2007年加入北京华膳楼餐饮管理有限公司学习精品国宴菜制作,师从钓鱼台国宾馆副总厨师长孙永河大师,次年随孙永河大师赴华膳楼锡蒙旗舰店出任厨师长一职及筹备工作。期间曾接受法国厨皇协会亚太区主席袁伟明接见,并为其考察团队制作高档国宴,受到极高评价及金牌嘉奖。期间接待过国家副主席曾庆红,内蒙古自助区主席楚波,筹备了内蒙古60周年大庆的接待活动。
作品欣赏
敬业精神
作风扎实,具有严谨的工作态度和强烈的敬业精神。具有强烈的责任心和事业心,在餐饮部厨师长两年工作中,任劳任怨,不断钻研厨艺和服务水平,坚持以高质量的服务和可口的饭菜,深受好评。在餐饮工作中能身先士卒,严格要求自己和餐饮团队,让大家以饱满的工作热情,积极的工作态度投入到每天的工作中。
团队精神
坚持食品安全无小事的大局意识。在日常工作中强化管理,严格要求自己及餐饮团队,不断加强专项培训及考核制度。并坚持建立食品安全与营养健康状况自查制度,让团队每一人都有明确认识,并养成良好的个人卫生习惯,坚持警钟长鸣。
工作态度
积极向上,努力奋进。通过餐饮工作与学习中,从平日对工作认真负责、吃苦耐劳的精神和与领导勾通协调中充分表现出职业餐饮管理人的严格职业操守和超强的业务能力。 多次参加全国烹饪考试和食品安全管理技能培训取得相应的荣誉和资格证书。具有大局意识。在近几年疫情对我们部门工作的冲击下,做到了工作部署细致、人员调配得当、工作落实到位、员工思想协调及时。时刻严抓食品 安全、疫情防控等工作的时候能严格要求自己与同事,得到了校方与员工的充分认可和表扬。
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