福建
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从福建商务“一键通”上的最新资讯可知，福建老字号拥抱即时零售新业态，福建省“中华老字号”即时零售订单同比增长37%。
说明福建老字号的预制菜品类等，进入了即时零售业态，是老字号拓展新消费的路径之一。
例如：福州鱼丸，丸子的外皮是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁碎，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀制成。
再包以猪瘦肉或虾等馅，形成丸子。选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
如：在福州市台江区上下杭景区的百年老字号“郑森记”，“区级非物质文化遗产”“福州市十佳创意鱼丸”“创始于1856年”。
设计了各类水果口味的鱼丸，实现了预包装食品的30分钟速达，开拓出新消费场景。
预包装食品里都配有酱料包，在线上下单，在家就可以煮出和店里差不多的味道。
福建的“中华老字号”聚春园近期便推出熏鱼、荔枝肉、红烧肉等预制菜品类，并入驻永辉超市等大型商超。
特别是佛跳墙，是否大家有过注意，超市的柜子中，多了一座弥勒佛的坛子，那就是佛跳墙预制菜！
所以，老字号或许你的身边就有！
注：来源：福建商务“一键通”，想了解更多资讯请关注！
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