有一种鱼有着长长、滑溜溜没有鳞片的身体，扁平的嘴巴，旁边还有四根胡须，白天潜伏在水底泥中，只有夜晚才出来活动。相信各位聪明的小伙伴看到小编的描述都能猜到这是什么鱼了吧？没错，这就是鲶鱼了。鲶鱼是一种我们比较常见的鱼类，它肉质细嫩，鱼刺也少，有滋阴养血、利尿的功效，营养十分丰富，是其他鱼类所不具备的。说了这么多，小编都流口水了。但是不知道你有没有留意到，最近越来越多人不愿意吃鲶鱼了，这是为什么呢？
在小编的身边，也经常听到周围人发出这样的声音：鲶鱼长在沟渠里，那么脏，吃下去对身体不好啊！没错，看了鲶鱼的养殖环境你就知道了。鲶鱼的适应性非常强，几乎在什么样的环境都可以生存下来，而且可以活到七十多岁，在世界各地均有分布。
这本来是鲶鱼的优点，但是有些黑心的养殖户却利用这一点，试图想以最低的成本获取利润，导致鲶鱼的生存环境变得恶劣。鲶鱼对吃的东西也不挑，垃圾啊、动物的尸体啊，都能成为它们的囊中之物。正因为鲶鱼太好养活了，有些黑心养殖户便不为其提供良好的养殖环境和食物，网上还流传这样一个视频，一个鲶鱼养殖户将一桶桶粪便倒入鱼塘中，饲养的鲶鱼还抢着吃，看到这里你是不是也觉得一阵反胃呢？正是因为这些不好的传闻，导致大家对鲶鱼敬而远之了，但是其实我们错怪它了。
鲶鱼的品种很多，有一百多个品种，网上所说的那种肮脏的鲶鱼，并不是我们日常所食用的，它叫埃及胡子鲶，是我国从埃及引进的，长得跟我国本土的鲶鱼很相像，大多养殖户养的是这种品种的鲶鱼。两者虽然长得很相似，但也是有不同之处的，埃及胡子鲶的腹部无鳍，并且有八根胡须，是鲶鱼的两倍，大家稍微仔细观察，就能看出两者的不同之处。
只要是通过正规养殖的鲶鱼，卫生条件都是达标的，食用并不是问题。鲶鱼本身并不脏，让鲶鱼背上脏的这个罪名的，是不良的商家。所以只要我们不贪图小便宜，到正规的超市购买，我们还是能够享受这种营养丰富、堪称补品的鱼类的。
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