网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

肯德基传奇CEO去世,投资炸鸡换百倍回报

0
分享至


“我从来没有这么快乐过。”

|《中国企业家》记者 刘哲铭

编辑|李薇

头图来源|视觉中国

很难忽视人群中的约翰·布朗(JohnY.Brown,Jr),他就像扎在人堆里的盖茨比。他拥有运动员般的英俊外表,在和各界权势谈笑风生时也毫不逊色;他还是高赌注扑克牌玩家,偶尔呷一口肯塔基著名的波旁威士忌,就能收获无数女性的青睐——他还迎娶了一位美国小姐。

不过,布朗更传奇的经历还是在商业上:他将肯德基从一家小炸鸡店转变成了一家全球连锁的快餐店。在只有钢铁、铁路等巨头才能上市的20世纪,他将这家炸鸡连锁餐厅送上了纽交所。不仅如此,他还手握三支职业篮球队,其中包括波士顿凯尔特人队。

但这位知名企业家的人生走到了尽头。美国当地时间2022年11月22日,布朗的家人发表声明宣布,布朗去世,终年88岁。他女儿表示,父亲伴有新冠并发症。

58年前,30岁的布朗和一位投资者以200万美元的价格,从创始人哈兰德·桑德斯手中收购了肯德基。经过一系列改革操作,使肯德基迅速扩张至全美50个州。后来,这家炸鸡连锁店发展到全球拥有3500家分店,一度让麦当劳黯然失色。

但上升期的肯德基也开始出现种种失控。在布朗接手7年后,1971年,饮料和包装商品公司Heublein Inc.宣布收购肯德基。因与新所有者的企业文化存在不可调和的差异,布朗最终离开肯德基。

不过,当初200万美元的收购,为布朗带来了百倍回报,他手中的肯德基股份售价高达2.84亿美元。

“布朗是餐饮业真正的先驱。”百胜首席公共事务官 Jonathan Blum曾评价说:“他的企业家领导风格在早期帮助肯德基业务发展壮大,并为未来的发展奠定了基础。”哈佛商学院曾将布朗评为20世纪美国顶尖商业领袖之一,比肩迪士尼创始人沃尔特·迪士尼以及微软创始人比尔·盖茨。

当布朗的子女们沉浸在失去亲人的悲痛时,他们也在布朗的一句话里得到了慰藉——“我从来没有这么快乐过。”布朗在人生最后的旅程中写道。

“但他喜欢我”

1939年,年近五十的桑德斯终于研发出了他的独家炸鸡配方。

在进行了有关烹煮时间、压力、油温的多次试验后,他用一口压力锅以及11种调料制作了他吃过的最美味的炸鸡,那场景或许就像电影《绿皮书》中,初尝肯德基炸鸡后停不下来的钢琴家唐·谢利,指尖留香。即便在20世纪30年代的大萧条时代,桑德斯的炸鸡生意依然红火。

桑德斯没有止步于一家生意红火的小店,而是开着一辆老福特汽车,背着压力锅和香料桶开始了“创业”之旅。这位白发上校一路从肯塔基州行驶到俄亥俄州,向沿途各家饭店兜售炸鸡秘方,向老板和店员表演炸鸡。如果有人喜欢,就卖给他们特许权:桑德斯会提供佐料,并教他们炸制方法。


来源:视觉中国

但两年里,几乎没人买单。桑德斯前前后后被拒绝1009次。直到第1010次,才有人点头愿意尝试。慢慢地,桑德斯获得了越来越多人的认可,他在美国、加拿大发展了400家连锁店,并在1955年成立了肯德基有限公司。

和像艺术家般的桑德斯相比,布朗有着截然不同的风格。他更像一位天生的销售员。在大学时,他通过销售《大英百科全书》每周可以赚500美元,是《大英百科全书》的顶级推销员之一。

“他给我看了一大堆加盟商给他的支票,那时他都已经60岁啦,支票上都写着100美元、200美元、300美元。我没想到他的鸡肉业务那么赚钱。”回忆到和桑德斯见面时的场景,布朗首先想到的不是混合香料,也不是压力锅,而是问到,“你的销售团队怎样?”

桑德斯回答:“开什么玩笑,我哪有什么销售团队。要是有人想加盟,他们直接来找我好了。”布朗马上意识到,这是自己将肯德基业务纳入现代商业体系中的绝佳机会。

一开始,桑德斯并不想轻易放弃创立的事业,两人先合伙开了一家烤肉店,但并不顺利。桑德斯把一切“商人”都看作骗子,即便是对自己,他也是如此评价。

收购过程几经周折,布朗说那是段艰难的岁月。但最终,桑德斯选择将肯德基卖给这位年轻人。布朗后来回忆:“我知道他觉得我俩的生活截然不同,两人的背景也大相径庭。但他喜欢我。”在布朗出价200万美元收购肯德基时,也不乏价高者。

“我现在为什么要拱手卖掉呢?我问自己。后来我意识到肯德基怎么流行开来,又怎样让我以平常心面对。”当桑德斯回顾这个决定肯德基命运决策时写道。

布朗想过很多理由与桑德斯商讨,例如80岁的上校应该安享晚年,没有接班人的桑德斯不应该将企业交给加盟商等。在收购过程中,布朗倾尽了耐心。

1964年,布朗如愿收购了肯德基。

上校是最重要资产

成为肯德基CEO的布朗注意到,许多餐馆的数据显示其30%~40%的销售额都来自鸡肉,因此他决定让餐厅只卖鸡肉,并且将其作为外卖售出。虽然伴随着二战后的“婴儿潮”,当时已有餐厅提供外卖服务,但还没有一个餐厅仅提供炸鸡外卖。

布朗开始将桑德斯的“笑脸”作为最重要的品牌标志,在加盟商的店面配统一的红白相间的尖屋顶,屋顶上还有一个旋转炸鸡桶,用来向附近的人展示“上校”的形象。

布朗明白,这位创始人是公司最重要的资产:“桑德斯上校不仅仅是公司的门面,他更代表着整个公司。我们在两件事上极为富有:一是上校的好产品,二是上校的好商标。”


来源:视觉中国

在布朗开始全国范围内进行推销时,让上校的加盟商们签署新的协议时,他们也让桑德斯进行全国范围内的广告宣传。而每次,只要桑德斯出现在电视上,特许经营权的销售额便会上涨10%或更多。

不过,桑德斯也和布朗有过极为紧张的时刻。

一次在迈阿密的肯德基大会上,一直习惯身着白色西装的桑德斯身着黑色西装出现。布朗回忆,这是他在肯德基任职期间“最可怕的时刻”之一,当时上校拿起麦克风,对特许经营者要改变他的鸡肉配方的传言大发雷霆,并对自己被排除在雇员养老金计划之外感到不满。

“他接着说了45分钟,告诉我们我们对鸡肉业务一无所知。”布朗记得桑德斯的严厉言辞。随后,布朗走向麦克风,当时坐满了将近1500人的房间完全不知道下一刻会发生什么,布朗回忆那一刻说:“这可能是我职业生涯中最重要的演讲。”

“我说真实的故事是上校是一位艺术家,和所有艺术家一样,他是一个完美主义者,他为我们所有人描绘了一个梦想。”布朗回忆,“你必须掐自己才能意识到你是他(和他的梦想)的一部分。上校,我们一直在努力满足您的期望。”

那天,桑德斯已经计划辞职并回到他创办的连锁店工作,但当天晚上也没有辞职。布朗再一次展示了他安抚被激怒人,并将人们聚集到他的事业中的能力。

在和桑德斯的合作中,布朗遇到了很多危机时刻,例如有投资者不顾上校反对,计划将肯德基的总部搬到田纳西州。那场谈判中,布朗满头大汗,他后来告诉一位友人,看到了遍地硝烟。但不论情况如何艰难,他始终把上校视为肯德基的领路人。

顶峰时期的谢幕

1969年,被收购后的第5个年头,肯德基年平均销售总额攀升至25万美元,当然,也有人怀疑这个数字的真实性。也是在这一年,布朗带着肯德基上市。肯德基股票峰值曾高达55美元,就当时的行业水平看,这简直是个天文数字。

一个为人乐道的故事是,其中21名员工因持股变成“一夜暴富的百万富翁”。1969年时,肯德基旗下已经有超过3000家门店。但问题是没有一个人知道如何经营一个数百万美元的跨国公司,哪怕是布朗。人们都觉得上校他们好像“成功了”,而保持这种收益的方式便是通过开更多的餐厅。


来源:视觉中国

但显然,这种方式根本无法奏效。华尔街分析指出,快餐行业并不是无限赚钱的精灵,公司与加盟商、上市利润的关系远没有起初想象的那么简单。特许经营费使得最初的股价高涨,但终究是泡沫幻影一场。

在顶峰时期,肯德基也随之面临大量问题,其在1969年推出的上校牛肉新品全线溃败。而内部也在滋生问题:高管们“成了一群自命不凡的人”,他们甚至一度不清楚公司的账面资产,也不知道旗下有多少门店。在其妻子的敦促下,布朗辞退了大量员工。

外部竞争环境也在变化。20世纪60年代的美国炸鸡市场或许还是尚待开垦之地,但70年代,越来越多社会名流开始代言鸡肉产业,各种炸鸡品牌开始涌现。一些原本不经营炸鸡的连锁汉堡品牌也加长了菜单,将炸鸡块引进店内。

各种复杂的原因下,1970年,布朗第一次提出转手肯德基公司。同一年,桑德斯宣布退出董事会:“我感觉我一无是处。公司董事会的一切都需要我点头,而我却对会议中讨论的问题和高额融资深感困惑。”

一年后,肯德基被休伯莱恩收购,布朗也离开了公司,开始打造新的餐厅品牌。

参考资料:

《桑德斯上校:肯德基创始人的商战传奇》

《一块炸鸡的中国之旅:肯德基的商业哲学》

《肯德基传奇CEO 去世,他让肯德基成为全球最大的炸鸡店》,爱范儿

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
梁朝伟多年谈色戒:在身体相互碰撞的时候,的确如假戏真做!

梁朝伟多年谈色戒:在身体相互碰撞的时候,的确如假戏真做!

娱真香
2022-12-03 21:41:07
世界杯“太太团”:阿根廷又美又飒,巴西热辣奔放,韩国堪比女团

世界杯“太太团”:阿根廷又美又飒,巴西热辣奔放,韩国堪比女团

照见古今
2022-12-02 19:37:49
卡佩罗:梅西灵气还在但动作跟不上想法 葡萄牙没C罗表现会更好

卡佩罗:梅西灵气还在但动作跟不上想法 葡萄牙没C罗表现会更好

直播吧
2022-12-04 01:52:02
赚再多的钱,出再大的名,依然“救”不了李雪琴

赚再多的钱,出再大的名,依然“救”不了李雪琴

史小纪
2022-08-31 14:43:24
重庆传来!有小区解封后,居民竟连夜出动自己封自己

重庆传来!有小区解封后,居民竟连夜出动自己封自己

大嘴说天下
2022-12-03 21:28:02
侃天下拜登国宴款待马克龙的这道菜,为何招致批评?

侃天下拜登国宴款待马克龙的这道菜,为何招致批评?

齐鲁壹点
2022-12-03 18:37:29
3-1!世界杯首个8强球队诞生,经典进球创56年神迹,已露出冠军相

3-1!世界杯首个8强球队诞生,经典进球创56年神迹,已露出冠军相

罗掌柜体育
2022-12-04 00:54:56
一个东北女局长在浙江的招商,浓妆艳抹官威十足

一个东北女局长在浙江的招商,浓妆艳抹官威十足

博士候
2022-12-02 18:40:28
“中国不会恢复”,比利时仍将中国大陆,划入高风险红色地区

“中国不会恢复”,比利时仍将中国大陆,划入高风险红色地区

韩江
2022-12-03 01:15:42
冯德莱恩一句话,乌军出现恐慌,指挥官:基辅的战略将致乌男性灭亡

冯德莱恩一句话,乌军出现恐慌,指挥官:基辅的战略将致乌男性灭亡

国防时报排头兵
2022-12-03 10:04:53
疫情形势严峻,钟南山院士再度发声,何时才能行动自由的生活?

疫情形势严峻,钟南山院士再度发声,何时才能行动自由的生活?

嘉石娱乐看
2022-12-03 15:31:00
俄媒:立陶宛三军司令称,驻立美军已从对俄威慑转变为战备状态

俄媒:立陶宛三军司令称,驻立美军已从对俄威慑转变为战备状态

环球网资讯
2022-12-03 15:38:18
美国高房价令中产家庭苦不堪言 关键指标录得有记录以来最差!

美国高房价令中产家庭苦不堪言 关键指标录得有记录以来最差!

财联社
2022-12-03 15:58:15
2020年,吉林女子见网友被要求跪着发生关系,遭拒后被无情虐杀

2020年,吉林女子见网友被要求跪着发生关系,遭拒后被无情虐杀

法理与情理
2022-12-03 10:10:02
汇率危机解除!美联储收割中国失败!人民币汇率开启大反攻?

汇率危机解除!美联储收割中国失败!人民币汇率开启大反攻?

豆蔻财经
2022-12-03 19:07:19
卡塔尔世界杯16强,日本队太太团巡礼:素人虽多,但个个光艳逼人

卡塔尔世界杯16强,日本队太太团巡礼:素人虽多,但个个光艳逼人

小心雨说
2022-12-03 09:36:16
社区工作者收入到底有多少?今天终于改了我的三观

社区工作者收入到底有多少?今天终于改了我的三观

小晨说娱
2022-12-03 12:29:21
美国宣布:他已被击毙

美国宣布:他已被击毙

证券时报
2022-12-03 00:46:10
2023年会比现在还要困难,告诉你三个残酷的现实,会比较心酸

2023年会比现在还要困难,告诉你三个残酷的现实,会比较心酸

情感资讯所
2022-12-03 16:44:06
哈佛大学研究发现:这3个地方越乱,娃大脑越发达,父母别瞎勤快

哈佛大学研究发现:这3个地方越乱,娃大脑越发达,父母别瞎勤快

辣妈的亲子时光
2022-10-28 09:10:31
2022-12-04 04:36:49
中国企业家杂志
中国企业家杂志
讲好企业家故事弘扬企业家精神
878文章数 14158关注度
往期回顾 全部

财经要闻

头条要闻

马斯克爆料称推特曾为拜登儿子删帖 特朗普炮轰民主党

头条要闻

马斯克爆料称推特曾为拜登儿子删帖 特朗普炮轰民主党

体育要闻

国家队的孙兴慜,为啥和俱乐部不一样

娱乐要闻

俩“海王”终于要办婚礼了

科技要闻

蔚来市值从7100亿跌到1200亿 李斌急不急?

汽车要闻

全新现代IONIQ 6北美市场发布 最大续航547公里

态度原创

教育
数码
家居
艺术
军事航空

教育要闻

智慧的父母学会自我反思,而不是怨天怨地!

数码要闻

Apple Watch Ultra上线Oceanic+应用:水肺潜水爱好者专属

家居要闻

300㎡侘寂风别墅,感受留白的魅力

艺术要闻

吴颐人艺术馆在沪开幕,两百多作品呈现“桑梓情”

军事要闻

美国新一代B-21轰炸机首次对外公开

进入关怀模式