封控囤菜指南！告别烂菜、没菜，邻居见了都夸“会囤”！

每到广州有疫情的时候，有经验的朋友就开始给我发囤菜攻略：

虽然觉得天河相对安全，但我还是以防万一地把冰箱填满了，不为别的，起码睡觉能安心一点~

我知道囤菜也是每次疫情大家必做的功课，所以今天特意写了一期“囤菜攻略”给大家参考。

从主食、蔬菜、肉类、零食以及生活用品、常备药品，全都有讲到，有需要的宝宝记得收藏：

食物

民以食为天，食物就是居家最重要的一项，分类比较多咱们一个个来说，首先是：

· 主食

南方备米，北方备面、面粉，出于多样性考虑，会做的可以都备上：真空袋装米、波纹面、挂面、粉丝、面粉、速冻水饺、手抓饼...

如果不确定会被封多久，主食最好备上两个月的量，这类食物都耐储存，解封了也是必需品，不要担心浪费。

· 蔬菜

歪个楼，其实在我们广东，绿叶菜才算蔬菜。

但是大部分绿叶菜（空心菜、生菜、油麦菜、菠菜之类）很难保鲜，所以并不建议大家买太多，三四天的量就够了。

这类菜买回来大家可以分好每天的量，包一张厨房纸，装进保鲜袋（真空袋更好）里排掉空气密封好，减少氧化，它的寿命也会变长。

而不咋绿的大白菜、京包菜、娃娃菜，是相对较耐储存的。

常温就能放一两周，冷藏可以更久，大家可以多买上几颗。

PS：冷藏区后面那片冰箱壁容易把菜冻坏，大家放的时候记得保持距离，不要塞的太进去，或是用一排饮料之类隔开，防止将菜冻坏

如果冰箱里空间够，也可以将它们装进密封袋里，排掉空气，那么一个月的膳食纤维摄入应该是稳了。

西葫芦、黄瓜、苦瓜、西兰花，用一张厨房纸巾包住根茎，密封放冰箱一周也不是问题。

四季豆（炒的时候要一定炒熟哦）、荷兰豆、毛豆、豇豆密封也可以冷藏一周；而且毛豆、青豆可以剥出豆子再密封冷冻，一两个月解冻吃仍然很赞！

根茎类的有洋葱、胡萝卜、土豆（发芽、发绿就不能吃了哈）、山药、番薯、贝贝南瓜、冬瓜、西红柿（记得挑硬实一点的，能放更久）

这些甚至都不需要占冰箱的空间，找个干燥通风的地方给它们放起来就行。

胡萝卜就算干了也没关系，泡水复原之后，就跟新鲜的一样！

如果喜欢蔬菜又觉得蔬菜不耐储存的，可以囤一些菜干，比如：白菜干、贡菜、黄花菜、木耳、笋干、香菇、茶树菇...

海带、紫菜，甚至是速食蔬菜包也可以囤，开水一冲就是一碗鲜汤，也算是解了燃眉之急~

说起开水，喝不来自来水烧开的朋友，记得囤几桶桶装水。

各类腌菜、榨菜也很有必要，有着盐和醋的作用，它们的保质期可能比我的命都长（bushi）：

最后还有真空保鲜类蔬菜：蕨菜、笋类、藕带、藕片，大家都可以考虑一下。

· 肉类

作为吃肉星人，肉肉是我必囤的！

喜欢吃肉的宝宝可以根据冰箱的容量来，买上一大块猪肉、牛肉、排骨，分装成小份冷冻起来，吃的时候拿一小袋出来解冻，非常方便。

处理好的鸡肉、鸡翅、鸭肉，甚至是各类丸子，还有分装好的牛扒、鸡排、羊排、猪扒、烤肠、虾滑、虾...只要会做就可以囤！

而且做丸子一般不需要厨艺，囤几包火锅底料，在家就能拥有简易版小火锅~

会馋炸鸡之类的宝宝，半成品油炸/空炸食品（炸鸡翅、鸡米花、酥肉...）也可以备上。

还有些不需要冷冻的肉肉：腊肉、腊肠、腊鸭、咸鱼...

火腿肠和午餐肉罐头、鲮鱼罐头之类，也可以备上一些。

以上可能说得有点多，但是相信我，食物的多样性，绝对能够让出不了门的糟糕心情变好的。

PS：大家尽量买自己会做的、无毒没啥危险性的菜，要是独自隔离在家，再食物中毒可太惨了...

· 速食

其实我觉得能关注我的应该也不会是完全得靠速食续命的厨房小白，但以防万一，我还是来说说：

现在的速食其实蛮丰富的~

藕粉、燕麦之类做早餐很不错。

方便面、方便粉丝、螺蛳粉、面皮、自嗨锅、自热米饭...都可以做主食。

家里大的可以囤一些懒人火锅，空间小的还是更建议囤袋装泡面之类。

· 豆类&蛋奶&咖啡

对于有些人而言，牛奶、豆奶、咖啡就是早餐标配，如果自己日常离不开，记得备上。

最近温度比较低，鸡蛋不容易放坏（能放上一个半月），买个几打常温保存，一天一个，补充优质蛋白不是问题

还有花生、黄豆、绿豆、红豆...之类，密封好就比较耐储存，在家里有机器的情况下可以自制豆浆，也可以用来炒菜、发豆芽炒，还能煮粥喝...

喜欢豆制品的，别忘了腐竹、豆腐干、鸡蛋干也是好选择，只要别太潮湿，个把月的植物蛋白有保障了。

· 调味料

厨房里油、盐、酱油也是必不可少的，常见的还有胡椒、花椒、蚝油、香油、糖、醋...

这些就算家里还有，也可以买上一桶油、两包盐、两瓶酱油，其他按个人喜好备上，因为一旦每天一日三餐都在家里做，这些消耗的速度是很快的！！

我做菜一向喜欢放葱姜蒜，不过从比较不耐储存，姜和蒜大家倒是可以备上一些，做菜更香。

PS：喜欢吃辣的朋友记得备辣椒酱、辣椒面、干辣椒。

· 水果

耐储存的水果有苹果、柚子、橘子、柠檬（能放很久很久很久）

要是以上不喜欢，可以买一些水果罐头（黄桃、桑葚、葡萄、枇杷）备着来解馋，还能补充维C。

· 零食

其实很多零食都是比较耐储存的了，大家按自己的喜欢买就好（太喜欢的也不好，可能一天就吃完了...）

不过听一些过来人说，可乐、薯片、巧克力到那时候都是稀缺货，容易犯这些猪瘾的宝宝，记得囤上一些。

· 烘焙用品

烘焙人家里一般都有存货，但我还是再提醒一下大家：黄油、低筋面粉、酵母、泡打粉、高筋面粉、淡奶油、奶油奶酪之类的别少了。

在家撸包、做蛋糕甜品，争取把隔壁小孩馋哭（bushi）

生活用品

生活用品基本都是是消耗品，卫生纸必须囤，女孩子的话，卫生棉也要备上；要是情侣夫妻同住，计生用品别忘记（这是可以说的吧）

如果有宝宝，尿不湿、奶粉也记得囤一囤。

其他就是一些日常要用的洗发水、沐浴露、洗面奶、牙膏、洗洁精之类，可以按需囤一瓶，应该不需要太多，这几个少了任何一个都不会致命，可能就是会臭臭的...

还有一些垃圾袋、保鲜膜、保鲜袋、油纸、锡纸（烤肉必备啊），以免要装东西的时候找不到袋子。

口罩、酒精、洗手液，这些都是疫情下必备，出趟门回来记得要消毒洗澡换衣服！

对啦，要是家里没有备用充电线充电头、充电宝的，看看要不要也备一份，手机没电会绝望的~

PS：家里有宠物的话，记得检查下毛孩子们的储备粮、猫砂啥的，不够记得加，备两三个月的量，不会浪费的

常备药品

如果家里有长期吃药的人，这类药物应该备上1-2个月的量。

医疗箱里也要常备一些碘伏、创口贴、纱布、烫伤膏、整肠丸、感冒药、肠胃炎药、云南白药。

这样万一在家有个磕磕碰碰啥的，自己也能处理~

精神食粮

在家待久了，肯定是会很无聊的，甚至出现一些紧张焦虑、情绪低落的情况。

这时候可以来读一本好书，看几部好剧，我之前分享的高分推荐综艺、电影、电视剧，没看的就可以去看一下下了~

大部分都是很治愈的美食向影视，希望让需要居家的你振作起来~

好啦~以上就是我们今天“囤菜指南”所有的内容！

虽然本苏希望大家永远用不上这份攻略，但还是有备无患最好，唉~

愿疫情早日稳定，生活也能重回正轨。在此这前，也要记得好好吃饭、积极生活呀