这家美国杂货店，靠卖折扣商品，九个月收入26亿美元

折扣商品，在全球大多数国家都有市场。

这很好理解，本来需要一百元的商品，现在只需要七折，你会不会买？绝大部分人都会购买的，更别说那些有需要的人。

有市场便有生意。美国有一家专门经营折扣商品的杂货店Grocery Outlet，在今年的局势下销售额实现迅速增长，2022年1-9月，其销售额同比增长15%至26亿美元。

靠卖折扣商品，开出431家门店

我在网上查了下，Outlet的经营时间不短了，成立于1946年，算下来有70多年的历史，是爷爷辈的连锁超市品牌。

在最开始的时候，Outlet是一家军需商店，在后来的发展中才慢慢形成现在的商业模式，即折扣连锁超市。

在查阅资料的时候，我总结了下Outlet发展壮大的原因，主要有以下两个。

第一个原因，我在开头已经提过，折扣商品存在市场，再延伸一下，意味着折扣连锁店有天然的生存空间。而且这种需求相对刚需，不仅对消费端的广大消费者而言，对供应端也同样如此。

这不难理解，在供应端，一些品牌商、厂商，他们需要处理过剩库存、临期食品等，低于售价卖给Outlet是不错的处理方式。而后者买来这些商品后，转手打个折卖给有需求的消费者。

在这个过程中，至少实现了三赢。

现在问题来了，既然折扣店存在市场，那为什么偏偏是Outlet。这么说也不是很准确，其实在美国也还有其他折扣店品牌，比如Costco也有售卖平价、折扣价商品的。

总而言之，为什么Outlet能发展起来，这就得说说第二个原因了。很简单，因为它成立的早，入这行比较早。

很多行业其实是排他性的，先入行的做起来了，便很难有后来者的机会。而折扣店生意便存在一定的排他性。

Outlet入行早，自然率先建立起渠道壁垒，这里说的渠道主要有两点，一是面向消费者的门店，这是终端消费渠道；二是供应商渠道，也就是货源渠道。

在门店方面，目前Outlet已经开出431家门店，在未来，其表示要开出4800家门店。毫无疑问，这是一个非常宏伟的长期目标。

在供应商方面，经过数十年的发展，Outlet已经跟2500多家供应商建立了关系，像亿滋、好时这样的食品巨头，都建立了不错的关系。

这样的供应商资源，使得Outlet有足够多的货源支撑自己的野心，这也是它在数十年的发展过程中建立起的竞争壁垒。

做折扣商品生意，货源毫无疑问是最重要的一环，可以说是支撑起这门生意的基石。同样的，当依靠货源将这门生意的规模越做越大之后，又反过来对上游供应商有了一定的话语权。

前面我已经说过，像好时、亿滋这样的巨头，也有处理过剩库存、临期食品的需要。此外，这些企业在推出新品的时候，如果证明是失败的，Outlet在一定程度上可以承担他们的风险。而这就是话语权的来源，你需要我，我就有话语权，尽管这话语权不大。

总结一下，Outlet发现了折扣商品这门生意，向上连接供应商，向下连接消费者，在数十年间不断深耕这么生意，并取得一定的竞争壁垒。这就是它的成长逻辑，其实并不复杂。

已经建立起竞争优势的Outlet，在这两年相比其他商超更是优势明显。首先，一些商超、供应商的产品更难卖出去，造成库存过剩，买入环境变得对Outlet更有利，这样一来它的采购量、种类都在变多。

同时，消费者收入减少，支出不得不精打细算，这也就意味着消费者将更倾向于折扣商品。

买入环境、卖出环境都利好Outlet，这也是其今年销售额出现迅速增长，大赚特赚的重要外部因素。

尾声

折扣店并不是一个新奇的商业模式，不仅在美国有生存土壤，在其他国家也同样如此。

比如中国，也有不少折扣店品牌，像好特卖、唯品仓、苏宁小店折扣店、嗨特购等，发展都算不错。

从本质上讲，折扣连锁店是一个平台，连接供应端和消费端的平台。简单来说，就是把别人不要的东西，通过某一种方式卖给另一群需要它的人。

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