伏特加丨起源之争：波兰Vs俄罗斯

关于伏特加到底起源于波兰还是俄罗斯这件事，一直没有定论，两个国家都认为自己是醉权威和传统的伏特加起源地。

其中流传着各种各样的故事，比如：波兰朋友说在苏联时代，苏联通过其伏特加对波兰民众传播其民族自豪感。美国人经常将伏特加与俄罗斯划等号，波兰朋友们听到都会忿忿不平。

但事实上，美国进口得最多的伏特加是瑞典伏特加（对，你没猜错，就是“绝对平庸”的绝对伏特加）。其次是著名的 Stolichnaya（人称苏联红，现产地为拉脱维亚） ，它在世界其他地方的销量也名列前茅，剩下你还会见到一些芬兰、荷兰、法国的伏特加，它们也占据着一定的市场。

目前，波兰最著名的伏特加非雪树（Belvedere）莫属，这是一款优质伏特加。

波兰官方第一次提及伏特加可能是在 1405 年，它被用于药用和壮阳药。波兰著名的野牛草伏特加 Zubrowka 是在 1500 年代蒸馏的（据该公司称，波兰贵族在 1200 年代就在他们的伏特加酒中加入了野牛草）。

俄罗斯在官方文件中第一次使用“伏特加”这个词约在 1751 年，但可能俄罗斯人很久以前就给它取了另一个名字。

没有争议的是，伏特加起源于斯拉夫民族，位于波兰、俄罗斯西部，以及立陶宛、白俄罗斯和乌克兰等地区，如今已很难界定具体发源地区。

小猎找到一个有意思的观点，说波兰伏特加优于俄罗斯伏特加，我们一起来看看这些阐述是否也印证你的想法：

01波兰伏特加有很多种口味

经典的清澈伏特加可能并不适合每个人的口味，这就是为什么波兰人发明了各种风味伏特加，每一种都有自己忠实的追随者。有标志性的 wisniowka （樱桃口味），有 orzechowka（榛子花生酱口味），还有 pigowka（木瓜口味）、薄荷、柠檬、酸橙伏特加…… 选择可谓十分丰富。

02欢迎到波兰喝

波兰位于欧洲中心，覆盖从波罗的海到斯洛伐克塔特拉山脉的大片土地，像是整个大陆的一颗明珠。在首都华沙喝伏特加，可以非常便宜！在一类叫作 4/8 的酒吧，你只需 12 兹罗提（约人民币20元）就可以点一盘腌鲱鱼和一份伏特加。这些酒吧并不一定在城镇边缘，它们甚至可能坐落在联合国教科文组织世界遗产区内，或者被其他一流的酒吧餐厅所包围。

03野牛草伏特加

前文提到的野牛草伏特加，是非常著名的一类伏特加，历史悠久。波兰是欧洲野牛的故乡，在这个国家的东部边缘，Bialowieza 森林的原始森林之间，仍然有几只这些巨大的野兽在这片土地上漫游。但这种酒除了酒标有野牛，其实和野牛本身无关，泡的是野牛草，一种独特的味道草药，带有香草和椰子的味道。

04波兰发明了伏特加？

虽然没有明确证据，但不妨碍许多专家在这个问题上站在波兰这边。理由就是波兰信徒谈论“伏特加”这个词最早出现在他们的中世纪早期文本中，而不是在俄罗斯边境的西里尔文本中。无论如何，波兰人酿造黑麦和马铃薯混合物已有近 1000 年的历史，这个确成事实。

05更多种伏特加喝法

在波兰喝伏特加不仅仅是纯饮，还有很多好玩的喝法，从鸡尾酒到调味烈酒等等。

在克拉科夫的夜晚，如果没有至少一杯标志性的“疯狗酒”——原味伏特加+覆盆子糖浆+一滴Tabasco辣椒酱，那么克拉科夫的夜晚是不完整的；在华沙，可以优雅地喝一杯鸡尾酒，将黑麦和土豆酿的酒变成真正特别的具有创造力的鸡尾酒。

猎酒党以前也发布过《俄罗斯伏特加的专题》，有三条你需要知道的关于俄罗斯伏特加的小知识：

01俄罗斯伏特加历史

《古事纪年》使得很多人认为伏特加是在15世纪左右从西欧传入俄罗斯，但其实俄罗斯历史上记载的蒸馏酒早在10世纪，1174年俄罗斯境内就有蒸馏酒厂存在。

02伏特加产业国有化

伊凡雷帝，俄罗斯历史上第一位沙皇，他伟大的功业之一就是将全俄罗斯的伏特加生产收归国家垄断，这为俄罗斯带来了丰厚的财源。同时，这也使得农村私酿伏特加在俄罗斯冰原上遍地开花，这个现象直到现在都还存在。

03伏特加40度的制定

伟大的化学家门捷列夫（就是制作元素周期表那个）其博士论文的内容就是讲如何将酒精与水按照40%的比例进行勾兑。此后，40度就成为俄罗斯标准伏特加的主流酒精度。

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