙一带是比较常见的,所以在鲁迅先生的饮食清单里也十分可以理解。

午餐就更丰富了,各种蒸鱼炒肉炖排骨,十分丰盛,到了晚餐也有营养丰富的鸡蛋、牛肉。丰富程度超过了很多人的想象。

不过单看这份清单,你可能觉得鲁迅先生未必顿顿都会这么吃。这话在理,但鲁迅先生其他时候吃的也不见差。因为上海人素来都讲究吃好,所以很多记载都显示,鲁迅十分好客,总喜欢准备各种美食,或者上各大菜馆招待自己的朋友。

鲁迅的吃

鲁迅能够时不时地上馆子吃,自然也有这样的底气。因为他当时的身价很高,每个月就只靠写稿子,月收入折合成现在的人民币就能突破两万块。有了雄厚的经济基础,鲁迅自然也更吃得开。所以我们常在鲁迅的作品里看到各种吃食,还能把那些吃食的味道描绘的淋漓尽致。

最出名的就是茴香豆,他不仅吃,还懂吃背后的一些门道,把茴香豆的茴字有四种写法弄得如今人尽皆知。这其实就是因为鲁迅自己就是个爱吃零食的人,有记录显示鲁迅平时会吃高粱饴、糖糕,有时候在路上走着走着,就会从兜里掏一些来吃掉,十分孩子气。

而鲁迅不仅爱吃,他还爱喝酒、抽烟。有记载显示,鲁迅的烟瘾特别重,一天可以抽两三包,这也让医生多次对他下达警告,表示继续抽下去肺会坏掉,可是鲁迅根本不听。

至于喝酒方面,鲁迅在喝酒后其实有些控制不住自己的,容易犯错,所以他虽然爱酒且酒量不错,但他都会尽量克制自己,可以少喝,但不能喝醉。鲁迅自己最喜欢喝的还是花雕酒,或者自己用玫瑰花酿的酒,基本上每次吃饭都会来上一杯。

喝酒之外,他还爱喝咖啡。这在上海也是一种非常时髦的喝法,出外和朋友相对而坐,来上一杯咖啡是非常国际化的行为。但是作为中国人,鲁迅也爱喝茶,尤其是龙井,那种回甘的味道让鲁迅十分喜欢。

后记

名人的生活我们总是会格外关注。不过我们也别只看鲁迅在饮食方面的丰富性与多样性,我们也能从只看到鲁迅这一代大文豪在一日三餐中的温度。那就是享受生活、热爱生活。

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